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也许我们都听说过三黑鸡，五黑鸡，但是却很少听说四黑鸡。而今天我们要介绍的这种“四黑”乌骨鸡来头可不小，它可是云南六大名鸡之一。 何谓四黑？那就是皮黑，肉黑，骨头黑以及内脏都是黑的。乍看之下，不少人会觉得这和普通的五黑鸡不是一样的吗？因为它们的羽毛颜色看起来也是黑的。   其实，这就是这种四黑鸡和五黑鸡的微妙差异。仔细看才会发现，这种四黑鸡之所以不叫五黑鸡，那是因为它的羽毛颜色严格上来说不是黑的，而是黑中带着孔雀蓝的颜色。所以，严格上来说它不算五黑鸡。 不过，除了颜色的差别外，这种四黑鸡和普通的五黑鸡还有几个不同之处。   首先，这种四黑鸡产蛋量比普通的五黑鸡高。普通的五黑鸡一年的产蛋量大概在160枚左右，而四黑鸡年平均产蛋量高达190枚。而且不仅产蛋量高，孵化率也比普通五黑鸡更高。 另外，这种四黑鸡更适合山地放养。它能在海拔300米到2200米的山地间自然生长，不需要任何人工辅助也可以在零下30度的雪地里轻松过冬。  再者，由于这种四黑鸡原产地地处偏僻，沟谷纵横，这对保持它的纯种繁育非常有利。所以，该品种的纯度非常高，几乎没有受到外来品种的影响。因此，它也被誉为现存最纯种的乌骨鸡。 2009年，该鸡被列入《云南省省级畜禽遗传资源保护名录》，之后又于2011年被评为“云南六大名鸡”。  2012年，这种四黑鸡正式获得国家工商总局认证的“地理标志证明商标”，三年后的2015年又被农业部批准为国家农产品地理标志登记保护品种。 至此，这种四黑鸡可谓荣誉满身，它就是大名鼎鼎的盐津乌骨鸡。  盐津乌骨鸡因起源并主产于云南省盐津县而得名。它体型相比于普通的五黑鸡略大。成年公鸡体重达到2.5~3公斤，母鸡体重1.5~2公斤。而且，它的生长周期也更长，一般至少要200天才达到性成熟。 不过，也正是因为它生长缓慢，所以它的体格更健硕，肉质也更紧致细嫩，口感风味也更好。  据统计，目前盐津乌骨鸡的存栏量在200万只左右。但得益于现代人越来越追求绿色食品，追求纯种土鸡的消费理念，近几年来盐津乌骨鸡养殖也在蓬勃地发展。 相信随着人们消费水平的不断提高，这种纯度高，更适合山地放养的盐津乌骨鸡也会迎来前所未有的发展机遇。你觉得养这种鸡怎么样？有前景吗？ |
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