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豇豆为豆科豇豆属 1 年生草本植物，营养丰富，是人们饭桌上的常菜，深受群众青睐。豇豆从播种到采收60~70 d，常规种植豇豆在春、夏、秋季，市场上各种蔬菜供应充足，效益不高。近年来北方地区在早春利用冷棚栽培豇豆，如果3月初温室育苗，冷棚定植，5月上中旬即可上市。比春季露地栽培采收时间提前一个月，市场行情好，经济效益比露地栽培的要高出不少。  一、温室育苗 1、品种选择 选择高产、早熟、抗病、耐低温、耐弱光的品种，兼有长势强，分枝少，不易老化，收获期较长这些优点则最佳。目前“豇豆特早30”“之豇翠绿”“之豇90”“之豇特长80”“早丰60”在春季冷棚中的栽培效益较好。 2、种子处理 播种育苗前先用0.01%~0.03%的钼酸铵溶液浸泡种子10 min，可增加豇豆萌发率。然后把种子包在湿棉布中，放到25~30℃的环境中催芽，经过2~3 d豇豆种子即可发芽 。 3、苗床准备 豇豆根系发达但再生能力较弱，采用营养钵育苗。营养土采用未种过豆类的菜园土，按菜园土和腐熟的有机粪肥4 ∶ 1的比例混合。在营养钵中装好营养土后，整齐地摆放在育苗床内，浇一遍透水，待水全部渗下即可播种。 4、温室育苗 根据豇豆种子催芽情况，每钵放3~4粒种子。播后均匀覆土厚度为2 cm 左右。在苗床上覆盖地膜以保证苗期所需温度。豇豆播种后温室内温度白天保持在25~30℃，夜间保持在15~18℃ 。5~6 d豇豆就可以出齐苗。 5、苗期管理 齐苗后进入苗期管理阶段，为15~20 d。苗期管理工作的重点控制温度。播种后7 d左右幼苗就能出土。这时应通风排湿，适当降低温室内温度，以防幼苗徒长。白天温度可控制在20℃，夜间温度应保持在15℃以上。幼苗子叶展开后，为促进根、茎、叶生长和花芽分化。需要适当提高温室内温度，白天温度以25℃为好，夜间温度仍保持在15℃以上。豇豆苗期要保持营养土的湿度在60%左右 。发现营养土干燥时选择晴天中午浇一次透水，当第一组真叶出现后即可移栽定植。 二、移栽定植 1、土壤 豇豆对土壤要求不高，肥沃的砂壤土最好。忌连作，连作会使土壤酸度增加，抑制根瘤菌的活动和发育，影响豇豆产量；还会使栽培期间病虫害加重 。最好与非豆科蔬菜轮作，轮作期2~3年。 2、整地施肥 首先施肥整地。多施基肥，对中等肥力地块，每亩施充分腐熟的有机肥2500~3500 kg，过磷酸钙15~20 kg。施肥后深翻有利于提温，促进根系发育，翻土深度要在25 cm以上。耙细整平后，南北向做成1.1 m宽的畦，然后覆膜。定植前一天给豇豆苗浇一次水。 3、冷棚定植 在晴天定植。用打孔器按照行距50~60 cm，株距40~45 cm，在畦中打出定植孔 。轻捏营养钵，让土坨和营养钵分离，把豇豆苗带土坨一起从营养钵中取出，放到打好的定植孔中。向定植孔内填土，浇一遍水。缓苗期冷棚内的温度要高一些。 白天应保持在25~28℃，一般情况下要密闭棚膜。不通风，当温度超过32℃时，可短时通风降温，防高温烤苗。夜间温度保持在15~20℃。约3~5 d可以缓苗。  三、田间管理 1、抽蔓期管理 1）温度管理 缓苗后适当降低棚温蹲苗。白天棚内温度保持在20℃左右。夜间温度在15℃左右。5~7 d后再逐渐提高棚温，白天温度达到22℃左右，夜间在18℃左右。 2）适时吊蔓 豇豆是蔓生植物，当豇豆植株长至20 cm左右时吊蔓。吊蔓既有利于豇豆生长，又便于管理和采摘。先把尼龙绳一端系在秧蔓正上方的大棚横梁或铁丝上。吊绳的长度以下垂后到达地面略有富余为好。吊绳绑好后，用小木棒将吊绳在距5~7 cm的地方插入土壤中。秧蔓便可自动缠绕。 3）肥水管理 豇豆开花结荚前对肥水要求不高。如肥水过多，植株生长过旺，会使开花结荚部位上移，造成植株中下部出现空蔓，产量下降，甚至还会造成植株早衰。所以应控制水肥供应，保墒蹲苗，抑制茎叶旺盛生长。开花前浇一次抽蔓水，结合浇水追肥一次。