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身为一名北京的资深居民，我是属于那种不爱穿，但很爱吃的人。一是人比较馋，这是个没办法的事；二是北京的大馆子、老字号、名馆子很多，没有常吃的本钱，但总免不了尝一下的冲动。因此，我去品尝过的大小餐馆，肯定比一般人要多。 我总结了一下，在改革开放之初或之前，北京的餐馆，不管是贵的，还是便宜的，总的来说，多数都是比较实在的，基本上能够给人一种“花钱吃饭不亏”的感受。 改革开放之后，外来人口和流动人口的数量猛增，情况可就大变了。在外面下馆子，就明显“黑”了。“黑”在北京话里主要是贵和坑的意思。首先是那些大、名、老馆子，价钱最少翻了一倍以上，而且菜量明显少了很多。至于那些小馆子就更不用说了，有的不仅贵，质量还差，还有的表面上便宜，里面真就全是狠活儿了。 北京的餐馆“黑”，原因就是两条：一是房租贵，北京门面房的租金，不管是在东西南北城，哪里都贵；二是北京人流量大，餐馆根本不在乎回头客，靠“一锤子买卖”完全可以撑得住。 所以呀，我建议那些来北京旅游的朋友，尽量还是选择去那些大、名、老馆子吃饭，虽然贵，但吃的东西相对安全。那些在北京打工的朋友，尽量自己辛苦点，自己做饭吃，就算宁可带饭，也尽量别在外面吃饭，省不省钱单说，把身体吃坏了，那就真亏大了。 |
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