造假大案震惊法国古董圈，扒一扒茶叶造假！

近日一起震惊法国古董圈的“造假大案”即将在巴黎开庭审理。据法国相关报道，该国司法机关经过8年的调查，将包括艺术品鉴赏专家比尔·帕洛在内的6名被告和一家著名巴黎古董画廊告上法庭，他们涉嫌联手造假，把伪造的古董卖给知名客户并从中获利，受害者中甚至包括法国著名博物馆凡尔赛宫。

看到这则新闻时，我估计你和我一样震惊，因为连凡尔赛宫这样的博物馆藏品都被会造假，那还有什么不能造假？

如今是个物欲横流的世界，某些不法商家为了赚取暴利，不惜用各种手段来造假，欺骗消费者。茶行业同样存在造假，下面我们来扒一扒。

茶叶造假的手段主要有以下七种:

一、色素上色

有些商家为了让茶叶看起来更绿更漂亮，就用铅铬绿等有毒物质来染色，这种茶叶不仅没有茶香，而且还对人体有害。

鉴别方法：目前的染色造假，是将整片茶叶都浸没在化学染剂里，这势必会造成茶毫也沾染上色素。

如果购买的绿有茶毫，可以仔细观察绿茶上的茶毫，白色为正，绿色为假。也可以在指尖沾点水后，轻轻地揉擦一下茶叶，观察手上有没有色痕，有色痕则证明添加了色素。

二、滑石粉增光

有些商家为了提高茶叶的重量和色泽，就在茶叶里面掺入滑石粉，这种物质是油漆的成分之一，也是致癌物质之一。

鉴别方法：加入滑石粉增光的假冒绿茶和正品有着很直观的差别。在泡好后观察茶汤，如果发现茶汤异常浑浊，且经久不散，就有可能是被不法茶商添加了滑 石粉。

三、糖炒增甜

有些商家为了让茶叶有回甘的感觉，就用白糖或者其他甜味剂来炒茶，这种茶叶虽然甜，但是没有真正的茶味。

鉴别方法：用手触摸干茶，用糖炒的茶因为挂了一层糖色，所以茶叶非常脆，一掰就断为假，延展性和弹性良好的为真。也可以拿起一根茶叶放进嘴里尝一尝，正品茶都是泡好后的茶汤才有回甘，而糖炒茶连干茶都是甜的。

四、香精增香

有些商家为了让茶叶有浓郁的香气，就用食品添加剂或者工业香精来喷洒在茶叶上，这种茶叶虽然香，但是香气不持久，而且可能含有有害物质。

用高温、高湿手法做旧而成的普洱茶条索松散、颜色暗淡无光泽。若水份过多则茶叶表面披白霜，或者茶叶由内而外滋生出霉菌。掰一小块茶叶放在水里泡，茶叶冲一二泡后，就会像烂布渣、碎末或像丝一样、茶渣摸起来很硬，像粗纤维似的。

鉴别方法：用80度的水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高的，那么有可能就是加入了香精的假冒茶。
因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡，香气和味道才会出来。
而大部分香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了。

五、化学药剂增光

添加化学药剂是黑茶常见的造假手段。
例如用高锰酸钾水浸泡茶叶，一方面茶叶陈化得更快，另一方面颜色较通透、明亮。
再比如“鞋油普洱”是2014年3·15打假期间被发现的新型普洱茶造假方式。
不法商贩用猪膀胱、猪肠衣将普洱茶茶饼或茶砖包裹。
再添加鞋油、胶水等，使得新普洱茶呈现出油润、褐红、褐黑等老茶才具有的色泽特征。
通过此法做出来的普洱茶，第一眼看上去的确会给人一种近似老茶的古朴陈旧之感，从外形上看几乎与真正的老茶一模一样。

鉴别方法:闻干茶有无异味，如有浓烈刺激性味道和碱味、霉味等，是有造假嫌疑的。
茶汤如果有刺鼻的气味，大概率是添加了化学物质，如果有霉味，则是霉变的茶叶。

六、做旧茶

有些商家为了让新茶冒充陈年老茶，就用渥堆、火烤、新老拼装等方法来加速茶叶的转化，这种茶叶虽然看起来老，但是没有真正的陈化香气和品质。

鉴别方法：用高温、高湿手法做旧而成的普洱茶条索松散、颜色暗淡无光泽。若水份过多则茶叶表面披白霜，或者茶叶由内而外滋生出霉菌。掰一小块茶叶放在水里泡，茶叶冲一二泡后，就会像烂布渣、碎末或像丝一样、茶渣摸起来很硬，像粗纤维似的。

火烤做旧是白茶造假的一种常见手法。正常的白茶制作，只需要文火慢烘，将含水量烘干达到8.5%以下才可。对于不良商家而言，文火慢烘费时费力费金钱。而通过高温的方式，白茶变黑，再加以烤干，老态龙钟的白茶就这样出炉了。

鉴别方法：自然陈化下的白茶，颜色是丰富的，有层次的。而做旧老白茶，整体颜色呈现出乌黑的状态。

七、假冒品牌

有些商家为了利用知名品牌的影响力，就用劣质茶叶或者其他产地的茶叶来冒充名牌茶叶，比如用台地茶冒充古树茶、用其他山头冒充老班章等等。

鉴别方法：对于茶叶品质的鉴别，只能通过你对茶叶的了解来判断。但作为普通消费者，我们能做的就是购买正规渠道的品牌茶，尤其是网购时查看店铺资质，一般商城旗舰店之类的都有品牌做背书。更不要过分追求古树茶、山头茶，要追求得先喝明白。

以上这些造假手段，不仅损害了消费者的利益，也破坏了中国茶文化的声誉。所以，我们作为茶人，一定要学会辨别真假，希望大家都能买到正宗的好茶。