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农历节气冬至马上就要来了，北方地区天气已经比较冷了，眼看着寒冬就要到来，那么冬季和早春天气还比较冷的时候，如何制作酒米和使用酒米是广大钓友比较关心的事情。  根据对象鱼来确定酒米选择 最低气温低于15度以后，广大水域中较为常见的对象鱼一般就是鲫鱼了，这些老钓友们都是知道的，由于对象鱼是鲫鱼，那么酒米的颗粒就不需要太大了，一般以小米和玉米碎为主。这几年小米的价格一直不低，所以我近几年一直在使用玉米碎来做酒米。 Q:无论是自制还是商品酒米，大体上可以分为哪四类？ A: 1.纯曲酒或中药酒泡制，不加任何辅料的酒米； 2.纯曲酒或中药酒泡制，仅添加氨基酸 、VB或蜂蜜、白糖的酒米； 3.纯曲酒或中药酒泡制，添加诱导素、甜味素、麝香等酒米； 4.泡制后用酒曲发酵的酒米。 由于气温降低后，小杂鱼开口越来越少，我们就可以使用第三种类型的酒米，纯曲酒泡制就可以，简单有效。  酒米的制作 Q：制作冬天和早春使用酒米常用方法 A： 一种是湿泡法；准备一个1000毫升左右的空矿泉水瓶，晾干后，加入玉米碎或小米，不要加的过满，一般米加到离瓶口七八厘米的位置就可以了，加入2两左右的曲酒，再加入1两左右的蜂蜜即可。材料加全后，拧紧瓶盖，不断摇动瓶子，让所有的米都均匀的接触到酒和蜂蜜，然后将酒米瓶子平放在阴凉处就可以了，记住每24小时左右来再把瓶子摇一摇，大概一周后就可以做为酒米使用了。 第二种是干泡法；准备一个1000毫升左右的空矿泉水瓶，晾干后，加入玉米碎或小米，不要加的过满，一般米加到离瓶口七八厘米的位置就可以了，然后将米倒入干净无油的炒锅里，开最小火，将米中的湿气炒出。取一个干燥的盆，将炒干的米倒入盆中，加入2两左右的曲酒，再加入1两左右的蜂蜜，用工具将米和材料拌均匀，拦均匀后倒入瓶中，再次摇匀，炒干的米会将酒和蜂蜜吸入米中，这样做出来的酒米状态是干燥的，放置两天左右就可以使用了。  酒米的使用 相对来讲，湿泡法制作的酒米方法简单，可以开饵用，也可以用来打窝，但是不适合用粘粉粘米钓法，具体使用方法也很简单，根据冬季选钓位的方法选好钓位，优先选择向阳、避风、有草的地方作钓，打好窝后由于水温低聚鱼可能会慢些，要有足够的耐心，有条件的可以提前一天晚上去打窝，第二天去了直接提鱼就可以了，天气冷的时候，酒米打窝，虫饵做钓效果还是非常不错。  - 问答时间 - 自制酒米，你有何妙招？ |
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