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口腔溃疡是近现代人常发疾患之一，指以口腔内的唇、舌、颊、齿龈及上颚等黏膜的单个或多个淡黄色如豆大溃烂性炎症，以患处溃烂面周围红肿突起、边缘清楚、灼热疼痛、大小不等、反复发作等为特征，常伴随全身不适、发热、头面部淋巴结肿大、饮食吞咽有障碍等。一般3~4日达到高潮；4~5日红晕逐渐消失，疼痛缓解；8~10日溃疡可自愈，且不留疤痕。遇疲劳、饮食不节、口腔不洁、抵抗力下降受到细菌侵入而发病，尤以春季多发，属于中医“口疮”、“口疳”等范畴，一般根据辨证分为心火上炎证、脾胃积热证和阴虚火旺证。 中医食疗对于口腔溃疡的防治有着悠久的历史，下面我就口腔溃疡食疗养生介绍几款常用的膳食方供大家参考，希望有助于大家缓解口腔溃疡给大家带来的病痛：
竹叶二花茶 选材：淡竹叶10克，金银花10克，菊花10克，生甘草6克，蜂蜜2匙（50克）。 烹饪方法：①先用淡竹叶、金银花、菊花、甘草加适量清水，煎取水一杯；②待水温不烫嘴时加入蜂蜜，搅匀缓缓饮下。 功效：清热泻火。 适宜人群：适宜于心脾积热之口疮，症见唇、颊、上颚、牙龈及舌面溃疡，周围鲜红微肿，灼热作痛，影响进食，舌红苔黄腻，脉滑数者皆宜饮用。 膳方释义：方中淡竹叶味甘淡性微寒，能清心火、除烦热、利小便，不宜久煎，体轻气薄，味甘而淡，气寒而凉，轻能走上，清上导下，民间多作去火利湿茶；金银花味甘性寒，能清热解毒、疏散风热，善于化毒，泻中有补，为痈疽溃后之圣药，能“清络中风火湿热，解瘟疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症”，民间多以之泡饮作茶以清热解毒；菊花味甘苦性微寒，能散风清热、平肝明目，气味芬芳，绵软爽口，气轻上浮，微寒清热，民间多以之泡饮作茶；蜂蜜味甘性平，能补中缓急、润肺止咳、润肤生肌、润肠通便、解毒。诸品合而用之，煎煮成茶，共奏清热泻火之效，凡症见唇、颊、上颚、牙龈及舌面溃疡，周围鲜红微肿，灼热作痛，影响进食，舌红苔黄腻，脉滑数等心脾积热证口疮者皆宜饮用。 相似茶饮尚有五花茶、桑菊茶、竹叶石膏茶、竹叶野菊花茶、灯芯竹叶茶等皆能清热泻火治疗实火型口腔溃疡。
苦瓜木耳炒蛋 材料：苦瓜一根（约150克），木耳30克，鸡蛋两枚，油、盐、鸡精适量。 烹饪方法：①苦瓜去掉两头及瓜瓤，洗净斜刀切段，开水焯1分钟，沥水备用；②木耳温水泡发，沸水中焯2分钟；③砂锅中放入适量油，烧热后加入搅拌均匀的鸡蛋，稍微凝固后迅速滑散；④倒入木耳，加适量盐巴调味，翻炒均匀；⑤加入苦瓜片，撒入少许鸡精，炒均匀即可出锅。 功用：去火清肠。 适宜人群：适用于脾胃积热证之口疮，症见颊内、齿龈、上颚、唇角等多处溃疡，或满口糜烂，周围粘膜红赤灼热，疼痛拒食，烦躁流涎，面赤唇红，或伴身热、口臭，小便短赤，大便干结，舌质红，苔黄厚，脉滑数或指纹紫滞。 膳方释义：方中苦瓜味苦性寒，能清暑涤热、明目解毒、补肾健脾、益气养血；木耳味甘性平，能清胃涤肠、凉血止血、润肺止咳、补气养血；鸡蛋味甘性平，能滋阴益血、除烦安神、补脾和胃。诸品合用，善去火清肠，凡脾胃积热所致口疮皆宜食用。
西瓜汁 材料：西瓜半个。 烹饪方法：①取西瓜半个，挖出西瓜瓤，挤出汁液；②将西瓜汁含于口中约1~2分钟后缓缓咽下，如此反复服用，每日数次。 功用：清热除烦、解暑生津、解酒利尿。 适宜人群：适宜心火上炎之口腔溃疡，症见口舌溃烂或糜烂，舌尖边尤甚，周围粘膜红赤灼热，疼痛烦躁，叫扰啼哭，面赤口渴，或伴发热，小便短赤，舌尖红赤，苔薄黄，脉细数或指纹紫。 膳方释义：方中西瓜味甘性寒，能清热除烦、解暑生津、解酒利尿，性冷降火，能引心包之热从小肠、膀胱下泻，能治一切火热之证，素有天生“白虎汤”之称，故而凡心火上炎而致口腔溃疡者皆可使用本膳方。 西瓜籽壳和西瓜皮制成的“西瓜霜”为治疗口疮、口疳、牙疳、乳蛾及一切喉症要药；西瓜皮能利尿消肿；西瓜籽能清肺润肺、和中止渴。 《随息居饮食谱》云“目赤口疮用西瓜肉曝乾腌食之；唇内生疮用西瓜皮烧研噙之；食瓜过多成病用西瓜皮煎汤解之；口腔炎用西瓜皮晒干，炒焦，加冰片少许同研末，用蜂蜜调涂患处。”亦可供借鉴。
