|
连载·我的岁月情怀 （知青篇 6） 作者：吴景勤 6.一次情趣盎然的冬笋寻踪 半个世纪前，我们知识青年在农村那次情趣盎然的挖冬笋经历，我至今还记忆犹新。它既教会了我们生活的技能，又让我们深切感受到收获背后沉甸甸的汗水。对刚到农村五谷不分的我们这群年轻人来说，我觉得这是一堂生动有趣的生活课。 坐落在拇峰山下的杨家山，是一座翠竹环抱的秀丽村庄。当地百姓把睡觉做梦喻为到“杨家山挖笋”，意思是做梦都想去杨家山挖笋，由此可见，杨家山冬笋的美味和知名度。 “宁可食无肉，不可居无竹。”此话是宋代大文豪苏轼所言。可见竹之重要，“无竹令人俗”，竹子俨然是文人精神的外化。苏轼不仅是伟大的文人，也是伟大的哲人，精神与肉身的那点事儿，十个字就轻易讲清了。  有竹必有笋，竹子生笋，笋又成竹，竹多笋多，笋多竹多，良性循环。冬笋是立秋前后由毛竹的地下竹鞭侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜爱的美味山珍。 “多挖冬笋，促发春笋”，这是村民的俗语，意思是合理地采挖冬笋，不仅不会影响竹子繁殖，反而会促进竹子正常生长。 冬笋好吃，但要在地底下挖出来， 并不是一件简单容易的事。挖冬笋的奇妙之处，就在于它跟深山寻宝似的。冬季的笋可不像春笋那样露出地面小半个脑袋，它是深藏在泥土里，需要你认真仔细寻找，它是一项既要有秘诀要领，更要有实践经验的技术活。对于初学者来说，要找到深埋于地下的冬笋，比探地雷还困难，有时还得凭几分运气。 我们知青队的带队干部罗普生，从小就在竹乡长大，每年一到冬天，就跟着父亲上山挖冬笋，在长期的实践中积累了丰富的经验，是一位名符其实的挖笋高手。 下乡插队的第一年，我们知青在农村与贫下中农过“革命化”的春节。临近春节前的一天晚上，罗领队告诉队友们，明天带大家上山去挖冬笋，为年夜饭准备一道山珍佳肴。 第二天，队友们早早的起了床，大家扛着镢头锄头撬塍（音：绳）刀，背着网兜编织袋，在罗领队的带领下，说说笑笑，兴致勃勃地往拇峰山进发。 置身拇峰山绵延翠綠的竹林中，彷彿进入世外桃源。大家十分兴奋，在漫漫竹林中自由自在地一边欣赏着大自然的美景，一边漫无边际地寻找着杳无踪迹的冬笋。 队友们挥舞锄头，东刨刨，西挖挖，然而大半个上午过去了，大家连冬笋的影子都未见到。回头望望罗领队，他的网兜里已装着十多只迷人的冬笋了。 大家一个个垂头丧气，像泄了气的皮球,一屁股坐在草地上。罗领队看见伙伴们神色沮丧,安慰大家说：“莫灰心,冬笋是藏在泥土里的,要想找到它,必须要掌握一定的技巧。我教你几招,保准能挖到冬笋。” 大家跟着罗领队簇拥过去，只见他一会摸摸竹竿，一会抬头看看竹叶，自言自语道：“这棵竹子蛮有笋耶。＂低头挖上几镢头，太神奇了，他像有探测仪一样，一挖一个准，刨开黄土，只见一根粗壮的竹鞭，二只冬笋静静地躺在两边。队友们惊呼起来，响起一片赞叹声，叽叽喳喳，为罗领队喝彩。 罗领队顺着竹鞭继续向前挖，竟然又挖出了二只冬笋。他告诉大家，挖到笋后可别马上离开，一般一根竹鞭不止长一只笋，少则一、二只，多的有一窝，七、八、十来只也不足为奇。  罗领队咛嘱我们，沿着竹根挖笋时一定要小心，尽量别伤害小笋芽和竹根，挖完笋后要把泥土放回原处，用锄头顿紧，使得竹鞭能休养生息。现在想来，真为半个世纪前罗领队就有如此自觉的森林保护意识而赞叹。 大家在草地里，围坐在罗领队身边，听他慢条斯理地给我们讲解挖冬笋的经验。 “挖冬笋，看竹梢，叶子黄，冬笋长。”为何叶子黄反而更有冬笋，因为笋吸收了竹子的营养，枝叶就变黄了。