一、酸辣土豆丝1、将土豆洗净、削皮、切（刨）丝、泡水。 2、锅内热油，放入大蒜、辣椒煸炒出香味。接着倒入泡好沥干的土豆丝； 3、一边煸炒土豆丝，一边加入适量的醋、盐和味精，翻炒均匀，土豆丝成熟即可出锅。 （想要卖相更好的，可以加入青椒丝、红椒丝、葱花） 二、麻婆豆腐1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡（也可省略这步）；豆豉等剁碎，姜切末；新鲜猪肉切成肉末； 2、炒锅烧热，放油，放入猪肉沫炒散；待肉沫炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒同炒； 3、下热汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加适量酱油、糖、盐、味精调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末即可。 三、酸辣白菜1、白菜洗净，切成小段；红辣椒、大蒜切碎。 2、锅内放油，待油热后放入大蒜、红辣椒爆香，然后放入白菜翻炒。 3、加入适量醋、盐、味精，翻炒至成熟即可出锅。 四、火锅当然，还是有一些人不爱做饭、也特别不擅长做饭，但是想自己在家开火的，可以买一包自己喜欢的火锅底料，然后买一些自己喜欢的蔬菜和肉菜，洗一洗、切一切，直接下锅煮熟就能吃。 尤其是现在正是冬天，窝在家里煮火锅真的太棒了！吃得浑身冒汗，满屋子的香味久久不散~ |
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