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在家吃火锅 文｜雷洋 家里好久都没开灶了，似乎少了那么点儿烟火气。不如趁着周末，开个小灶吧。 想到之前看了个主播吃火锅的节目，让人垂涎三尺，也心心念念了许久。和先生一商量，一拍即合，就在家吃火锅。 说干就干。先是采购了火锅底料、酱料、肉、菜等必备食材，还专门买了个小锅，回到家就迫不及待地跃跃欲试了。 专卖火锅食材的店家想得可真周到，连蒜末、葱花都有现成包装好的，省去了不少麻烦。真是没有做不到，只有想不到呀。 烧水、下底料、调酱汁儿、把食材一一摆放好，一切准备就绪，就等水开了。 想起妈妈以前在家吃火锅，连底料都是自己做的。灵感来源于一个火锅店，他们对外一直广告宣传“六个番茄一锅汤”。妈妈真就买了新鲜的番茄，熬煮出了纯正的番茄汤底，受到了家人的一致好评。 涮肉、涮菜，越吃越香，不一会儿就饱了。摸摸滚圆的小肚腩，心满意足。 然而，吃完了就麻烦了。面对一堆残羹冷炙，可不能吃完就拍拍屁股走人了，还得抓紧时间收拾下，不然冷却下来就更难处理了。这也许就是在家和在外就餐最大的区别了吧。好在相互配合之下，收拾起来也没那么枯燥。 美其名曰：时不时增添一点儿烟火气，还是很有必要的。  |
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