随着我们生活水平的提高，人们现在越来越看重自己的身体健康，即使拥有金山银山，都不如身体健康如山。同时我们也一直在追求长寿的秘密，直至今日，仍然有很多研究人员探寻长寿的影响因素，有一部分研究中显示饮食健康是影响长寿的原因之一。近日，世卫组织公布了新的全球最新报告，其中最为受关注的莫过于“长寿排行榜”，也就是平均预期寿命指标，该指标中日本排名第一，这是日本多次蝉联的第一名。据官方数据报道，日本平均年龄达到了84.2岁，其中女性寿命预期为87.1岁，男性为81.1岁。而日本似乎成为了长寿的代名词，同为亚洲国家，日本和我国的饮食习惯上有不少相同的地方，但为什么就日本成为了长寿国家？对此，国际权威杂志《Nature》给出了答案。因为日本人每天都在吃“长寿菜”，而这种长寿菜在我国的产量特别的大，但是很少有人吃，它就是白蒿 这种野菜含有非常丰富的营养物质，可以提高免疫力，并且研究发现在它其中的钙含量竟然是牛奶中的五倍。日本人在日常生活中常常不以白耗作为食材，连摆盘也少不了用到它。但这种野菜却生长在我们这里的山野乡间，可以说随处可见。一些农村人士将它们视为杂草，可能也是因为大家对白号的营养成分并不了解，所以才导致了我国农村很多人不花钱都不会吃。白蒿既是中药材，又是野菜，吃了对身体非常的好，它的季节性特别强，所以大家遇上了这种野菜一定不要错过。白蒿的根部比较硬，咬不动，我们要把它去掉，不然会硌牙。野菜不仅好吃，营养价值和药用价值都非常的高，就是摘起来比较费时间，需要有耐心。摘干净的白蒿，放入清水，把它多淘洗几遍，因为它一般都生长在田间或者山坡上，所以灰尘、泥土特别的多，直到水变得非常清澈没有泥沙。捞出控水，白蒿的做法也非常的多，可以直接应干泡水喝，还可以蒸麦饭，凉拌菜或者做菜团子等等今天给大家分享的是农家白蒿菜团子的做法，我们先把洗干净的白蒿稍微切的短一点，切好放进盆里面，然后往里面先加入三颗的碱面，再打入四颗鸡蛋，用筷子把它搅拌均匀，搅匀后往盆里面加入两勺食盐调味，加入一大勺的土豆淀粉，再分次加入适量的面粉搅拌均匀，让这些野菜都能均匀的裹上面粉。因为这个白蒿本身就比较干，这里在拌面粉的时候不要拌的太干，最后搅拌好的白蒿用手轻松的能够团成菜团子就可以。然后把做好的菜团子直接摆放在防粘笼布的篦子上。锅中水开，把菜团子放入蒸锅，我们在做这个菜团子的时候不能团的太紧实了，不然蒸好后会比较硬，口感不绵软。开大火蒸15分钟。趁着蒸菜的时间，我们来调个料汁。把大蒜拍一下放进小碗里，用擀面杖把它捣成蒜泥，捣碎的蒜泥吃着比较有味，再加入一点生抽，多一点的香醋，爱吃辣的可以再加上两勺辣椒油，再加入几滴芝麻油再放。放一点凉白开稀释一下，喜欢吃香葱的再加一点香葱，搅拌均匀，料汁就调好了。时间到野菜团子也蒸好了，关火好香啊，我们的这个营养又美味的白蒿菜团子就做好了。蒸好的菜团子颜色嫩绿，清香浓郁，绵软好吃，每年一到这个季节，我家都要吃上几次，白蒿营养价值极高，吃了对身体非常的好，所以大家遇上了不要错过，一定要做给家人吃。
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