 1，白菜油豆腐 【白菜油豆腐，冬日的暖心美味】寒风凛冽，来一份热腾腾的白菜油豆腐，让暖意涌上心头。鲜嫩的豆腐与清爽的白菜相得益彰，汤汁浓郁，抚慰着味蕾。快来品尝这道冬日里的温暖，驱散寒冷。 材料： 油豆腐 10块，大白菜 1颗 ，葱 2根，蒜 2瓣，姜 2-3片，豆瓣酱 适量， 酱油 2勺，盐 1勺， 味精 几粒， 糖 1勺，玉米油 2勺 制作过程： 1. 准备食材。 2. 大白菜切片，葱切葱花，姜片，蒜头切粒，放在一起备用。 3. 锅里下油中火烧开，放入油豆腐爆香，然后油豆腐盛起碟子备用。 4. 锅里还有油，加入葱蒜姜爆香。 5. 加入大白菜。 6. 加入酱油，盐，糖，味精爆炒几下。 7. 再加入豆瓣酱爆炒几下。 8. 最后加入油豆腐爆炒均匀即可。 9. 可以上碟了。  2，麻辣花甲 【麻辣花甲】超级美味！每一口都充满了浓郁的麻辣香味，让你欲罢不能！加上新鲜的花甲肉，口感鲜美，绝对是一道让你回味无穷的佳肴。 原料： 花甲500克，葱姜蒜适量，小米椒适量，盐适量，色拉油适量，豆瓣酱适量，太太乐原味鲜适量，太太乐蚝油适量。 制作过程： 1. 准备材料：花甲500克，葱姜蒜切末，小米椒切圈。 2. 将花甲洗净，倒入一大勺食盐，反复对花甲进行搓洗几遍，然后倒入一小勺香油，搅拌均匀后，对花甲浸泡两个小时，让花甲吐出体内的泥沙。 3. 浸泡花甲的时间最好在两个小时，泡太久的话，花甲味道容易发臭。在浸泡花甲的时间里，准备适量的配料。 4. 准备铁锅，锅中加入清水，再加入两大勺料酒和几片姜片去腥。将浸泡好的花椒控水捞出，直接加入到铁锅中，并开大火对其进行加热。 5. 等水烧开后，将花甲煮至完全开口时捞出控水。 6. 起锅热油，锅中油可以多加入一些，将油温加热到7成热时，把准备好的配料全部倒入锅中，将配料的香味炒出。 7. 然后往配料中再加入一大勺的辣椒酱，把红油炒出。如果家里有火锅底料，可以再加入一小块火锅底料，这样弄出来的味道绝对比外面餐馆的好吃。 8. 把准备好的花椒倒入锅中和配料翻炒均匀。在对花甲进行反炒的时候，一定要轻轻的去进行翻动，在翻动的过程中，还要往锅中加入适量的料酒增鲜去腥。 9. 然后往锅中再加入一小碗的清水就可以盖上锅盖对花甲焖两分钟。 10. 时间到后开盖往锅中再加入少许食盐、花椒油、适量白糖、最后淋入老抽、蚝油、生抽搅拌均匀后再加上一小撮的葱花翻炒均匀点缀后就可以将麻辣花甲盛出食用。  3，红烧狮子头 红烧狮子头，中国传统名菜，口感鲜美，回味无穷。配上浓郁的酱汁，更是美味无比。 原料： 猪肉馅、马蹄、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、蚝油。 制作过程： 1. 将马蹄剁碎。 2. 准备花椒葱姜水（用开水泡）。 3. 将马蹄碎、葱末和姜末放入肉馅中。 4. 放入盐、胡椒粉和蚝油，再打入一个鸡蛋，顺时针把肉馅搅拌至有点发粘。 5. 放入三勺淀粉继续顺时针搅拌。 6. 分次放入葱姜花椒水，搅拌上劲。 7. 把肉馅团成一个大丸子。 8. 锅中放入能没过丸子的水，水开后放入丸子煮半小时。 9. 锅中油热放入葱姜八角炒岀香味。 10. 放入生抽、蚝油和少许的料酒，再放入煮丸子的水。 11. 煮开后捞岀料渣，倒入丸子中。 12. 上锅蒸两小时。 13. 把煮丸子的水倒入锅中烧开，淋入水淀粉。 14. 煮至黏稠放入老抽调色。 15. 把蒸好的丸子摆入碗中。  4，爆炒猪肝 '爆炒猪肝，一道营养丰富的美食！猪肝含有丰富的铁元素，能补血养颜，增强免疫力。配上独特的爆炒技巧，让猪肝口感鲜嫩，回味无穷。 原料： 猪肝、大葱、红椒、姜、油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、清水。 制作过程： 1. 将猪肝切片，用清水洗至不浑浊。猪肝沥干水分，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。 2. 起锅热油，下葱和红椒入锅炒。加适量的盐，炒至断生，铲起备用。 3. 用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。净锅后再次放油，炒香姜丝。