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猪肉美食食谱
猪肉食谱
图片和食谱源于网络,侵删,更多食谱请查看自定义菜单。
食谱
蜜汁排骨
用料:排骨、白芝麻、蒜
调料:酱油、米酒、蚝油、糖、蜂蜜
做法
1
排骨洗净,加一勺酱油、一勺米酒、一勺蚝油,少许糖和蒜末混合均匀,腌制一夜。
2
起油锅,放入排骨煎至两面上色,加一勺酱油、一勺蚝油、一勺米酒,补适量水。
3
烧开后焖煮40分钟,大火收汁淋蜂蜜,撒白芝麻即可。
家常炖肉
用料:五花肉、胡萝卜、土豆、蘑菇、蒜、洋葱、香叶、八角
调料:料酒、酱油、、生抽、黑胡椒粉
五花肉洗净切块,用生抽、胡椒粉、料酒腌制。
起油锅,加入洋葱、蒜头爆香,放入五花肉和胡萝卜块翻炒,加入香叶、八角、土豆、口蘑,以及料酒、生抽、酱油、黑胡椒粉调味,翻炒均匀。
补适量水,煮40分钟即可。
蜂蜜猪排
用料:猪排、牛油、蒜、红辣椒
调料:盐、黑胡椒粉、蜂蜜、苹果醋
猪排用盐和黑胡椒调味。2勺蜂蜜和2勺温水混合,加少许盐、苹果醋、红辣椒段搅拌均匀
起油锅,倒入牛油,将猪排煎熟。
锅留底油,加入蒜末和蜂蜜酱,煮至浓稠淋在猪排上即可。
猪脚醋
用料:猪蹄、老姜、熟鸡蛋
调料:麻油、黑醋、红糖
以麻油热爆老姜片,再加入猪脚翻炒10分钟。
加入清水、黑醋、红糖,以大火煮20分钟。转中火,再煮1个半小时。
除去表层的油和杂质,加入鸡蛋即可。
来自: 芍香书室 > 《厨艺美食》
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