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春天，是一个充满生机和希望的季节。在这个美好的 3 月，有一种被誉为“春天第一鲜”的食材，它比香椿更营养，比马齿苋更鲜美，那就是艾草！让我们一起探寻艾草的独特魅力吧。  一、艾草的独特之处 丰富营养：艾草含有多种对人体有益的营养成分，如维生素、矿物质等。 鲜美口感：艾草有着独特的清香，烹饪后更是鲜美可口。 多种功效：艾草不仅是美味的食材，还有许多药用价值，如祛湿散寒等。  二、艾草的选购与保存技巧 如何挑选：选择叶片新鲜、颜色翠绿、无病虫害的艾草。 保存方法：将艾草用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，可延长保存时间。  三、艾草的美味食谱 艾草青团 准备新鲜的艾草，洗净后焯水，捞出用冷水冲洗并挤干水分。 把艾草放入搅拌机，打成细腻的艾草泥。 在容器中混合糯米粉和艾草泥，适量加水搅拌成面团。 把面团分成小块，搓圆压扁后包入馅料，如红豆馅。 放入蒸锅蒸熟，取出稍微冷却。 可根据喜好涂抹芝麻油或撒糖粉。  艾草炒蛋 艾草洗净切段，将鸡蛋打入碗中，加盐搅匀。 热油中炒熟鸡蛋，盛出。锅中加油炒艾草。 倒入鸡蛋，加盐和胡椒粉调味，炒匀。  艾草鸡汤 鸡肉切块焯水，艾草、鸡肉、姜片和葱段放入汤锅。 加水煮沸后小火炖煮，待鸡肉熟烂调味。  四、与艾草共度美好时光 清明踏青：采摘艾草，感受大自然的美好。 制作艾糍：与家人动手，体验传统美食乐趣。 艾灸养生：了解艾草养生功效，关爱健康。  3 月的艾草，是大自然赐予我们的礼物。让我们抓住这个时机，品尝“春天第一鲜”的美味，感受它带来的健康与美好。不要错过这一年一度的鲜美，赶紧行动起来吧！
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