北京烤鸭：属于鲁菜；西湖醋鱼：属于浙菜；白切鸡：属于粤菜；别看北

北京烤鸭：属于鲁菜；
西湖醋鱼：属于浙菜；
白切鸡：属于粤菜；

别看北京烤鸭如今说成是京菜，但实际上北京烤鸭是一个山东人到了北京之后才在北京流传开来的。

而浙江也并不是美食荒漠，人家西湖醋鱼能作为国宴，肯定是有其过人之处，你们吃的西湖醋鱼不好吃，肯定是和选择的餐厅厨师有关系。