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快2024了，又是新的一年。一岁有一岁的味道，一站有一站的风景。 每年我们都会更新杭州最好吃餐厅排行榜，这是不正经的年终总结，也是我们的一家之言。 我们从不自诩是什么美食博主，吃饭也不需要靠人“赞助”，凭个人喜好吃喝，也凭个人喜好推荐。 所以这个榜单没有任何商业行为，大家可以放心“食用”。 
这篇的推荐全是中式餐饮，因为我喜欢吃中餐。 杭州本帮菜系的占比最高，毕竟这是一份杭州的美食榜单推荐。其它在杭州的中式餐饮文章里也会推荐，当然前提是我们吃过觉得靠谱。
预制菜餐厅一概不选，我认为新鲜与锅气是一顿饭的最基础要素。
杭帮菜四大天王 这4家餐厅是现代杭州该有的脸面，精致如斯，不负江南。 柏悦悦轩（上城区钱江路1366号柏悦酒店37楼） 紫萱解香（西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内）
原因是今年去紫薇厅吃了几次，菜品水准有些不稳定。大厅出品掉的厉害，但包厢一如既往地好。一家面向社会的餐厅，不仅是要能做包厢菜，更应该看重大厅散客。倒反而桂语山房，今年去的几次一次比一次好。虎跑泉水牛肉，汤能做到像泉水一般的清澈，不容易；水磨豆腐朴实无华，搭配不同蘸料能吃出多种味儿来。
没有新荣记，是因为我把新荣记放在了下面的台州菜这里。 
环境上比上面的稍许弱一些，但是味道绝对OK的杭帮菜餐厅。属于我自己的私藏餐厅。说人话就是上面这些请朋友吃饭挺好的，但要更接地气还是看这些个。这三家也是我很推荐大家去吃时令菜的，一年春夏秋冬至少要去四趟。吃东西要应时令、按季节，什么季节吃什么菜，向来是不能乱的。时令菜最好吃的那一口，又何尝又不是白驹过隙，忽然而已呢。南山人家的酱爆螺丝、腌笃鲜、荠菜春卷、马兰头会让你感受到春天的味道。福缘居的精华也在于Off Menu，去放心大胆的点那些应季的，菜单上都还没来得及更新上去的菜。如果不让你点，那就说明你去的还不够多。梦杭州·大唐隆宴你别看目前点评就3.5分（点评的神店分数都不高）。 这家被称为我大杭州的优质食材买手店的。杭州土菜馆子里全部热门食材，例如江鲜土鸡土猪蔬菜啥的这里都有，且一年四季食材不同，做的是原本的杭州特色、杭州味道。 新发现的宝藏餐厅。 
环境好、服务佳，稍微比“四大天王”味道弱一些，但性价比高一些的餐厅。- 木守西溪溪隐（余杭区五常街道寿堤33号龙舌嘴入口樟树码头西150米）
- 一痕月 by Seven Villas（富春路701号杭州万象城L6层L628号）
比起去年，一痕月、九漱都是新增的，这两家值得重点推荐一下。一痕月是人均300+的精致江南菜，我今年去吃了不下5次了，能打的菜品非常多。
九漱主打钱塘江鲜，很坚持自己想要的，选用江米鱼或江白鲈，连茶都是配的九曲红梅，一整套菜吃下来满满的“浙味”。大痴小馆也是一家严重被低估的餐厅。沈师傅一人一店坚守19年，只为死磕做菜。把一件事情做到极致了，自然就功力大成了。- 醉西湖·臻宴（鸿宁路2297号山水时代大厦裙楼2楼）
- 湘湖逍遥庄园·水漾中餐厅（越王路256号湘湖逍遥庄园2层）
- 花房私厨（紫金港路21号西溪天堂国际旅游综合体15-5号）
- 玉玲珑Yeechino（杭大路2号西门黄龙饭店一楼）
- 杭州开元名都·四季轩中餐厅（市心中路818号杭州开元名都大酒店2楼）
