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今天是暖暖陪您美食日常的2997天，谢谢您的每日留言打卡与分享、点赞。❤ 暖粉们有没有发现一个问题，天气虽然没有特别冷，但晚上睡觉时身体是热的，但脚总是冰冰的不容易热。 办公室的张大姐晚上睡觉脚跟冰棍似的拔凉，睡前泡脚也不顶用，而且面色看着虚，去号了脉看了诊才知道原来是气血不足！
开了方子外，还嘱咐张大姐平日里要多吃些补气血的食物，特别是现在秋冬季节更要注重补气血这方面，什么红枣桂圆，猪肉、牛肉都要适当补起来。 大夫还特地推荐了一种食材，比牛肉更滋补、养气血，关键还好吃，它就是“天上龙肉，地下驴肉”的驴肉！
秋冬季节天气寒冷，人的运动量少了，血液流速也因气温变慢，很容易造成气血不足、肾虚等情况，所以说秋冬补身也不是不无道理的。
而驴肉性温，补气养血、滋阴养肾、凝心，不少地方都有秋冬吃驴肉的习俗。
 驴肉，被看轻的高营养  咱都知道，阿胶是用驴皮熬制而成，是养气血的好食物，却不知驴肉也是高营养的好食物！ 除了养气血外，其中尤为出重的就是它的氨基酸含量。 氨基酸是身体的一种重要营养物质，家有孩子的暖粉应该经常听到这个词，长个、增强抵抗力少不了它。人身体需要的氨基酸有20多种，除了身体自行合成，一些则需通过饮食获取。
驴肉中的氨基酸构成十分全，它含有18种氨基酸，并且含量十分丰富。 其中识别蛋白质含量的色氨基酸含量，为300~314mg/100g，远大于猪肉和牛肉的含量。
都说牛肉营养高，蛋白质蛋白质含量高，但其实驴肉更营养。瞧！驴肉的蛋白质含量甩了牛肉一大截☟
驴肉高蛋白、高氨基酸，冬季吃，增强抵抗力、少生病～ 要说暖粉们的心思，暖暖我都知道。冬天吃肉补身体确实重要，可咱也不得不担心一下胆固醇含量。 放心啦~暖暖都帮暖粉们查证过了，驴肉的胆固醇含量在畜肉类中排名特别靠后，仅74毫克/100克，只有猪脑的三十四分之一！
 高营养，更好吃！ 谁说营养的东西不好吃？驴肉的营养前面咱也看到了，有目共睹，不过要说驴肉的亮点，美味才是它的闪光点。 “天上龙肉，地下驴肉”这句话可不是白讲的，吃过驴肉的无一不被它的滋味所钦佩。
味道介于羊肉和牛肉之间，不腥不膻，没有异味，也没有猪肉的肥腻，肉质鲜嫩，口感筋道，层次感十分丰富。还自带一种清香，这种香味是其他肉类没有的。 相传当年唐皇李世民吃过「阿胶驴肉」后对此念念不忘，还将它批为贡品。
河北保定的驴肉火烧，更是出名到无数吃客特地跑到河北，就为了吃那一口驴肉火烧解馋。
只不过现在市面上，正宗的驴肉难找，不是口感柴就是用骡子肉代替的。南方市面上就更不可能有好驴肉了！ 考虑到很暖粉们家乡难买到驴肉，而且不会处理担心炖不好，暖暖给大家带来一款产自山东东阿县传统手工制作的「阿胶驴肉」。
▲点击购买暖暖严选阿胶驴腱肉 不用冷冻肉，活驴现宰现煮。只选驴身上的精肉，切成2到5公斤的大块，加料放入大锅炖煮，先急火三小时后，用石头压肉入汤，再文火焖蒸四五个小时。
咱们拿到手的就是已经煮好的驴肉，开袋就能直接吃了，也可以像暖暖大厨一样再加工做成美味~
光有好吃、营养、方便怎么够？ 咱这款「阿胶驴肉」还有不一样的惊喜，在炖煮驴肉的过程中加入了阿胶，营养翻倍，更适合秋冬补气血。气血不足、冬天手脚冰冷的暖粉赶紧安排上～
☝阿胶驴肉配料表 连咱大厨都夸咱这驴肉好，比牛肉还进补！
今天下单可享开团活动价：49元/1袋（200克），88元/2袋（立减10元）；暖暖更推荐：117元/3袋（立减30元），更划算！限500份 （活动时间：11.14-11.20）点击下方立即购买尝鲜☟ 直接撕开包装袋就能吃里面的熟驴肉了，拿这驴肉切成片夹进火烧里，山珍海味来了都不换！ 今儿给暖粉们带来一道驴肉的别样吃法——脆炸！ 鲜嫩的驴肉经过酥糊的包裹，在锅中沸腾炸酥，出锅后外表酥脆，内里肉质鲜嫩，一撕开肉眼可见的多汁。
大块的肉直接裹浆炸制，蘸着大厨特制的酱料，下酒菜怎么能少得了它！
想知道这道菜的详细做法吗？已经公布在下面的文章中，快拿上小本子和笔记下来，跟着大厨一起来学学怎么制作吧~ 酥炸驴肉 当家大厨：孙大厨 食材 阿胶驴肉 / 面粉 / 淀粉 / 苏打粉 小米辣 / 蒜蓉 / 东古酱油 / 糖 / 醋 麻辣鲜露 / 鸡粉 / 胡椒粉 / 香菜 / 油盐 做法 -1-
酱汁调配：碗中加入小米辣、蒜蓉、东古酱油、麻辣鲜露、糖、醋、鸡粉、胡椒粉、香菜拌匀。 -2-
调酥糊：另拿一个小碗，里面放入1:1的面粉和玉米淀粉，再加入1克食用苏打粉拌匀，加入少许油封一下起酥。 -3-
▲点击购买暖暖严选阿胶驴腱肉 炸制：驴肉均匀裹上酥糊，锅中五六成油温下锅炸制金黄酥脆后捞出。 炸好的酥驴肉切成片，蘸着调好的酱汁吃，味道太赞了~
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