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懂养生的人，都晓得往保温杯里泡几片黄芪。爱煲汤的巧妇，汤料清单中也必定有黄芪。在中医药界，黄芪更是为历代医家喜爱和广泛使用，在我国已传承长达2800余年。
自魏晋南北朝起，人们就奠定了“黄芪第一出陇西”的基调，延续到两千余年之后的今天。
黄芪多产于甘肃、内蒙古、山西等北方地区，因此又有“北芪”之称。
南北朝时期，著名的医药学家陶弘景就在《本草经集注》中写道：“黄芪第一出陇西，色黄白，味甜美，今亦难得。”
唐代的《药性论》载：“虚而客冷，用陇西黄芪。”清代《植物名实图考》也记载：“黄芪西产也。”
◆ 道地药材档案 ◆ 黄芪
【性味】味甘，性微温。 【归经】归脾、肺经。 【功能】补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。 【产地】甘肃、内蒙古、山西、黑龙江、河北等地。
为何陇西黄芪品质如此上乘？
“宋代医家寇宗奭（音同是）说过'凡用药必须择土地所宜者，则药力具，用之有据’，指的就是，中药材质量与产地因素息息相关。”甄小龙中药师说道。
陇西地处黄土高原、渭河上游，属于温带大陆性季风气候，四季分明，气候温和，全年日照充足，十分符合黄芪生长需要气候高寒阴湿的条件。
这里为典型的黄土梁峁与河谷地形，土壤为深厚疏松的黄绵土，土层深厚，通气性好，有利于黄芪根的伸长和加粗。
因此我们可以看到，这里所产的黄芪主根粗大、质坚而绵，色黄白、肌理细、粉性足且味甜美。陇西因而获得“中国黄芪之乡”之称。
现代药理研究认为，黄芪最主要的成分为多糖和黄芪苷。
据定西市农业农村局官网显示，每百克陇西黄芪的黄芪多糖含量为12.58%，黄芪甲苷含量高达0.21%，是药典标准的2.6倍。
甄小龙中药师介绍，“芪”是黄芪这个药名专用字，过去也写作“黄耆”。
“耆”有两层意思：一是指年长者，意喻长寿的老人；二是指黄耆长得非常长，根类中草药中，没有比黄耆更长的。曾有新闻报道，有人挖出过两米多长的野生黄芪。
李时珍在《本草纲目》中记载道：“耆，长也。黄耆色黄，为补药之长，故名。”
“黄芪色黄，性微温，味甘，而温性属阳，甘味能补，结合中医理论，即黄芪秉承了火土相生之气化，有补气升阳的作用。”甄小龙中药师说道。
中医有言道“温之以气，所以补形不足也；补之以味，所以益精不足也”。黄芪正是如此。·脾胃气虚者：如平日气虚乏力、食少便溏，以及由于脾虚不运化水湿导致的水肿尿少、脾气虚固摄血液无力导致的便血、崩漏的人群。
·气血两虚者：表现为面色萎黄及血虚不能濡养筋脉引起的痹症、中风后遗症、肌肤麻木、半身不遂等症状的人群。此外，体质虚弱、容易感到疲惫，特别是体质虚弱、容易感冒的人群也适宜使用黄芪，可起到提高免疫力、消除疲劳的功效。
不过甄小龙中药师提醒，黄芪性微温，日常用量不宜过大，一般控制在10克以下，过量易产生内热，出现腹胀等不适。感冒发热、饮食积滞、体内有湿热以及孕妇、经期女性，还应慎用。
准备黄芪30克、山药60克（研粉）。将黄芪煮汁300毫升，去渣，加入山药粉搅拌成糊，每日1~2次。
补气健脾，适合糖尿病日久，脾肾虚弱者。
【黄芪鸡汤】
准备鸡肉500克，洗净切块，黄芪30克洗净，红枣5个。将鸡肉焯水后，与黄芪、红枣放入锅内，炖熟后，加入适量食盐，吃鸡肉并喝汤。
温中健脾、补益气血，适合气虚体弱、倦怠乏力、盗汗等人群。
【芪枣陈皮汤】
准备黄芪30克、大枣10个、陈皮6克，煎汤约400毫升。
此汤可增强抵抗力，预防感冒，有助于缓解慢性支气管炎、过敏性鼻炎的症状。
优质陇西黄芪，长这样
甄小龙中药师介绍，陇西黄芪的性状主要有三个特点——
·菊花心：药材或饮片横切面的放射状纹理，形如开放的菊花；
·皮松肉紧：指部分根茎类中药材横断面皮部疏松，而陇西黄芪木部较为致密紧实；
·金盏银盘：指部分根茎类中药材的横断切面，其木部呈黄色，皮部呈白色，恰似“金玉相映”。
其外，陇西黄芪除了常见的圆片，还有瓜子片、柳叶片、宽带片、马耳片等。
记者 | 徐颖 编辑 | 李连欢 视觉 | 乌鱼子 -《中国家庭医生》新媒体中心原创出品-
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