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近两年“咖啡”成为了带动乡村、露营、小院、景区、农场、寺庙等农文旅项目的新潮流，瀑布咖啡、矿坑咖啡、油管咖啡、稻田咖啡……都异常火爆，“咖啡+”业态成为了爆品项目，更成了标配项目，以安吉为例，整个县高达300多家咖啡店，比上海还多，一杯68元的咖啡一天最高卖出3000多杯。很多人很奇怪：为什么乡村咖啡能成为爆款引流项目呢？咱们一起来看看这些“咖啡+”业态，他们是怎么做的。 01
位于佛山市顺德区陈村镇千禧渔人码头油罐公司，创始人将位于江边的废弃油罐花费100万改建成为咖啡馆，一经推出刷爆抖音、小红书，去过的人都一个感觉那就是人太多了，喝一杯咖啡要排队1.5小时，单日卖出上千杯。这种旧工业风、反差感极强的空间设计，吸引了很多小姐姐打卡，成为摩托车潮玩基地。1、打造“咖啡+油罐”的沉浸式场景，废弃的油罐经过精心的设计，内部螺旋楼梯，搭配穹顶的设计，旧工业风满满，及其出片，油罐上打开临江窗子，视野极好，喝杯咖啡、发会呆、看看风景，非常的舒适；2、精准的选址，在江边风景和流量有保障，废弃油罐重新利用，给人们带来不一样的打卡体验，免费宣传使咖啡店快速出圈；3、保证出品，咖啡师都是级别比较高的有技能证书+比赛证书，另外从设备咖啡机到原材料咖啡豆、鲜奶都是品质非常棒的品牌，保质保量，深受顾客喜欢；02
位于安吉县梅溪镇红庙村，选址在废弃的矿山，春节期间，咖啡馆7天累计接待近3万名游客，68元一杯的咖啡一天最高卖出3000多杯。5月1日正式营业，日接待量突破8000人次，营业额突破80万元。至今，咖啡馆接待将近30万人次，成为湖州最火的咖啡馆之一，实现800万元销售额，为村集体增收200余万元。“深蓝计划X”整个项目采用“集体+公司+农户”的经营模式，“两入股三收益”“运行方式：村里则以，占比49%；村民和村集体以资金、废弃矿坑、闲散房屋等入股，占比49%；公司占股51%，公司负责整个项目的运营。1、独特的选址：关停的废弃矿山，2022年，由程铄钦带领的21名大学生创业团队，利用矿坑独特的风貌资源，进行场景设计和建造；2、鲜明的主题“矿坑积水湖+咖啡”：湛蓝的湖水加上冷冽的岩石，被网友称为“小冰岛”，坐在湖边的简易凉棚，喝着咖啡，山崖上空是蓝天白云，山崖下面是一弘深蓝的湖水，别有一番惬意；3、设计独有网红打卡地：工业生态野奢风，小冰岛、玫瑰坡、背靠湖的“破房子”、冷冽的岩石，随手一拍都是大片；4、咖啡产品定位：来的客群主要是18~35岁年轻人，深蓝咖啡，每杯68元，杯子是半透明塑料，由其公司定制的，不大，但别致。03
凡塔夕，位于成都崇州市西愣路铁溪澜庭东南侧，是凡朴围绕废弃的水塔改建而成的“咖啡+面包”的网红空间，高高耸起的水塔是整个项目的地标建筑。主要通过“文创+院落+摄影+会客厅+艺文餐食”的模式，把古朴院落和文艺空间两个部分衔接起来，是乡村文艺空间的典型代表，单日流水6000余元。可以容纳大小团队百余人，这样团客、散客都能接待，还把村里的废弃水塔利用起来做灯光秀，主题活动、剧本杀、团建、各种定制服务都可以。离凡塔夕很近的凡朴慕鱼花园，是由废弃红砖厂改造的首个宠物主题花园，“慕鱼猫咖啡”便是其中一个模块，2019年通过集体建设用地招牌挂方式购买，2022年9月开始建设，2023年3月对外开业。花园采用文创、美学手法打造，到处透露网红元素，慕鱼猫咖、谷仓餐厅、幕鱼山丘、工造坊、宠物露营区等都非常精致，是订制摄影、轰趴、露营、私订趴、品牌活动等的首选基地。这种“花园+露营+宠物IP+主题活动的新场景”或将成为新的潮流。3月13日至16日，成都游学中我们将会深度探访凡朴品牌的4个项目，有凡塔夕、慕鱼花园、凡朴生活、凡朴农场，还有另外9个项目乐之香草农场、丸露营、张河村、渔耕田生态农场、依田桃源、猪圈咖啡、蕃米创意农场、东林艺术村、小瘾小栖，听创始人分享开发和运营经验，感兴趣的一起！
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