倒入猪肝，大火猛炒。 4. 炒至猪肝两面无血水渗出，就熟了。倒入配菜。 5. 倒入芡汁，大火收汁完毕后  5，鹌鹑蛋烧肉 '鹌鹑蛋烧肉，口感细腻，回味无穷！每一口都能感受到鹌鹑蛋的鲜美和肉质的醇厚，让人欲罢不能。 原料： 五花肉、鹌鹑蛋、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。 制作过程： 1. 将五花肉洗净切成块，冷水下锅煮开后盛出洗净。 2. 鹌鹑蛋煮熟后放冷水中冷却，去壳。 3. 锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点点焦黄和油脂出来。 4. 放入葱姜，料酒去腥。 5. 放两勺老抽，一勺生抽。 6. 加一碗水，放一勺糖，适量盐，先大火烧开，转小火一直烧至7分熟。 7. 放入鹌鹑蛋烧至熟，出锅前开大火收干即可。  6，芹菜炒牛肉 。'健康美味，瞬间呈现！#芹菜炒牛肉#，香气四溢，营养丰富，口感鲜美。在家的你，也能享受这道美味的家常菜。快来试试吧！' 原料： 芹菜、牛肉、沙茶酱、生抽、盐、玉米淀粉、花生油 制作过程： 1. 芹菜洗净切斜刀备用。 2. 牛肉洗净切薄片。 3. 牛肉放入碗中，加入沙茶酱，生抽，玉米淀粉，花生油抓匀静置。 4. 锅中热油，放入牛肉翻炒。 5. 放入芹菜快速翻炒均匀。 6. 少许盐调味。 7. 翻炒至芹菜断生即可。  7，干豆角烧五花肉 #干豆角烧五花肉# 想象一下，五花肉油脂与香料交融，豆角干吸饱了肉汁，咬一口，满满的幸福感涌上心头。 制作过程 1. 干豆角提前用清水泡发。 2. 五花肉焯水后切块备用。 3. 生姜切片备用。 4. 蒜苗洗净切段。 5. 泡发好的干豆角切段。 6. 五花肉下锅翻炒出少许油脂。 7. 放入姜片，蚝油，生抽翻炒上色。 8. 加入适量的清水。 9. 转入砂锅中，煲开后转小火焖。 10. 焖至五花肉可以用筷子穿插过去。 11. 放入干豆角继续焖。 12. 焖至豆角软烂。 13. 出锅前放入蒜苗即可。  8，南昌拌粉 【南昌拌粉，口感绝妙！】南昌拌粉，真是美味得让人欲罢不能！每一口都充满了弹牙的米粉，搭配上特制的酱料和香辣的花生米，真是人间美味！ 材料： 米粉、香菜、香葱、小米辣、大蒜、咸菜、辣椒面、甜面酱、老抽、生抽、蚝油、鸡精、盐。 制作过程: 1. 先将香葱、大蒜、小米辣、香菜切碎放在一边备用。 2. 热水下面，将米粉煮熟，煮的时候要注意搅拌，防止粘锅，中途煮到水沸腾后可以再加一碗凉水，再次沸腾的时候粉就煮好了。 3. 煮好的粉要用冷水过滤洗干净。 4. 再接一锅清水，水烧开后再放粉，烫十几秒再次过滤就可以了。 5. 将面装入碗中，加少许盐，少许鸡精、一点蚝油、两勺酱油、一点点老抽上色、按照个人口味倒入辣椒面，一点甜面酱和咸菜。 6. 搅拌均匀后撒上小米辣、蒜末、香菜再次搅拌。 7. 最后点缀上一点小香葱即可。  9，毛豆炒香干 热辣辣的毛豆，配上香气四溢的香干，夏日的美食之选，让人回味无穷！ 材料： 毛豆仁150克、香干3块、生抽1勺、花椒粉适量、水少许、葱1根、蒜2瓣、盐少许。 制作过程: 1. 毛豆焯水煮熟。 2. 香干切丁，葱蒜切末备用。 3. 锅中烧油，放入胡椒粉适量，葱蒜炒香。 4. 放进毛豆香干翻炒，加一勺生抽，盐少许，少放一点糖。 5. 翻炒均匀即可。  10，腐竹肉沫 【腐竹炒肉沫】爆款美食来袭！口感鲜美，营养丰富，让你欲罢不能！快来尝尝这道色香味俱佳的家常菜，征服你的味蕾！ 材料： 腐竹200克、猪瘦肉20克、姜10克、精盐、料酒、油、味精、白糖、酱油、水淀粉、鲜汤80克、甜面酱4小匙、植物油2大匙。 制作过程: 1. 腐竹用清水泡软切成细丝，加入姜末、精盐、味精、料酒腌渍片刻，再放入热油锅中略炒一下，捞出沥油；猪瘦肉洗净，切成肉末。 2. 锅中加油烧热，放入肉末略炒，再放入甜面酱炒香。 3. 然后下入腐竹，加入酱油、白糖、精盐、料酒、鲜汤炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
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