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本周，2024年《米其林指南》法国版的颁奖仪式， 于3月18日晚在图尔市（Tours）举行。
最新版指南新增2家三星餐馆、8家两星餐馆 以及52家一星餐馆。 这其中最引人瞩目的是，法国东南部城镇的 La Table du Castellet餐馆。
不仅成为今年新增的2家三星参观之一， 其行政主厨费雷（Fabien Ferré）也成为 今年新晋的2位米其林三星厨师之一， 成为了法国历史上最年轻的法国三星大厨。 年轻有为的他被法媒盛赞为 "闪闪发光的男孩"« un garçon brillant »。
而今年另一位新晋三星主厨Jérôme Banctel， 目前在法国五星级水疗酒店La Réserve内担任主厨。 他还曾在法国著名的蓝带厨艺学院授课。 你也想要和法国大厨面对面学习交流？ 那千万不要错过这篇文章~ 偷偷告诉你，文末有新晋3星主厨的采访视频哦～ 小编为同学们汇总6个法国顶尖厨艺学校的项目。 感兴趣的同学，也可以添加麦麦学姐微信：xinhudikf，领取免费留学规划哦~ 相关了解：2024年最新"天选打工人"计划出炉！想学技能就看这篇！化妆、厨艺、香水、宝石、葡萄酒... 在法国学烹饪是种什么体验？ 要问在法国学烹饪感觉如何？ 那真是如鱼得水！ 作为世界烹饪王国之一，美食绝对堪称法国的“国宝”。
2010年，联合国教科文组织官方盖章， 将法国美食列为人类非物质文化遗产的一部分。 截至2023年，法国餐饮业年营业额高达70亿， 占国际旅游业免税营业额的40%。 在法国，厨艺是一项历史悠久的传统技艺， 烹饪技术的系统教学可以追溯到1883年， Joseph Favre创立法国烹饪学院，烹饪界的精英汇聚于此。 多年来，法国源源不断地向全球输送出顶级的主厨和糕点师。 法国烹饪餐饮领域学士阶段的课程， 学制从1年到4年不同， 职业方向包括厨师 (烹饪、甜点和面包制作等)， 食品贸易，餐饮业经营或旅游业、酒店业、酿酒学等； 硕士阶段的专业主要与该行业的经营管理有关。 所有对美食烹饪感兴趣的学生， 都可以在法国找到适合自己学习的专业和院校。 这里和同学们分享几个案例~ 感兴趣的同学，也可以添加麦麦学姐微信：xinhudikf，领取免费留学规划哦~  巴黎费朗迪学院由巴黎大区工商会， 创建于1920年，是欧洲最大的烹饪学院。 学校有4个校区，总校地处巴黎市中心。 作为欧洲最顶尖的烹饪和酒店管理培训院校之一， 致力于培养最优秀的法餐厨师、甜品师、 面包师、餐厅及酒店管理人士， 以及美食行业的创业达人。 学校98%的学生在毕业3个月内入职顶尖企业， 超过20%的学生在毕业5年内成立自己的餐厅或餐饮相关企业。 
 Lyfe学院位于有“法国美食之都”之称的里昂， 由新法餐之父保罗·博古斯及雅高集团 联合创始人杰拉德·贝里松共同创立于1990年， 提供体验式和身临其境的培训， 理论课程和实践工作交替进行。 相关了解：2024年QS留学城市排名：全法Top2城市里昂！仅次于巴黎，为什么中国学生都爱去？
 自一个多世纪前在巴黎开设第一所学校以来， 蓝带国际学院在全球范围内发展壮大， 如今已成为一个由烹饪和酒店机构组成的国际机构。 蓝带的教学团队由来自世界各地的 顶级厨师和美食专业人士组成。 他们为学生提供非凡的教育， 将理论知识和实践经验紧密结合。 相关了解：春暖花开的季节，完成在法国学甜点的梦!法国厨艺院校盘点+申请攻略
法国雷诺特顶级厨艺学院成立于1971年， 是目前欧洲地区唯一配备米其林餐厅用于实习的学校， 主要教师团队由法国历年食品领域食神MOF （法国最佳工艺大师，法国各行业领域最高职业认证）担任， 师资水平一流。 Le Nôtre其实是法国著名的甜品店， 而作为全法唯一背靠上市餐饮巨头的实战型学校， 该学院始终将实战训练放在课程设置的首位。 相关了解：拒签2次，成功圆梦保罗博古斯！围观04年高中生的申请之旅！
自 1999 年成立以来， 杜卡斯学院将法国烹饪和糕点艺术的精湛技艺 和知识带给更广泛的受众， 在烹饪和糕点艺术教学方面享誉全球。 2023 年，杜卡斯学院在世界烹饪奖中 被评为世界最佳烹饪培训机构和欧洲最佳烹饪培训机构。 学士学位的课程结合了技术、管理和创业知识， 以培养未来的经理、企业家和优秀厨师为目标。 相关了解：高中生圆梦杜卡斯！条条大路通罗马，心怀梦想，才能终见彩虹！
圣马丁酒店餐饮管理学校是一所天主教会学校， 隶属于150年历史的圣马丁教育集团。 位于法国亚眠市，离巴黎仅130公里。 学校是两年制大专院校，开设两个热门专业， 分别是酒店管理与营销专业、 烹饪工艺和餐饮服务专业。 成绩合格的毕业生将获得法国国家高级技师文凭， 学生毕业后可以再用一年时间攻读学校 和亚眠大学合办的酒店餐饮管理本科文凭。
费雷在授奖仪式上表示：“我不会讲话，只是在做菜方面有点天赋。11年前我来到le Castellet，可没想过自己有一天会获得如此美好的大奖！” 过硬的烹饪技术有餐饮知识做依托， 热爱美食的心配上一双充满灵气的手， 总是能够创造出非凡的美味。 如果你也热爱美食，选择法国作为深造的国度， 一定会不虚此行，将兴趣转化为安身立命的支撑， 这将是人生莫大的幸事~ |
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