中等肥力地块每亩追施磷酸二铵15~20 kg，促进抽蔓。之后到开花前，控制浇水，促进豇豆由营养生长向生殖生长发展。 2、结荚期管理 结荚期从豇豆开花到采收前，一般需20 d左右。结荚期也是豇豆从营养生长转为营养生长与生殖生长并存的阶段。 1）温度光照管理 一般豇豆一株秧蔓上能分生出20个以上的花序。每个花序又可着生5~10朵小花，但它的结荚率却很低，仅占开花量的20%~30%。豇豆开花结荚的这个规律，说明了豇豆结荚率还具有很大的提高潜力。造成落花落荚原因很多，除温度因素，还和水分过多或过少、营养不良、光照不足等因素有关。 豇豆开花后，棚内温度要比抽蔓期略高。白天温度控制在25℃左右，夜间温度仍要保持在18℃。低于15℃或高于30℃都会对豇豆的开花结荚不利。超过35℃时会引起大量的落花落荚。因此，晴天中午要密切注意棚内的温度变化，当温度超过30℃时，应及时通风降温。豇豆为喜光植物，尤其在开花结荚期，光照不足会影响开花作荚。此期光照强度最好保持在400 000lx。要经常清洁棚膜，保持充足的光照，减少落花落荚。 2）整枝 合理的整枝也是保证花荚的营养充足，减少落花落荚，提高豇豆产量的措施之一。整枝分三个步骤。第一步将第一花序以下长出的侧枝全部疏除，保证主茎粗壮；第二步第一花序以上的侧枝留2~3片叶摘心，并把侧枝缠绕在吊绳上；第三步主蔓长至2~2.3 m高时打底，控制植株向上生长，促进下部侧枝形成花芽 。通过整枝可大大减少营养消耗，保证开花结荚的营养供应。 3）干花湿荚 即初花期以控水为主保持干花湿荚。如水分过多，植株营养生长过旺，消耗养分增多，会使花蕾发育不全或不开花。 4）水肥管理 第一花序的嫩荚伸出后，植株逐渐进入旺盛生长期。既要长茎叶，又要陆续开花结荚，这时要浇一次水，随水追肥一次，多施钾肥利于提高豆荚品质。中等肥力地块，每亩（约667 m 2 ，下同）追施氮、磷、钾比例为16 ∶ 8 ∶ 16的复合肥10 kg。结荚盛期保持土壤见干见湿，发现土壤干时立即浇水。 四、采收 1、采收时间 豇豆采收分期分批，随熟随收，采收在10 ∶ 00前或16 ∶ 00时后为宜。一般落花后12~15 d是采收最好时间。采收一定不能过晚，否则豆荚容易老化，品质降低，还会影响豇豆植株后续的开花结荚。采收初期隔4~5 d采摘一次。到了盛荚期隔1~2 d就要采摘一次。豇豆的采收期较长，管理好可连续采收40~50 d。尤其冷棚栽培的豇豆，因市场价格比较高，采收期越长，经济效益就高。  2、采收方法 豇豆为总状花序，每一花序有2~5对花，这是从第一花序上结出的豆荚。其中凸起的部分是第二对花序。一般在第一对豆荚采收后，第二对花蕾才能开始发育。所以采收时动作要轻，一手捏住荚条，一手护住花序，不要碰伤或碰掉花序上的花芽，以增加结荚数量，提高产量。 3、加强管理 要求种植户在采收期间加强管理。因 为 采收期棚温较高，植株生长速度快，豆荚数量也渐渐变多，这就要求足够的营养和水分供应。所以采收6~8 d后，追施一次氮、磷、钾15 ∶ 15 ∶ 15的复合肥。中等肥力地块按每亩复合肥8~10 kg，随水施入。采收后期棚中温度较高，防止植株过早衰老，延长冷棚豇豆采收期可为植株补充营养。此时根系吸收能力已大大减弱，采取叶面补肥。喷施的肥液可用磷酸二氢钾溶液或尿素兑水配制成0.2%的溶液。豇豆到了结荚后期。植株的部容易出现老叶，要及时摘除老30 d左右，市场行情好，经济效益比露地栽培要高2~3倍。 五、总结 冷棚栽培春早熟豇豆使得豇豆能够在寒冷的季节里生长，延长了豇豆的生产周期，减少了豇豆生长对自然资源的依赖。冷棚栽培春早熟豇豆，通过温室育苗、定植、田间管理以及采收等环节的精细化操作，可成功缩短豇豆生长周期，提前豇豆上市时间，从而显著提高经济效益。冷棚栽培春早熟豇豆为农业发展提供了新的思路和方向，在提高蔬菜供应、增加农民收入方面具有重要意义。 |
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