接地气餐厅的更多选择，要烟火气、要味道、要性价比，这些不错。新六和私房菜（益乐路38号） 23号墙门菜（狮虎桥路4-1号） 澳毛頭餐厅·杭帮菜（混堂桥26-2号） 民厨食堂私房菜（河东路109号）
我对私房菜的定义比较严格，那些直接去就能吃到的，不能称为私房菜。一定要先预约，甚至排队几周、几个月才能吃到的。菜单也不能太固定，最好就是让厨师根据现有的食材来排。小丁食事处搬了新地址，有了一大一小两个包厢，但还是整个杭州城最难约的餐厅（且没有之一）。他做的是台州家常味，以台州海鲜为主。不少食材是小渔船出海或是海钓而来的，有点看天吃饭的意思。有一次过去吃饭，这家店的主理人一时聊的兴起，开了一坛珍藏了十几年的绍兴黄酒。
里园能让你吃到一些老底子非常正宗的杭帮菜。这些菜在其它餐厅其实已经很难吃到了。不过现在里园订位没有那么难了，每天又多开了好几桌。
曾经有完美复刻G20国宴，现在西子宾馆又复刻了亚运欢迎宴“钱塘盛宴”。花钱能吃到，且价格比起很多米其林三星、二星的价格还是便宜不少的。
主厨私宴其实很多餐厅都在搞，但杭州最好的主厨私宴一定是四季金沙。而且四季金沙每年的主厨私宴，是会对外售卖的，不像其它家都是闭门造车的媒体局。
杭州最高端的宴席，除了国宴、主厨私宴外，我觉得是宋宴。木守西溪每年都搞宋宴，如果想体验宋代是如何吃的，不妨重点关注一下木守西溪溪隐餐厅的宋宴。也是会对外进行售卖的。
杭州吃野鸭，欢欢饭店说第二没人敢称第一的。一只野鸭330块，而且这鸭子小、瘦且精，绝对不算便宜，但就是好吃。- 曹家桥树金鹅肉馆（蜀山街道柳元街60号柳桥南和城沿街商铺）
但凡我每次路过，总会忍不住的带点白切鹅回去。这家的招牌就是鹅，50块钱一斤，特别的香。也有一些鹅四件卖。杭州好吃的羊肉，几乎都在临平。冬天吃羊肉也是不时不食，建议大家尽早去吧。
仓前的掏羊锅也是羊肉，但真的感觉一年不如一年，杭州人的口味还是喜欢吃红烧羊肉，带皮的那种。号称余杭第一的黄牛肉火锅，其实我觉得这家店号称杭州第一也不为过。他们家是杭州最早的盱眙龙虾馆之一，老牌夜宵地。招牌的梁大蒜蓉龙虾价格不算便宜，但出品很稳定。吃鱼
老四川平头的酸菜鱼、福缘居的春笋步鱼、紫薇厅的西湖醋鱼、吉成小馆的香辣鲈鱼、山外山的极品鱼头皇、南丰饭店的清蒸米鱼、阿英小吃鱼籽鱼泡泡、江南渔哥的川乌...... 会吃鱼，也是要讲究季节的。例如下图这个鱼籽鱼泡泡，就要在春天去吃，满到喉咙口的肥美，让你轻松干掉一碗饭。
吃生蚝 吃过不少杭州的生蚝店，上蚝佳的最大，最新鲜。生蚝这个东西，食材大于做法。
吃蒸菜 湘香蒸菜馆开在湘湖路上，这条路曾经是蒸菜街，沿街遍布蒸菜店。但整条街慢慢走下坡路，目前活下来的都是其中的口味佼佼者。 各种蒸江鲜，比如蒸河虾，蒸鲈鱼，蒸鱼干，热气腾腾的让人流口水。
吃牛蛙 滨江有一家店，叫江滨九号。最有名的菜是九号大肉包，吃一次就会爱上，然后恨不得打包几个带回家的那种。萧山、滨江好吃的肉包很多，我心目中的Top1只有江滨九号。
吃素食 素春斋是创立于民国八年（1919年）的百年老字号，杭州YYDS存在的素菜馆子。但是需要提醒一点，素春斋的精华所在也是包厢。但是大厅足够的便宜。
最好吃的寺庙是法喜寺（天竺路338号）的斋饭 包含一碗饭、两样素菜、一碗汤，五块钱也能很好吃。
- 萧山有三乐，传奇饭店了。群乐（滨安路1197号）、兴乐（齐飞路317号）、聚乐（西兴街道青年路2号）
闲林，双宝饭店（联荣路19号） 浦沿，十九队饭店（镇前路112号） 转塘，彩虹桥大排档（龙池村165号） 萧山，高桥老虎饭店（高桥小区99幢西单元102）
