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还有2天就是除夕夜了，大家年货置办齐了吗？ 家里的美食是不是也要囤成小山啦？ 美食虽好，但咱也要意识到里面是有风险的。 这不，微博上就几种食物促癌的话题谈论得火热。 那趁着备年货的时候，小编也在这里跟大家聊聊中国人吃出来的，中国特色恶性肿瘤：食道癌。 
顾名思义，这一看名称就知道是跟我们日常的饮食习惯有关。 自古以来就有“民以食为天”的俗语，可见中国人将“吃”看得多么重要。 我们经常在餐桌上听到：“饭要趁热吃，凉了就不好吃了”。 头疼脑热肚子疼，多喝热水简直就是万能回答。  这是我们从小以来的教育。 但殊不知，食管癌专盯着喜欢“趁热”的人。 当食管接触到烫食（65摄氏度以上），食管上的黏膜会被烫食灼伤受损，而此时组织细胞开始新生修复。 如果经常食用烫食或饮用烫水，就会引起食管黏膜的慢性炎症，从而增加食道癌变的风险。 所以，我们所说的热，在温度上是有一定限制范围的。  刚沏好的茶水在80~90℃，无法入口，只能吹凉饮用。 刚出锅的饺子、面条温度约70~80℃，入口会感到热热的麻木感。 这些都在“烫”的范围内。 要是超过了65℃，对于我们的口腔和食道无异于“灭顶之灾”！ 而且，不仅仅是烫，过量的辛辣也会损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，造成黏膜炎症。 长此以往，也有可能促使食管发生癌变。  在福建就有一家三口接连患上食管癌。 先是67岁的老林得了食管癌，不到4个月就去世了。 不久，他的儿子大林也得了食管癌。 在大林的提醒下老林41岁的侄儿小林去做了体检，结果也被查出癌前病变。 原因就是一家酷爱热食、辣食，每周都要吃三回火锅。 现在躺在床上的小林，连流食都吃不下去。 幸亏发现得早，要不然又是一个食道癌的阶下囚！  除此之外，还有吃太咸、抽烟喝酒这些坏习惯。 太咸的食物会有过量硝酸盐和亚硝酸盐，在人体内能够转化形成亚硝胺，产生极强的致癌物。 烟也是万恶之源，不仅仅是肺癌，吸烟者患上食管癌的几率可要比不吸烟者高5倍！ 酒精也一样，每周平均摄入超过170毫升的酒精，患上食管癌的风险就会明显增加。
所以该怎么预防就显而易见了。 1、清淡饮食，多吃果蔬 保持营养均衡，要少吃辛辣刺激的食物。 避免食用滚烫或者生冷的食物，均衡膳食，多吃些粗粮。  2、形成良好的生活习惯 抽烟喝酒有害健康，这是毫无疑问的，预防食道癌，戒烟限酒是最基本的。 3、平时坚持锻炼，控制体重。  对于有食管癌高危因素的患者，应当每1-2年做一次胃镜检查。 为了自身的健康，注意一下饮食吧。 吃是放松且享受的，吃出病就太得不偿失了。 今日互动 为什么我们喝水既不能喝凉的也不能喝太热的呢？ |
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