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青橄榄雪梨猪肺汤 材 料 青橄榄 8颗 雪梨 1个 猪肺 1个 猪大骨 1根 姜片 3片 盐适量。 做 法 1 挑选色泽粉嫩的猪肺，肺管接水龙头，反复灌水挤压，直到压出来的水干净； 2 起一锅清水，加姜片，猪肺和猪大骨切块后焯水； 3 青橄榄中间切开；雪梨洗净，切成块，去核； 4 把全部材料放入锅内，加入适量清水，武火煮沸后，文火煲1小时，加入少许盐调味即可。 功 效
在潮汕地区，有种深受大众喜爱的食材，它美味之余还有不俗的营养功效，深受大众的喜爱，它就是青橄榄。青橄榄能生津、利咽、解毒，可用于咽喉肿痛、烦热口渴、肺热咳嗽等症。猪肺以肺养肺，有补肺润燥、止咳补虚的功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；再加上生津润燥，清热化痰的雪梨，合而成汤，不但味道清爽甘甜，润肺效果更佳。 此汤有清肺润燥、养阴止咳之功，适合肺燥上火导致的急、慢性咽喉炎症、支气管炎，表现为咽痛咳嗽，咽干口渴的人群食用。  文字 | 中医健康管理科 孙斌 编辑 | 宣教科
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