- 食不食货·台州小馆（清泰街金泰商务大厦一楼101室C）
新荣记肯定好，但毕竟价格摆在那里。我自己今年去的最多的是林家一，新派台州菜的代表。绍兴菜 杭州正宗的绍兴菜不算多，这两家值得推荐。糟、醉、霉、臭、酱、腌...的很正宗。
标准的宁波菜，基本都包房，按照餐标就行配菜的。看似配菜的人均不便宜（一般4、5、6百的人均配），但毕竟用的东海海鲜居多，本身菜的成本就会毕竟高一些。- 東小鲜·舟山小海鲜（盈丰街道鸿宁路2297号山水时代大厦裙楼3楼）
主要是菜品新鲜，都是每天从舟山拉过来的。海鲜这东西，隔夜了就不好吃了。
衢州菜 全天24小时营业的餐厅，早中晚三餐外加夜宵都能去吃。土猪肉包子、小炒莴笋干、卤猪蹄、青番茄腊肉...这些都是做的不错的。
粤菜 + 潮汕菜 第一档
西溪良辰是今年我吃到潮汕菜中的大亮点。这家店隐在西溪深处，拥有自家小园林，不仅菜好更能让人舒舒服服的吃饭。而且在食材上不计成本。
第二档 - 秋粤台（民心路280号杭州平安金融中心悦坊商场3楼）
- 瑞四季·新潮粤菜（钱江新城来福士T2幢天璟54层）
- 珀炫·潮菜酒馆（环城北路218号杭州大厦新B座负1楼002）
福建菜 远洋私厨我2023年去了三次，次次靠谱。厦门总店也去了一次，我甚至觉得杭州出品略微优于厦门。
川菜 杭州有不少味道很好，但是态度一般的餐厅。我们对此想的很开，好吃会更加的重要一些。 蓉忆小江湖的麻婆豆腐脑花，特别值得推荐。
重点推荐OINO，这家店是目前杭州唯一主打台菜的Bistro，是和传统台湾菜完全不一样的感觉。主理人是一个来自中国台湾的美女小姐姐。她超敬业的，几乎每天都在店里。是的，杭州最好吃的新疆菜在疗养院里，分量足、味道好，绝对值得你专程前去。今年去吃了几次，水准有些掉。但是我也找不出更合适的贵州菜了，如果大家有推荐的话，欢迎留言分享。
江西菜 这家一家能把人馋（LA）哭的江西菜小馆子。
湘菜 小湘村湘菜的好处，不至于特别特别辣，是一家能让尽可能多的同学们接受的湘菜。
清真 这家是杭州为数不多的真正的清真馆子。羊肉烧麦做的杭城一绝，反正估计没几家店能拍着胸脯上自家羊肉烧麦做的比清真小吃好的。
小吃
杭州好吃的面馆
杭州值得推荐的苍蝇馆子
素勤饮食店（城头巷101号） 徐奶奶地道杭菜（大马弄5号） 芳明小吃（光复路169号） 建华小吃（候潮路41号） 余味菜馆（共鸣巷与滨兴路交叉口北50米路东） 胖子饭店（明园路半山家苑5幢-1） 水根饭店（建工路159号） 毛毛面馆（德胜巷6号）
苍蝇馆子的环境肯定是很一般的，性价比肯定是高的，锅气绝对是足足的。
杭州最推荐的美食集中地——八卦新村 德明饭店、方家厨房、八鲜够嗨、金仲帮、茗尚小厨......每一家都很能打。 德明饭店自创一道脆皮大肠引来多家竞相模仿。
方家厨房的臭豆腐明虾煲还没端上桌时，那种似香似臭的气味就已经飘到了鼻前。闻着臭，吃着香。
八仙够嗨的小黄鱼年糕。四条小黄鱼被埋在了一堆年糕下，年糕比小黄鱼还要好吃。
杭州有好风景的餐厅 遇湖湾·高级湖景餐厅（三台山路浴鹄湾景区黄篾楼） 青竺茶食（灵隐路17号） 瑞四季·新潮粤菜（钱江新城来福士T2幢天璟54层） 孤云法餐厅（北山路新新饭店） 友好饭店·西湖旋转全湖景餐厅（平海路53号友好饭店20楼）
拾璞·临湖宴（越王路2077号湘湖越界XLIVIN内街一层207号） 如院（玉泉路11号）
最后，新的一年，祝大家能吃到好吃的餐厅。
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