所以要仔细观察竹梢，如果哪根竹梢的竹叶青翠浓密,而且泛黄，这棵竹子必然孕育着冬笋。 山风吹不到的山谷和阳光充足的山坡，这些地方一般土质松软肥沃，竹子粗壮，是挖冬笋的首选地。找好地方，还要挑选可能孕育冬笋的母竹。当年的新竹太年轻，长不出冬笋；太老的竹子，也孕育不了冬笋。要选竹节又粗又长、颜色青翠的二三年的壮年竹，才是产笋的上佳母竹。 确定母竹之后，就要寻找埋在地下的竹鞭，也叫马鞭。要仔细观察母竹的竹尖，竹尖垂向哪边，竹鞭一般也长在哪边。如果竹鞭粗大饱满并呈金黄色，那么，顺着这根竹鞭向前挖，十有八九能找到冬笋。 同时要注意观察竹竿，竹竿的颜色决定着冬笋与竹子的距离。竹竿表面青亮光滑,则表明竹子竹龄不长,这种竹子长出的冬笋往往就在竹蔸附近。如果竹竿光泽暗淡,粗糙而有白色的斑点,那便是老竹了,这种竹子的竹鞭很长,笋也长在离竹蔸较远的地方。 最后选择泥土疏松微微隆起开裂的地表，这就是你的锄头开挖的地方。 听了罗领队传授的秘诀，大家心领神会，然后自愿结伴，二三人一组分散开去，各自去寻找梦寐以求的冬笋。唯有队友游解兰肩扛锄头，手提网袋，一人单独径直走进了竹林。 我与同伴青春爬上一个小山坡，来到朝阳的一片竹林里，按着罗领队的秘诀，抬头看了看竹梢，竹叶浓密，叶子呈暗绿带黄的颜色；轻轻拍了拍墨绿之间泛起星星点点黄斑的竹竿；再低头观察地面，竹兜边泥土稍稍隆起，有一道裂痕，心想这棵竹子很可能有冬笋。 我们小心翼翼地将它周围的土拨开，找到竹根，用锄头慢慢地把泥刨开，突然，露出了一个笋尖。继续刨开微润的泥土，一只嫩黄嫩黄的冬笋静静地立在冬日的暖阳下。我俩怦然心动，又惊又喜，这是到菜场买冬笋的人永远无法体会到的一种特有的快感。  我小心翼翼地刨土、腾土。镢头太大，不好控制，青春就换用撬籐刀，猫着身子，一撬一撬铲土，后来索性用手挖土，生怕弄伤冬笋。我们的鞋子里，膝盖上，衣袖以及手掌上，都是泥土，满头大汗。 最后我们干脆跪在毛竹底下，像朝圣一般，十分小心地将撬籐刀的锋刃对准冬笋与竹鞭相接的部位，力求精准，用力一顿，清清脆脆，一只圆滚滚的冬笋从竹根上滚落在黄土边，嫩黄的笋衣，嫩白的根须。看到自己挖到的第一只冬笋，我俩兴奋不已，激情大增，兴致勃勃地依葫芦画瓢，半个下午又挖到了七八只黄澄澄、圆滚滚的冬笋。 半山之上，日丽风和，鸟鸣啾啾，绵延的竹海，郁郁葱葱。不远处传来队友们的声音，循声望去，对面山麓上，他们扛着镢头，背着竹篓，穿行在密密的竹林之中。我用嘴吹了几声口哨，给同伴们打招呼，他们回敬了几声，这是我们学习当地村民在深山老林互致问候的方式。队友们在茫茫竹海里相互呼唤着名字，喊叫着：“你们有没有挖到呀。”那边长长地回应，“挖到了噢……”“快过来..…”呼喊声在竹林中此起彼伏。 斜阳西照，暮色将临，翠竹在晚风中摇曳，山色如绣。罗领队在竹林外的大草坪上吹起了响亮的口哨，队友们听到哨声，陆续来到草坪集合。只见游解兰扛着镢头，背着网袋，得意洋洋地说：“哈哈，我在一条竹鞭上挖到一窝四只啊！”罗领队提起她的网袋掂了掂说：“哈哈，有十多斤呢！你可是今天队友中挖笋的冠军。”同伴们都向游解兰投去羡慕的目光。 虽然大家挖的冬笋并不多，全部凑起来，还不及罗领队一人挖得多。有的队友只挖到一两只，却都有收获，丝毫不影响大家的兴致。队友们七嘴八舌眉飞色舞地述说着挖笋的经过，意犹未尽地互相分享着挖笋的欢乐。 夕阳西下，暮色四合，大家虽然饥肠辘辘，却满心欢喜，肩背着冬笋一一自己的劳动果实，迎着晚霞，踏上归途，一路欢声笑语，沉浸在挖冬笋的喜悦之中。（未完待续）  |
|
|
