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烟台晚报烟台街，一条有故事的街 请点上面蓝字，来烟台街逛逛
炕桌曾经是北方人家常见的一种家具。北方的冬季漫长而寒冷，所以北方人喜欢睡火炕，形成了人们在炕上活动的生活习俗。一日三餐，也大多是在炕上吃，这就有了炕桌。炕桌的功能非常明确，是供一家人吃饭用的，因此又称“饭桌”。 古典文学名著《红楼梦》里曾多次提及炕桌。比如林黛玉刚进荣国府，就看见“正房炕上横陈一张炕桌，桌上放着书籍茶具”。第六十三回中有这样的情节，袭人道：“不用围桌，咱们把那张花梨圆炕桌子放在炕上坐，又宽绰，又便宜。” 可见炕桌在过去不仅普通老百姓使用，而且富贵豪门也使用，只不过材质有区别，档次有高低。 炕桌一般都是长方形或正方形的，大小高矮没有一定的规定，以前人们吃的饭菜相对比较简单，炕桌能摆下几个碗碟即可，所以炕桌一般都做得不大。 炕桌结构可繁可简，做工可精可粗，使用的材料高中低档都有，但无论大小，无论长的、方的，都是四条腿支着一个桌面。吃饭的时候，一家人围坐在炕桌前，甚是热闹。 炕桌最主要的功能是供人们吃饭用的。曾经人们向往的生活就是老婆孩子热炕头。那时候，炕桌就是一个家温暖的象征，吃饭时必须要坐在炕桌前。 那时候，人们每天听到的最熟悉、也是最期盼的就是“吃饭了”，最爱干的活就是“放炕桌”。大人一说放炕桌，小孩子就知道要吃饭了，立马停止追逐打闹，回屋到炕上坐着等。
图文无关 坐有坐相。使用炕桌，首先要学会怎么坐，有一种功夫不可不练——盘腿而坐。盘腿而坐这种功夫，大概是在佛教传入中国之后产生的。佛教讲究“打坐”，随着佛教影响的日益广泛，古人也慢慢学会了将自己的两腿相互盘起来放在身前。 因为炕桌桌腿很短，所以在炕桌前只能盘腿而坐。大人们经过多年的磨练，盘腿坐早已是驾轻就熟，但小孩子们还需要经过一个比较长的练习过程。 吃饭时，小孩子要么把腿伸到炕桌下面，要么直接坐到被褥上，或者干脆拿个小板凳坐在上面。 我小时候虽然练了不少年的盘腿而坐，但功夫始终没有练到家，长大以后坐在炕桌前用餐，我都会要一个小板凳，不是不会盘腿坐，而是一旦坐久了腿部就会酸麻。 炕桌，不仅是一家人一起吃饭的地方，还是人生最初的启蒙课堂之一。 在炕桌前，我们学会了就餐礼仪，吃饭前，先要摆好筷子，摆筷子也是有讲究的，不能先摆自己的，要先给长辈摆好；吃饭时，用筷子夹菜只能夹自己面前的，不能由着性子，满盘子满碗去夹菜；长辈不上桌，不能先吃；给大人递筷子、递饭的时候，要用双手；咳嗽的时候要转过脸去，用手挡住嘴，不要对着饭桌咳嗽；倘若谁碗里掉下米粒或者一小块馒头，长辈就会及时地捡起来，并讲道理给我们听：粮食来之不易，不能浪费啊！ 当然，炕桌上更有浓浓的亲情。最让人念念不忘的，就是每天吃饭时，一家人围坐在一起，有说有笑，父母把最好吃的饭菜留给孩子，舍不得多吃一口。
每年庄户人家遇到青黄不接的时候，饭桌上就会有明显的两种待遇。在我们家，因为父亲是家里的整劳力，我们兄弟几个又正是长身体的时候，所以祖母和母亲总是把最厚实的饭，盛给父亲和我们几个兄弟，而她们则稀汤寡水凑合着吃，或者是把馒头给我们，她们吃玉米饼子。 偶尔吃一次馄饨，我们碗里总是盛得满满当当的。盛完之后，盆里已所剩不多，祖母和母亲就把剩下的几个馄饨分开，再掰些玉米饼子，加点汤水，依旧吃得津津有味。 那个时候，每家每户的家具都比较少，炕桌还兼有其他功能，吃饭时当餐桌，孩子们写作业时当书桌。吃完饭，炕桌被擦得干干净净的，孩子们就趴在桌子上写作业，大人们在一旁做着手工活，聊着天。 最热闹的时候就是过年，炕桌上摆满一盘盘饺子，饺子冒出的热气在炕桌上空盘旋。一家老小各自端着一醋碗，夹着热腾腾的饺子吃。 曾经，炕桌伴随了人生的每一刻，它凝聚了一个家庭温暖的点点滴滴，见证了人们的酸甜苦辣、喜怒哀乐。后来，炕桌逐渐被圆桌代替。 历史在变迁，时代在发展，炕桌越来越成为一种历史，成为一种记忆，但是盘腿儿坐在热乎乎的炕上，一家人围坐在炕桌周围，温馨又快乐——这种记忆很温暖。 来源 | 烟台晚报 |
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