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荔浦芋头是一种营养丰富、口感香糯的食物，可以采用多种烹饪方法制作出美味的菜肴。以下是一些建议： 1. 香芋焗骨： 材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头 做法： a. 把排骨切成小块，约2厘米，洗干净后加入生抽、味精、料酒入味半个小时。 b. 爆香红葱头、蒜片、青辣椒，然后将芋头炒至干爽。 c. 加入淹制过的排骨，拌匀后倒入高粱酒，煎至六成熟。 d. 盖上锅盖慢慢焗，中途要多查看，直至熟透。 e. 出锅前加入适量的生抽和糖。 2. 红烧香芋： 材料：香芋、鸡蛋、淀粉、姜片、葱段、辣椒、生抽、糖、盐、味精、湿淀粉 做法： a. 香芋洗净，切成块；鸡蛋打碎，加入淀粉搅拌。 b. 将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。 c. 烧热油，将香芋倒入油锅，炸至金黄色捞出。 d. 锅中留油，放入葱、姜、辣椒炒香，加入盐、味精、糖、生抽及适量的湿淀粉。 e. 将汁浇在香芋上即可。 3. 香芋饼： 材料：槟榔、芋头、鸡蛋、淀粉、糖、油 做法： a. 取槟榔芋头，去皮切块。 b. 芋头块挂上鸡蛋糊，滚上淀粉。 c. 烧热油，将芋头饼放入油锅炸至金黄色。 d. 炸好的芋头饼捞出控油，放入盘中，可根据个人口味撒上糖。 4. 蓝莓芋头条： 材料：荔浦芋头、蓝莓果酱 做法： a. 芋头削皮，切成1厘米大小的方块。 b. 芋头条垫油纸，放入蒸锅蒸5分钟。 c. 蒸好的芋头条取出，可直接食用，也可搭配蓝莓果酱食用。 这些烹饪方法都可以制作出美味的荔浦芋头菜肴，你可以根据自己的口味和喜好选择。 |
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