苹果莲子炖银耳汤 材料：苹果一个，莲子30克，银耳两朵，枸杞子、冰糖适量。 烹饪方法：①以清水洗净银耳，而后泡发，稍稍撕碎；②莲子用清水冲洗干净，剔除莲子心；苹果洗净、削皮、切丁；枸杞子清水洗净；③将莲子、银耳放入炖盅内，加入适量清水，加盖后隔水炖半小时；④加入苹果、枸杞子、冰糖，加盖后再炖5分钟即成。 功用：健脾补虚、滋阴清热。 适宜人群：适用于阴虚火旺所致口腔溃疡，症见口舌溃疡或糜烂，稀散色淡，疼痛不甚，口流清涎，神疲颧红，口干渴饮，五心烦热，或伴虚烦失眠，心悸健忘，潮热盗汗，腰膝酸软，小便短赤，大便干结，舌红苔少，脉细数。 膳方释义：方中苹果味甘性寒，有“智慧果”、“记忆果”之称，能生津润肺、除烦解暑、养心益气、开胃醒酒，酸甜可口，营养丰富，老幼皆宜；莲子味甘涩性平，能清心醒脾、益肾涩精、养心安神、明目止泻；银耳味甘性平，素有“菌中之冠”之美誉，能滋补生津、润肺养胃、养阴清热、强精补肾，《本草诗解药注》谓“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品”；枸杞子味甘性平，甘润滋补，能滋补肝肾、养血明目、生津止渴、润肺止咳；冰糖味甘性平，能补中益气、和胃润肺、养阴生津、润肺止咳。诸品合用，能健脾补虚、滋阴清热，凡阴虚火旺所致口腔溃疡者皆宜食用。
生地青梅饮 选材：生地黄15克，石斛10克，甘草3克，青梅30克，蜂蜜2匙（50克）。 烹饪方法：①将生地、石斛、甘草、青梅一并放入养生壶中，加水适量，煎煮20分钟，去渣取液；②待温度稍凉，加入蜂蜜，搅拌均匀即成。 功效：养阴清热、降火敛疮。 适宜人群：适宜于阴虚火旺证之口腔溃疡，症见溃疡反复发作，色淡红，溃疡大小不等，数量少而分散，失眠或疲劳后易发，夜寐多梦，神疲颧红，五心烦热，舌质红，苔少或光，脉细数者皆宜饮用。 膳方释义：方中生地黄味甘苦性寒，能清热凉血、养阴补肾、生津止渴；石斛味甘淡微咸性寒，能益胃生津、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰，其性清润，清中有补，补中有清；甘草味甘性平，能清热解毒、润肺止咳、缓急止痛、调和诸药；青梅味酸性平，乃乌梅之未成熟之品，民间常用之加工成九制乌梅、蜜饯话梅、青梅醋、咸梅、青梅酒、梅酱、白霜梅、梅子茶等食品，能生津利咽、止渴除烦、健胃消食、敛肺止咳、安蛔驱虫、涩肠止泻；蜂蜜味甘性平，能补中缓急、润肺止咳、润肤生肌、润肠通便、解毒。诸品合用共奏养阴清热、降火敛疮之效，凡阴虚火旺所致口腔溃疡皆宜。
胡萝卜竹蔗马蹄茅根茶 选材：胡萝卜250克，竹蔗200克，马蹄200克，白茅根150克。 烹饪方法：①将各物洗净，胡萝卜削皮、切段，马蹄削皮、切块，竹蔗刮去外皮、斩段，白茅根切段；②将胡萝卜、竹蔗、马蹄、白茅根一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火煮沸，改为文火，煲煮1小时左右即成。 功效：养阴生津、清热利水、润肺和胃。 适宜人群：适宜于阴虚火旺证之口腔溃疡，症见溃疡反复发作，色淡红，溃疡大小不等，数量少而分散，失眠或疲劳后易发，夜寐多梦，神疲颧红，五心烦热，舌质红，苔少或光，脉细数者皆宜饮用。 膳方释义：方中胡萝卜味甘性平，能宽中行气、健脾化滞、益肝明目、清热解毒、降气止咳，是民间常用的药食兼之的蔬果；竹蔗为甘蔗的一种，味甘性寒，能清热泻火、生津润燥、和中止呕、滋阴解毒；马蹄即荸荠（bí qì），味甘性寒，能清热止渴、利湿化痰、开胃消积、利尿通便；白茅根味甘性寒，能清热利尿、凉血止血。四物合煎为茶汤，味道甘甜爽口，共奏养阴生津、清热利水、润肺和胃之效，凡阴虚火旺所致口腔溃疡宜之。 体质虚寒者可以加少许生姜、陈皮；不好饮茶者可以加入适量瘦肉煲汤亦可。
调治口腔溃疡的膳食方临床上还有很多比如针对实火所致的口疮可选择金银花菊花栀子茶、莲子心茶、穿心莲茶等；比如针对虚火所致口腔溃疡可以选择玄参生地凤凰衣茶、沙参玉竹排骨汤、铁皮石斛老鸭汤、玄麦甘桔茶等，以及市面上成品王老吉凉茶、二十四味凉茶、夏桑菊凉茶、金银花露、五花茶、冬瓜皮凉茶、夏枯草凉茶、龟苓膏等，这些对于口腔溃疡皆有良效。 当然，使用膳食调养身体的时候一定要根据辨证选方用膳，不可一味选用苦寒泻火之药，以免损伤脾胃，产生副作用。 因为时间原因，暂时分享以上数方，后续再抽空完善更多临床上行之有效的膳食方。 |
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