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#冬日生活打卡季#进入12月中旬，已经迈入到寒冬阶段，这几天的天气就开始改变，一场大雨过后，寒潮开始来袭，狂风呼呼的响声，如果穿少了衣服，一定会感冒，感觉最近空气很潮湿，鼻子不舒服，嗓子会非常很不适，吃啥都没有食欲。到了冬季以后，天气变冷以后，我们要根据季节的变化，多吃应季的蔬菜，比如各种萝卜和蔬菜，我们家孩子最爱吃胡萝卜，每次都会囤积一些。今天准备用胡萝卜，香菇和猪肉制作一道家常菜——胡萝卜香菇炒肉丝，菜色非常好看，肉丝鲜嫩美味，吃起来非常下饭。许多人没有吃过这道菜肴，不妨跟着小编来学一学吧。冬季，碰见这菜多囤点，试试这样炒一锅，解馋开胃，出锅后香喷喷。   选购一些食材：选购胡萝卜一根，挑选新鲜香菇250克（香菇是一种很受欢迎的菌类，口感鲜嫩美味，吃起来非常解馋，可以搭配蔬菜和肉类一起吃），少许食盐，若干食用油，若干个大蒜头，姜片少许，选购新鲜猪肉里脊300克，生抽和蚝油少许，豆瓣酱一勺，白糖少许，食盐若干，香葱若干根，干辣椒几个，少许玉米淀粉，半勺料酒，其他调味品。   正确制作顺序： 第一步：提前选购好胡萝卜，香菇和猪肉里脊，先把一根胡萝卜清洗干净，去皮切成菱形片，放在碗中备用。  第二步：先把新鲜香菇的根部切掉，菌盖反复清洗干净，或者放在容器里，加上一大勺食盐，加上冷水少许，用盐水浸泡一会儿，反复清洗干净，将胡萝卜和香菇焯烫处理。 第三步：干辣椒洗净切成小段，大蒜头剥掉外皮，切成若干蒜片，几片生姜切成细丝，香葱洗净切成若干小段。 第四步：猪肉里脊提前洗干净，改刀切成厚一点的片，然后切成若干细丝，瘦肉丝放在容器里，将肉丝腌制和调味处理。  第五步：瘦肉丝调入料酒去腥，加上生抽和蚝油少许，加上玉米淀粉少许，放入一些姜丝，将肉丝腌制15分钟，准备好腌制好的肉丝和其他配菜，开始烹饪这道胡萝卜香菇炒肉丝。  第六步：锅底调入少许食用油，油温烧热乎，倒入腌制好的肉丝，用锅铲迅速煸炒至变色，将肉丝推在一边，加上干辣椒和蒜片，迅速爆炒出香味。   第七步：最后放入胡萝卜片和香菇，加上一勺生抽和半勺蚝油，加上一小勺豆瓣酱，加上食盐和白糖少许，用锅铲翻炒均匀，关火出锅，这道胡萝卜香菇炒肉丝就可以开吃了，肉质鲜嫩，香喷喷出锅，一家人都爱吃。  胡萝卜香菇炒肉丝是一道菜色好看的开胃菜，胡萝卜是时令蔬菜，色泽非常好看，肉丝非常鲜嫩，搭配香菇一起炒，营养又美味，解馋开胃，出锅后特别香，孩子和大人都爱吃。  网友们，你们是否吃过这道胡萝卜香菇炒肉丝呢？（文中配图都来自网络）
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