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很坦诚地说，对于预制菜，我没有特别的反对，但是也不主张过多地品尝。不过，要是让他出现在年夜饭上，我是坚决不能接受的。 我始终认为，整个春节，最重要，最有意义的时刻就是全家人坐在一起，幸福快乐地吃上一顿年夜饭。 还清楚地记得，小时候家里虽然不是很富有，但是母亲还是变着法子把饭菜弄得丰盛些。 最常见的就是，把夏天晾晒好的豇豆，茄子干提前泡发，然后佐以猪头肉进行炖制。大火烧开，肉香浓郁，吃起来非常的爽口。 另外，还有不同的腌制好的野菜。经过清水除去盐渍，野菜依旧青翠欲滴。加入鸡蛋快速翻炒，一道诱人的佳肴浑然而成。
当然，这期间我和兄妹也不能闲着。要么烧火，要么给母亲打下手。那种特有的氛围，平日里绝对很少见。 母亲特意安排我们，小孩子不能那么懒，能自己动手做的事，更要尽快完成。不然，养成拖拉的习惯，很难改过来。 也就是在这种情况下，我学会了做饭。时至今日，我依旧可以自豪地说，我做饭的技术虽然不能和专业的厨师相媲美，随便弄上几道像样的家常菜不成问题。 在外工作生活多年，若非特殊的需要，我很少去餐馆吃饭。至于外卖，更是懒得考虑。 会做饭的人都知道，自己做饭吃，不但经济实惠，吃得放心，还有一种独到的情趣。
有同事吃过我做的饭，表示很惊奇。老孙同志，实在想不到，您一个大男人，竟然还有这个能耐。我大笑。 不难发现，预制菜的出现和现代年轻人的生活理念有着不可分割的关系。 在过去，姑且不谈男孩子，作为女孩子必须要会做饭。否则，到了婆家会让人瞧不起。甚至成为笑柄。 如今完全不同了。 我曾见过一位漂亮的小姑娘，连一碗清汤面都不会做。原本好端端的面条，经过她的手，愣是变成了一锅带着糊味的面粥。
于是，方便面和不同的预制菜就成为了她的主打。按照她的说法，预制菜真的不错，味道鲜美，操作方便，微波炉加热一下就可以。 或许得以这个缘故，不少人才提出年夜饭上也弄预制菜。想法能理解，不能有丝毫的埋怨。 做上一顿丰盛的年夜饭真不是容易事，尤其是家族人员众多。做起来费劲，收拾起来也相当麻烦。年轻人更不乐意。 但认真想一下，这样的机会着实不多。为了生计，大伙平日里都很忙，有的还远赴他乡。全家人坐在一起吃顿饭，当真是难以实现的梦想。 现在终于聚集到一起，辛苦一点也是值得的。大家不妨齐心协力，一边做饭，一边诉说亲情。这才是年夜饭难以估量的价值。
真的，生活中离不开钱，但有时候，有些东西却是靠钱买不到的。不说其他，一年一度的年夜饭就是如此。（文/孙新合） |
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