在中华美食的浩瀚海洋中,隐藏着许多神秘而珍贵的烹饪配方。今天,我请到一位70岁的老厨师,我的前辈,他将为我们免费分享那些千金不换的美食绝密配方。 老厨师分享的第一个绝密配方是麻辣涮串汤料配方,这个配方挑选了优质的香料,包含香叶、八角、桂皮、草果、山柰等,经过小火翻炒,直至炒出红油,这时,底料就炒好了。熬制好的麻辣涮串汤料可以用来烫各种蔬菜、肉类等食材。 第二个是血肠的配方,血肠是以猪血、糯米、猪肠为主要原料,各种食材和调料混合搅拌,再灌入猪肠中,经过多次烹煮、晾晒等工序才能完成,口感鲜美、营养丰富。 除了以上说的两种外,老厨师还分享了串串香底料配方、铁板烤鱿鱼酱料等各种配方。每一个配方都是经过老厨师多年的实践和改良而来,味道都很独特。感谢老厨师的无私分享。 |
|