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鱼丸的做法可以有很多种，以下是一种简单的做法： 材料: - 鲜鱼肉 (白鱼或者鲈鱼) - 葱姜蒜 - 食用油 - 盐、胡椒粉、料酒 - 鸡蛋 - 淀粉 - 面包屑 步骤: 1. 将鱼肉剁成细泥状，加入葱姜蒜末，盐、胡椒粉和料酒拌匀。在鱼肉泥中打入一个鸡蛋，继续搅拌至鱼肉泥变得粘稠。 2. 将鱼肉泥中加入适量的淀粉，搅拌均匀至鱼肉泥变得硬而不粘手。 3. 将鱼肉泥搓成大小均匀的小丸子，然后在面包屑中滚一遍，使其裹上一层薄薄的面包屑。 4. 热锅中倒入适量的食用油，等油温达到180°C左右时，放入鱼丸小心炸至金黄色。 5. 捞出鱼丸放在厨房纸上沥干油份后，即可装盘。 可以搭配酱油、辣椒酱或者番茄酱作为蘸料，这样做出来的鱼丸口感鲜嫩，香味四溢，非常美味。 |
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