|
福州人把过年叫“zo 念” 老福州有很多独特的过年习俗 灯笼挂起来~春联贴起来 你知道福州过年有哪些习俗讲究么？ 一起来看看福州春节老礼~ 文章有点长，建议先收藏！ 
  在福州逢年过节燃放爆竹，有着悠久的历史和广泛的基础。古时，除夕夜就有“放火爆”的习俗。那时人们在三十夜晚守岁时，在庭院中用竹节、松木块叠成柴塔，在夜色中举火燃烧。同时还要不断地往火堆中撒食盐，以发出“噼噼啪啪”的响声。以显示扫除旧年晦气、驱退鬼魔的威力以及对新年祝福。爆竹辞岁的习俗一直延续至今。 点击关注，了解更多  
 除夕是阴历年的最后一天。按旧例，家庭主妇要蒸炊甑（zèng）饭，盛装在饭甑中，供于案前，留于新年吃用，谓之“隔年饭”。 过去，盛“隔年饭”用的饭甑是木制的，外形呈塔状，朱漆描金吉祥图案，叫作“岁饭甑”。“岁饭甑”装上饭后，须在饭的周围插朱红筷子十双，贴红纸，扎红头绳，并撒上“四子”(红枣、花生、桂圆子、榛子)。在饭的顶部中央放一粒福桔。有的人家还在饭的边上插上二棵绿色的蒜或芥菜。装好的“隔年饭”摆在厅堂案桌上。围绕着“隔年饭”，摆上年糕、鸡、肉、太平、蟹、鱼、春饼、豆腐等供品。此外，还要摆上一付酒盏、调羹、筷。然后烧香点烛焚纸箔祭供祖先。 “隔年饭”在除夕只供不吃，待到正月动员一家人一起吃。“隔年饭”寓意“年年有吃有余”、“一年到头有吃不完的饭”。其它菜肴可作年夜饭美食。如今，“岁饭甑”难以见到，人们改用“饭甑”为“饭钵”也成，其含意不变。此俗至今仍有延续。
春节，福州人叫“做年”，是一年中最隆重、节日气氛最浓厚的民间节日。黎明时分，各家敞开大门，点烛焚香、燃放鞭炮、祭拜天地神祇，祈求来年幸福吉祥。 祈年仪式在各户自家厅堂举行，陈列酒和果品便可祀礼。果品多为福桔、菠萝、花生、荸荠、瓜子、红枣等。福桔象征“福”与“吉”，大吉大利、福气满门，故是重要的祀礼须摆在显要位置。菠萝福州谐音“旺来”，以示新年兴旺发达，家旺、人旺、事业旺。花生含有世世代代生子生孙，子孙满堂。还有荸荠、瓜子、红枣等等，都包含着人们对新年的期盼和祝愿。 祈年在民间风俗中占着重要的位置。新年祈福的传统，无论贫穷富贵都希望在此时刻讨个新年的好彩头，祈年迎新满门福。
正月初一吃的早餐是一年中第一餐，人人都要吃太平面。传统观念认为,人们吃了由线面、鸡汤和两个鸭蛋组成的太平面,一整年就会平平安安。这叫作“长年平安”。 传说，为祝贺西王母之寿庆，九天玄女用灵巧的双手把面拉成细如丝,长如发的线面，故线面又称“长寿面”。鸭蛋，福州音“压浪”。在农耕时代，人们依闽江而生活。水急浪高危及生命，若能“压浪”即可平安，故线面必须配上鸭蛋，方可称作“太平面”。又因“鸡”与“羁”同音。人们用鸡汤、鸡肉泡的“太平面”味道十分鲜美，不仅成了一道美食，而且，吃了太平面，寓意平安长寿伴随着你。这或许就是福州人将这碗面称为“太平面”的缘由吧！
