“没想到淀粉肠也会有'塌房’的一天。” 3月15日,央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象,引发广泛关注与热议。一时间,“淀粉肠'塌房’”相关话题冲上热搜。 山东夫宇食品有限公司发布食品安全声明书称:“2024年3月15日下午,枣庄市、区、镇市场监督管理部门对我公司现场进行突击检查,检查中我公司生产的食品未使用各种骨泥等原料,符合国家食品安全标准。” 河南省开开食品有限公司发布食品安全声明称:“ 2024年3月15日夜,驻马店市和遂平县公安局、市场监督管理部门对我公司进行突击检查,检查中我公司使用的原料和成品均未使用各种骨泥等原料,符合国家食品安全标准。” 记者所购买的淀粉肠产品配料表。图源:央广网 “有肉,肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员向央广网记者透露,“都是用的鸡肉和鸡骨泥,用鸭肉更便宜,大部分都是淀粉” 。 记者从电商平台查询发现,目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家,商家表示,“骨泥不建议人吃,烧烤也不行。”从价格来看,鸡骨泥的售价远远低于鸡肉,基本在3-5元/斤。 该工作人员向记者表示,目前淀粉肠的出厂价为80元/箱,每箱120根共24斤,拿货数量多的话有赠送,折算下来基本五六毛钱一根。 在电商网站搜索显示的“鸡骨泥”产品。图源:央广网 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示,使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类的行为,本质是掺假和以次充好,其中的营养物质也无法被人体吸收。 由于淀粉肠中肉类用量少且添加了香精,消费者在食用时无法分辨淀粉肠里到底是哪种肉类。对此,上述河南淀粉肠企业工作人员也直接表示,“不用担心肉少没肉味,有香精。” 此外,虽然跟火腿肠长得很像,但淀粉肠并没有遵循火腿肠国标来生产,无专门国标。 来源:综合央广网、白鹿视频、网友评论等 |
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