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因为冷背中药不常见，有时候总会想难道它们运用的少，但若到中药材市场，您会发现有专门卖冷背药材的门市。有卖就有买，所以运用应该不会少。而若看市面上的一些中成药，能发现不少采用了它们，并没让它们武功荒废，可谓冷背中药的落脚大户。 
水飞蓟，是一种菊科植物（大蓟小蓟也是菊科），主要是以果入药，有苦凉的性味，清热却不是特别清热。若说水飞蓟是冷背中药吧，以它提取的天然活性物质水飞蓟素又特别有名，有保肝和治疗肝病的作用，且保健品里运用的特别多。而且水飞蓟在古时欧洲特别火，早在公元前3到4世纪，古希腊人就将它用来治疗黄疸病。这就和肝胆相关。16到17世纪英国的草药学家杰拉德又说：“乳蓟草（因茎和叶含白色汁液）是对抗所有忧郁类疾病最好的药”。而忧郁类疾病的指向也是肝，以及心神。而在我国，《全国中草药汇编》介绍它：可以抗肝损伤、抗动脉粥样硬化、抗脑缺血、抑制血小板聚集、抗肿瘤等。一句话点明了它益肝益心脑以及更多的功效，且有一定的活血作用。所以水飞蓟既可用于治肝胆疾病如急慢性肝炎，肝硬化，脂肪肝及胆损伤，胆管炎等，也有益心脑血管疾病等。它可是实实在在的冷背中药。国内广泛见于北方各省，大名叫瘤毛獐牙菜，属于龙胆科植物。这一科属总让人想到龙胆草，不少与龙胆草同样苦寒利肝胆，瘤毛獐牙菜也不例外。但与龙胆草归属于肝胆经相比，它还入于胃与大肠，这便让它在清肝利胆治胁痛口疮火眼等的同时，还具有了入胃增强食欲，入大肠治腹痛等功效。而肝木克脾土，脾胃相表里，胃肠相护。当肝不好了，常会引起胃肠病变如食欲不佳，胃痛腹痛等。比如肝舒片，还加码了黄精党参木香等护肝胃，主要用于慢性和迁延性肝炎。愈肝片，因采用了黄疸要药茵陈，主要用于急性黄疸型肝炎和急性无黄疸型肝炎。藏药25味珊瑚丸，也包括了当药，其在该方中直接名为獐牙菜，本方超越了治肝的范畴，用治神经系统病症，筋络骨关节病症等。水飞蓟与当药相配，主要作用于肝胆。因两味一个苦凉，一个苦寒，针对的是湿热郁蒸而致的黄疸，急性黄疸型肝炎，传染性肝炎，慢性肝炎而见湿热症候者。而慢性肝炎与黄疸，其主要的产生原因，是湿热。
肝胆湿热的症状，以舌尖红、舌苔黄为辨证，可有肋疼或胀、眼黄、尿黄、口苦、腹胀、便秘，外阴瘙痒，睾丸肿胀热痛等表现。另外，中成药天王补心丹、龙胆泻肝汤也可用治慢性肝炎。天王补心丹针对的病机为阴虚血少，神志不安，舌相表现为舌红少苔。龙胆泻肝汤针对的是肝胆实火，下焦实热，治上又治下，以口苦尿赤，舌红苔黄为辨证。这些都是在治肝胆病时可参考运用的。
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