01 ° 在家也能喝茶颜悦色啦 “这套配方,可能是茶颜悦色的最大敌人” 等不到茶颜悦色开到上海了,今天直接在家安排!为了喝到号称奶茶界顶流、全国几百家上海却0家的茶颜悦色,有人专门从上海飞到长沙、有人凌晨5点就在排队...为了在家喝到这一杯,万能的网友们开足马力,真把配方试出来了。 ▶ 声声乌龙(家庭版) 这次复刻的「声声乌龙」的原版,和幽兰拿铁并列2大招牌,几乎人人必点。用沸水将「桃花坞」泡开,倒入纯奶和号称“自制奶茶万金油”的旺仔牛奶。初尝是浓郁桃香直冲天灵盖,尾调乌龙茶香厚积薄发倾泻而出。有条件的可以可以把旺仔换成咖啡奶,口感更厚,也可以多加份茶包,让茶味更浓些。 原料 茶颜悦色(桃花坞)\旺仔牛奶\纯牛奶 推荐度:☆☆☆ 02 ° 山姆「青柠气泡水」 “在下次逛山姆之前,背住这个配方” 柠檬水,一直是手调饮品界的大咖,这1杯更是只要有手就会。挑选了山姆常年霸榜热度前3的「小青柠汁」,自带菲律宾小青柠悠长果香,调质前记得先用冰块打底再加入几片青柠,把柠味拉到最满,就算第1次做也很难翻车。 ▶ 青柠气泡水 这1杯果酸味道高调,而后慢慢回甘直至归于平淡。柠檬清爽香气贯穿全程,久久留香,回味不散,冰块犹如超级助力,增加气泡水杀口感,简单又好喝,十分上头~ 原料 小青柠汁 / 苏打气泡水 / 青柠片 推荐度:☆☆☆☆ 03 ° 盒马「洛神乌梅气泡水」 “为了它我可以放弃行使喝可乐权” 这杯放在饮料界,感觉是能和手打柠檬茶平起平坐的存在。集乌梅、桑葚、山楂等原料精华于一身的洛神乌梅气泡水,入口瞬间打开味觉壁垒,闻上去有点止咳糖浆内味儿,属于爱的爱死恨的恨死那类。 ▶ 洛神乌梅气泡水 酸味冒头但不过分刺激,原本重口、略带果泥感的乌梅子汁被气泡水一下冲散,酸酸甜甜容易入口,后调还会有淡淡的梅子和草本的甘香。喝完就像颗行走的乌梅子,整个人都散发香味。 原料 洛神乌梅子饮 / 苏打汽水 推荐度:☆☆☆☆☆ 04 ° 元气森林「话梅美式」 “咸柠七进阶版,不输咖啡店” 不知道是哪位大佬发明的话梅冰美式,自从听说过后,几乎成了每家咖啡店的必备选项。往柠檬气泡水投入3-4颗老话梅干,浸泡十分钟让梅干的酸咸回甘彻底释放,等到变成浅棕色后再加入咖啡液和冰块。(不建议浸泡超过10分钟,会越来越咸) ▶ 话梅气泡冰美式 咸而回甘的话梅和酸甜气泡水搭配相得益彰,喝起来是不张扬的酸和适度的咸,再混合了咖啡液带来的苦涩充当调和剂,从清爽到香浓再直至复杂,层层递进,喝完都不敢相信这杯会是自己亲手做出来的。 原料 元气森林柠檬气泡水 \ 话梅 \ 咖啡液 推荐指数:☆☆☆☆☆ 05 ° 便利店自制”霸王茶姬” “被小红书验证过的绝妙做法” 被称作「东方新茶铺」、「奶茶之光」的霸王茶姬,是奶茶店里的人气收割王。这次在网上听说有热心网友复刻到了1年卖出2000w 杯的「伯牙绝弦」,小羊按捺不住体内的奶茶之魂,赶紧冲进便利店里给自己弄上1杯。 ▶ 伯牙绝弦(便利店版) 把3种常见的饮料变成“喝不起”的样子,就是这杯的精髓所在。茉莉花茶可以多放一些让茶香释放,纯牛奶和旺仔提供丝滑口感,起到增香作用,甜味来源于旺仔牛奶,自行调节比例可以控制甜度。 原料 茉莉花茶(东方树叶)\ 旺仔 \ 纯牛奶 推荐度:☆☆ 06 ° 简装「茉香奶绿」 “2大原料,一学就会” 最简单的筹备换来了惊喜满满的风味。这杯懒人版的茉香奶绿,用去便利店顺手买的旺仔和茉莉清茶就能复刻而出。1:1同时倒进杯子里,不分先后混合就好。简单快手,常备在冰箱,在家随时随地想喝就能喝~ ▶ 茉香奶绿 茉莉清茶是小羊常买的瓶装饮料,平时往清水里加上一层就能让白开水化身清新茉莉饮,换成旺仔更是强强联手,像一杯茉莉味的小甜奶,不知道的还以为从小喝到大一直不更新的旺仔牛奶出新口味了呢~ 原料 茉莉清茶 \ 旺仔牛奶 推荐度:☆☆☆ 07 ° 冰淇淋「白桃乌龙」 “白桃浓郁,是不挑人的香甜好喝” 能打动不喝茶的人喝乌龙,大概就是这杯的魅力了。作为瓶装茶里苦味较重的乌龙茶,在白桃冰淇淋的折中调和下,口感柔和不少,原本较为明显的苦涩味被白桃抹去。 ▶ 冰淇淋白桃乌龙 比起等冰淇淋完全融化,小羊感觉趁它还将化未化时候吃最好。用小勺挖着吃,像是经过乌龙洗礼过后的加强版白桃冰淇淋,甜味茶味兼得。完全化开二者混合反而口感偏淡,体验感不如前者。 原料 白桃乌龙冰淇淋 \ 乌龙茶 推荐度:☆☆☆(五分钟内) / ☆ 08 ° 网红「泰式煮奶茶」 “3种材料,只花10分钟” 网上大火的泰式手标奶茶,标志性的橙红色茶底来源于它特殊茶底,抛出来浓郁香醇,单独泡茶也十分很好喝。不像别的自制饮料在原材料上还能用平替偷手,泰奶必加的淡奶和炼乳也是缺1不可,但凡换1样味道就不对了。 ▶ 泰式手标奶茶 没有冰的泰式奶茶是莫得灵魂的,冰球冰块都无所谓,加满整整1杯就对了。喝起来就是东南亚奶茶独有的“重口味”,茶味够浓、甜味够重,余味是苦中带甜,略带涩感,喜欢浓郁风味的一定要买包红标茶叶回家试试。 原料 泰式手标奶茶 \ 黑白淡奶 \ 炼乳 推荐度:☆☆☆☆ 09 ° 便利店「威士忌嗨棒」 “居酒屋30 /杯的highball,原来这么简单?” 日式居酒屋常见的“嗨棒”,自己做过才知道原来这么简单。用便利店酒水区的小瓶装威士忌混合气泡水。威士忌的极具冲击感的酒精味被气泡水压制,让原本辛辣的酒体变成了适口微醺的日式highball,适合在晚饭时浅饮1杯。 原料 威士忌 \ 气泡水 推荐度:☆☆☆☆ “最后做完这杯,感觉可以自己开饮品店了。” 聊一聊 你还有哪些私藏的「自制饮品配方」? 欢迎在评论区分享! |
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