每年入冬之后,可仁都会建议大家吃坚果,今年尤其需要。 坚果有什么好呢? 首先,坚果大都性温,能量很高,在寒冷的冬天能帮助我们强体御寒。 其次,坚果都是种子,种子是长在土里的,是根,因此大都入肾,因为肾是人的根,是先天之本。 并且,坚果最宝贵的仁都藏在坚硬的壳里,因此坚果大都具有很强的收敛固藏的能力。今年冬行夏令,是反常暖冬,这会导致我们固肾藏精的动力不足,因此今冬尤宜吃些坚果来帮助敛藏。 而在坚果里,可仁尤其偏爱核桃,它被称为“纯阳果”,有火的温煦,又有水的滋润,形似脑、气入肾,从小孩到老人都能得到它的照顾。 一枚小小的核桃,蕴含了多大的能量?我们应该怎么吃?又能解决哪些问题呢?今天可仁就来给大家细讲讲。 温阳补根的核桃仁 固精补髓,温肺润肠 查阅古籍会发现,从李时珍的《本草纲目》,到王孟英的《随息居饮食谱》,再到张锡纯的《医学衷中参西录》,历代医家都对核桃青睐有加。 核桃仁,性温味甘,入肺、肾经。和其他坚果相比,核桃温阳的能力一绝,尤其是能把阳气补到我们的根上,冬季的运是寒水,主水的肾是最容易积寒,多吃点温补肾阳的核桃很有好处。 入肺肾二经,也就决定了,这两个系统出现的问题,我们都需要依靠核桃来帮忙解决。 肾系统相关问题 比如手脚冰冷、腰膝酸痛、面色无光、记忆不好、泌尿问题等等。 这些问题都是由于精、血、髓不足导致的,归根结底要补固肾气来解决。 肺系统相关问题 比如久咳不愈、气急哮喘、肤燥开裂、脱发掉发、便干便秘等等。 肺气不足首先影响呼吸功能,同时肺主皮毛,皮肤和毛发也会受影响,并且肺和大肠相表里,排便功能也会受阻。 如此看来,很多人把核桃称为“冬季第一果”是有道理的。 而吃核桃也是有些讲究的,以下几点需要注意: 烤制增苦味,今冬更适合 和大部分坚果一样,核桃仁在经过烤过之后会多一丝苦味,但反而更香。 我们之前跟大家分享过,整个农历冬月要少咸增苦,有助于补心养肺。 冬季补肾精,山核桃更佳 核桃在种类上,市面上最常见的就是山核桃和纸皮核桃两种,从补脑来说,这两种核桃都有不错的效果,但山核桃的壳更厚更硬,收敛封藏的能力更强,固肾藏精也就更厉害一些。 润肠通便用,记得去皮吃 核桃仁表面的褐色薄皮,很多人不知道该不该去掉再吃,其实大部分时候都是可以保留一起吃的,比如像咳喘、肾虚等情况,毕竟皮内也是有一定的营养成分的。 但如果是便秘的情况,想吃些核桃来润肠通便的话,去皮食用会好一些。 数量有讲究,渐进循环法 核桃虽好,但也不适宜吃太多,毕竟是干硬之物,一次吃太多会对脾胃造成太大的压力。 吃多少呢?一天不超过3颗。李时珍曾经记载了一个「渐进循环法」,我们可以参考: 第一周每天吃一颗,随后以一周为单位,递增一颗,第三周每天三颗。 但到了第四周就要重新变为每天一颗,如此循环。 简单来说就是每周递增,每三周循环。 用这个吃法,吃上一个冬,大家会明显感受到自己身体的变化。 核桃壳也是宝 搭配鸡蛋养阴血 除了核桃仁,核桃身上还有一个很有用的部位,就是它的壳。 核桃壳也是一味药,也是固肾藏精的,收敛的能力很强。 核桃壳里面的木质蝴蝶状薄片叫做分心木,它同样也是药材,是补肾益气、活血祛瘀的好手。 有结节的人,很多都是体内有淤堵,而且由于气滞,还往往会有长期失眠的问题,可以直接用分心木泡水喝,也可以加莲子、茶叶等煮着喝,都能促进睡眠。 如此看来,核桃可谓是“全身都是宝”。 核桃壳和分心木用来煮鸡蛋,是养精补血的食疗妙方。 核桃壳煮鸡蛋 1.4个核桃壳和分心木加清水泡半小时 2.核桃壳放入锅中大火煮开,转小火煮1个小时,晾凉; 3.将4枚带壳鸡蛋放入核桃水内,加入适量酱油和盐,煮6、7分钟; 4.用勺子将鸡蛋壳敲出网状裂缝,继续煮10分钟,关火起锅; 5.浸泡一晚上,第二天吃,鸡蛋会更入味 别忘了鸡蛋也是药,蛋清清肺利咽,清热解毒。蛋黄滋阴养血,润燥熄风,健脾和胃。鸡蛋煮熟,更好消化,还能温补脾胃。 在这个小方子里,鸡蛋是负责补阴精,养阴血的,徐徐滋养;而核桃壳和分心木就是负责“固”的,防止阴精阴血“外漏”。 这样一补一固,特别适合冬日里各种“虚”的人,肺虚咳嗽、脾虚厌食、肾虚无力、阴虚燥热、血虚气色差……都可以吃点核桃壳煮鸡蛋。 核桃偏方有大用 寒喘、肾结石都能治 前面说到了,核桃入肺、肾经,主要功效都在肺和肾两个系统上。因此它最著名的两个民间偏方,就是解决这两个系统的问题:一个是治疗哮喘的,一个是治疗肾结石的。 核桃治哮喘偏方 1.核桃糖浆: 将核桃仁若干捣成小块,取红糖几块入锅加少许水熬成糖浆,与核桃仁拌匀,常服。 2.核桃水泼蛋: 取核桃仁一小把,加水煮10分钟,之后在沸水中打入1~2枚鸡蛋,不要搅动,蛋清凝固即可(蛋黄要是稀的),吃时可调入适当冰糖。吃核桃仁、鸡蛋,喝汤。 核桃治肾结石偏方 核桃鸡内金蜜膏: 烤核桃仁500g,鸡内金250g,蜂蜜500g。先将核桃仁、鸡内金捣碎研末,将蜂蜜熬化,再将药粉投入搅匀,再熬5分钟,即可。装瓶备用。 每次1勺,每日3次,喝完后多喝些温水。坚持15~30日,可以见到结实块排出,或结石被溶化如乳油色液体排出。 除了这两个偏方,近代的传奇国医张锡纯在他的《医学衷中参西录》的「胡桃解」一章中还说到了核桃仁“善消疮疽及皮肤疥癣,头上白秃,又能治疮毒深入骨髓,软弱不能步履。” 只是这些偏方所需材料难得,操作也比较麻烦,没能像上面几个方子得以传承。但从医理上讲,都是发挥了桃仁补肾益精的功效,治疥疮也好、排髓毒助步履也好,其实都是肾气充足带来的效果。 你还知道核桃的哪些吃法 欢迎在评论区分享 |
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