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据美国食品药品监督管理局（FDA）消息，2023年3月17日，美国FDA发布召回通报称，Perrigo Company plc正在召回某些批次的婴儿配方奶粉，因为产品可能受克罗诺杆菌污染。 克罗诺杆菌（Cronobacter spp.）原称为阪崎肠杆菌，由于对婴幼儿造成严重威胁而成为备受关注的食源性致病菌之一。克罗诺杆菌是革兰氏阴性无芽胞杆菌，周生鞭毛、有动力、兼性厌，产黄色色素。 1980年，日本微生物学家RiichiSakazakii发现该菌为新的菌种，由黄色阴沟肠杆菌更名为阪崎肠杆菌。2008年，Iversen将其重新划分成一个新属克罗诺杆菌属，并以希腊神话中吃掉自己孩子的克罗诺斯命名，以代表该菌针对婴幼儿的致病特性。
妈妈们要勇敢地保护宝宝，不被“克罗诺斯”侵害。 克罗诺杆菌的易感人群主要为1岁以下，特别是早产、出生体重偏低、免疫力低下的婴幼儿，可引起新生儿脑膜炎、菌血症等严重疾病。脑膜炎症状表现为发热、抽搐颤抖、卤门隆起，易引起脑梗塞、脑脓肿等并发症，死亡率高达75％，及时存活也会留下严重后遗症；菌血症症状较轻，通常会低热、寒战、白细胞偏低，容易并发脓毒血症，死亡率最高达36％。 克罗诺杆菌之所以对婴儿身体健康造成严重危害，一是由于婴儿胃酸PH较成人高，克罗诺杆菌在婴儿肠道中可以存活，二是因为婴儿血脑屏障未发育完全，克罗诺杆菌又可进一步轻易进入脑部引发脑膜炎。 克罗诺杆菌不耐热，72℃持续加热15秒即可杀死该菌。婴儿配方奶粉的原料奶在生产过程中是经过巴氏杀菌的，足以杀死其中的克罗诺杆菌。那么婴儿配方奶粉中的克罗诺杆菌是从何而来的呢？
图片来源：稿定设计 ●生产过程中被污染 配方奶粉中的克罗诺杆菌可能来自加工车间的地面、干燥塔外部和包装车间等环境，也可能来自巴氏杀菌后添加微量元素的过程。 ●运输或储存过程中被污染 奶粉在运输过程中可能会出现包装损毁或漏气，或是消费者打开奶粉后储存不当等情况，均会导致环境中的克罗诺杆菌进入奶粉中；克罗诺杆菌能够在干燥的奶粉中长期存活，婴儿在食用奶粉后易被感染。 ●冲调过程中被污染 冲调奶粉时双手或器具未洗净会使克罗诺杆菌进入奶粉中；同时，冲调好的奶粉是细菌很好的养分来源，在室温下，克罗诺杆菌的增殖速度非常快。 提倡母乳喂养。宝妈们如要购买进口配方奶粉，一定要通过正规渠道。对于早产儿、体重低或免疫力低的婴儿，应使用商业无菌的液态婴儿配方奶。 冲调奶粉前应对所有用于喂哺及冲调乳粉的器具（例如奶杯、奶瓶、奶嘴、瓶盖和调羹）及双手进行彻底地清洁和消毒。
图片来源：稿定设计 WHO建议婴儿配方奶粉应该用不低于70℃的热水冲调，并且冲调好的奶应该马上喂哺。在使用和储存奶粉过程中保持奶粉容器的盖子和勺子清洁，并尽快关闭容器；不给婴幼儿食用包装胀气或者破损的奶粉。 预先冲调的奶粉要快速冷却后放在5℃以下的冰箱内保存不超过24小时，且再次喂食前须重新加热。 来源：广西疾控 |
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