福州过年，民间有拜年的习俗。按旧例，正月初一人们在家守财不出门。正月初二清晨，人们早早起床，穿上最漂亮的衣服，去拜年。晚辈先向家中长辈拜年。长辈要给晚辈发 “红纸包”。同辈亲友互相登门拜年，主人以桔待客，以示答谢。福州俗语“拜年拜年，没桔也要钱”。拜年给的红包称作“拜年钱”。过了除夕，不存在“压岁”了，便不称“压岁钱”。拜年，古时崇尚跪拜，近代则改为长揖、鞠躬。晚辈向长辈口称：“拜年！”长辈回应：“吉利！”或“发财！”等客套话。民间拜年一般在正月初四之前。因为初四之后就开假了，人们要忙着上班做事赚钱了。
正月初二、三，出嫁的女儿和女婿、孙女和孙婿回娘家拜年。娘家设家宴会亲，合家欢聚；当然，还有外甥到舅家或者侄入姑家拜年而宴饮的，俗称“饮春酒”。 饮春酒会亲是家家乐事，把春节活动推向高潮。饮春酒，饮的是自家酿制的青红酒，品用的菜肴也多是家庭菜。如：春饼、糖粿、肉丸、太平燕、杂灴、卤鸭、糟鱼等等。如今社会发展了，饮春酒会亲的时间，也延长至“出初”（初十）。会亲的对象，从嫡亲扩展到族亲甚至扩展到亲朋好友。今为省事，不少人家选聚在酒楼饭馆里，虽也属于“饮春酒”，但古味已变了。
传说，正月初五是财神爷出巡的日子。各地宫观和民间都有接财神的风俗习惯。财神，是道教中掌管天下财源和禄库的神灵。民间传说：“财神，可使人聚财”，祭拜和供奉财神能使人招财进宝，财源滚滚，所以，民间有“正月初五接财神”的风俗。 这天，人们在自家厅堂的八仙桌上点一对大蜡烛，摆放着一对大'金元宝'。正面供着财神像。桌子上还摆放象征吉利发财的水果和祭礼，等待财神的来临。财神庙里香火鼎盛，祭拜的人络绎不绝，祈求新的一年财源广进。
正月初七在古代叫“人日”。听讲，女娲造人时候，正月前六天造出鸡、犬、羊、猪、牛、马，第七天才造出了“人”，所以正月初七是人的生日，而叫“人日”。福州民谚：正月初七“人本命”。古称此日为“人日节”。人要在这天补命。 怎么补命？过去，人们在这一天合家吃年糕。有讲究的人还要吃太平面，以补命祈求延年益寿。同时，在这一天小孩犯错，也禁忌打骂小孩，避免损了他。有问医求药的人也要力避此日为好。道观寺庙多在这天举办拜斗祈增人寿。“人日节”作为古老节日，早已融入年俗。正月初七拜斗祈人寿的民俗活动，至今在上下杭的道教张真君庙、蒼霞清泉庵等道观寺庙还可见到。
早年迎神赛会是新春佳节最热闹的一种活动。迎年活动时间各乡村各不相同，多在上采或元宵前后。最普遍的是迎娘奶、迎大王及乡神, 加上神的部属，如白须、孩儿弟、七爷、八爷等“褟骨”像, 衬以地下坪、打腰鼓、走高跷、十番伬、舞龙灯等文艺节目。 在锣鼓鞭炮声中结队巡游各村街，群众都来烧香、拜神。迎年寄托了人们一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。正月迎神活动借娱神行乐，集民俗与娱乐活动于一身,也不知道有多热闹。为新春佳节增添了喜庆气氛，可谓之为“乡村狂欢节”。故此，人们称之为“迎年”。 此外，还有一些其他的习俗和活动 如筅堂、贴春联、猜灯谜等 这些传统习俗丰富了 福州春节的文化内涵 让人们在欢度佳节的同时 也能感受到浓郁的地方文化氛围
每年一度的春节 是一场欢腾的盛典 买年货、贴春联、放鞭炮 穿新衣、拿红包…… 加之福州的民间信仰 各种看似繁琐却意味深远的风俗中 节日的仪式感扑面而来…… 来源：福建省图书馆、声儿不凡 闽都鼓楼 |
|
|
来自： 老朱748ib1xkur > 《福州》
