【原】​广州的十大硬菜

广州的十大硬菜有：

1. 白切鸡：广东最著名的菜品之一，以鲜嫩的鸡肉为主料，煮熟后切成块，口感鲜嫩。

2. 烧腊：广东传统名菜之一，包括烧鹅、乳鸽、乳猪等，烤制后肉质鲜嫩，味道香醇。

3. 煲仔饭：广东传统名菜之一，以米饭、肉类、蔬菜等为主料，加入各种调料和香料制成，口感香糯。

4. 叉烧：广东传统名菜之一，以猪肉为主料，烤制后肉质鲜嫩，味道香醇。

5. 清蒸活鱼：广东传统名菜之一，以鲜活的鱼为主料，清蒸后肉质鲜嫩，口感清香。

6. 炒河粉：广东传统小吃之一，以河粉为主料，加入各种肉类、蔬菜等炒制而成，口感香滑。

7. 广东肠粉：广东传统小吃之一，以米浆制成的肠粉为主料，加入各种肉类、蔬菜等蒸制而成，口感软糯。

8. 广东粥：广东传统美食之一，以米饭、肉类、海鲜等为主料，加入各种调料和香料制成，口感香糯。

9. 广东点心：广东传统美食之一，包括虾饺、烧卖、叉烧包等，口感鲜美，味道香醇。

10. 广东老火靓汤：广东传统美食之一，以肉类、海鲜、蔬菜等为主料，加入各种调料和香料制成，口感香醇，营养丰富。

以上是广州的一些硬菜和特色小吃，当然，广州还有很多其他的美食，如广东糖水、广东凉茶等，都值得一试。请广大网友补充。

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