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今年很可能会是有记录以来最热的一年，但这个“最热”只是指全球平均气温，它并不意味着今年就不会有寒冷的天气。 而且大多时候恰恰相反，由于全球平均气温的上升，对于大部分地区而言极端天气会变得更多，这当然也包括了极端寒冷。
由于一波又一波冷空气来袭，南方的朋友也总算体会到了2023年的冬天，估计很多人到现在才想到了羽绒服。 我们知道羽绒服的填充物是鹅绒或者鸭绒，这两个材料分别是来自大鹅和鸭的羽毛，但是你有没有想过，为什么是这两种家禽，而不是养殖更普遍的鸡呢？ 羽绒服填充物的羽毛是哪种？ 现代鸟类并不是只有一种羽毛，它们身上有各种各样不同功能的羽毛，比如用于包裹全身的正羽（图中A），以及主要生长在两翼的大长羽毛——被称为飞羽（图中B），用于帮助飞行。
而能够用于制作羽绒服的是鸟类的绒羽（图中C），这些羽毛主要生长在正羽的下方，非常柔软蓬松，可以有效阻挡空气对流。 热量传递的方式无非就是传导、对流和辐射，当一个发热物体在空气中时，它的主要散热方式自然就是对流，而绒羽可以有效阻挡对流，所以它成了非常优秀的保暖服装填充物——使用历史最少可以追溯到17世纪。 绒羽是现代鸟类特有的、由角蛋白组成的一种身体生长物，所有现代鸟类，以及过去的一些恐龙都会长这种羽毛，当然鸡也不例外。
鸟类绒羽©Wouter Hagens 对于现代鸟类而言，绒羽有几个主要的功能，其中最明显一个就是天然羽绒服，阻挡热量流失，所以你会发现刚孵化出来的雏鸟，基本就全身都长满了绒羽，同时因为相同的功能，许多成年留鸟也会有明显的季节性换上绒羽。
有许多研究还指出绒羽可以有效阻挡雏鸟之间互食的现象，因为绒羽的存在，让雏鸟彼此变得难于下咽，这可能是绒羽最初进化的原因之一，但并不是现在这种羽毛最主要的功能。 除了保存热量之外，现代鸟类绒羽另外一个最主要的功能就是提供浮力，所以一般情况下，游禽比陆禽拥有更蓬松，更丰富的绒羽，这使得游禽的绒羽更适合作为羽绒服填充物。 无论是大鹅，还是鸭子，它们都是游禽，而家鸡是陆禽，这就是为什么我们听到的都是鸭绒、鹅绒，因为这两种家禽生存习性的关系，它们的绒羽确实更加优秀。 但是通常情况下，鹅绒比鸭绒又要好一点，这是因为鹅是植食性的，而鸭是杂食性的，它们的绒羽会有更多杂质。
那么“鸡绒”可以做羽绒服吗？ 由于家鸡是地球上种群数量最多的鸟类物种，估计能占到所有鸟类数量的80%以上（没有找到相关出处的数据），人们每年都要杀死数百亿只鸡，这产生了大量的鸡羽毛，有很多人试图更好得利用这些羽毛。 现在废弃的鸡毛基本是作为有机肥料简单处理掉的，没啥商业价值可言，所以有一些研究试图把它变成“鸡绒”。 但事实证明，“鸡绒”确实不能很好的成为羽绒服填充物。 据信，“鸡绒”在保暖方面并没有比鸭绒、鹅绒逊色太多，它最主要的问题在于结构粗糙、弹性低[1]。 如果“鸡绒”作为填充物，服饰的舒适度不会很好，同时它还可能戳伤布料，而且使用的寿命也不会太长。 不过，现在市面上有大量的羽绒服其实就是填充“鸡绒”。
图：被第一次拔毛的灰鹅 羽绒服的绒羽到底是怎么来的？ 回收家禽羽毛，这听起来好像很正常，但其实真正优质的鸭绒、鹅绒是通过手工在活禽身上剥取下来的，因为屠宰的家禽只能机械剥取，这会影响绒羽质量。 说到活禽剥取，这又是养殖业惨不忍睹的一面。 在欧洲有许多这种专门的禽类拔毛队，男性女性队员都有，他们接到养殖场的请求之后就会去拔除鹅的绒羽——欧洲活禽剥取主要就是鹅。 拔毛的人会毫无感情的抓住大鹅的腿和翅膀，然后将大鹅胸部、背部、翅膀下方和脖子上的绒羽全部拔下来。 拔完羽毛之后，大鹅身上随处可见的都是渗出血点的小伤口，有时候会出现流血过多的伤口，这时拔毛的人会给它们简单的做缝合处理。 欧洲养殖的通常是灰鹅，它们大多都是为了取鹅肝而养殖的，整个生命周期大约是26周，而在这短短26周的时间里，这些灰鹅通常需要被拔毛两次，两次拔毛间隔在5周左右。 我们生活在一个产业分工明确的时代，作为消费者，我们大部分人都只负责消费最终商品，而不用去管商品是怎么来的。 但如果你仔细去追踪溯源，你可能会发现许多超出我们认知的部分，谁能想到白色的鹅绒背后会是血淋淋的。 好消息是，现在一些知名的羽绒服品牌，都声称自己已经放弃使用活禽剥取的绒羽了。
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