菠萝和凤梨啥关系? 吃菠萝为什么“扎嘴”? 1 草酸钙针晶 2 菠萝蛋白酶 为什么有的菠萝不“扎”? 菠萝扎嘴怎么办? 1 烹调处理 2 热水浸泡 3 盐水浸泡(有点用,但不是很推荐) 菠萝要买熟透的 总结 参考文献 [1]Comprehensive tissue-specific transcriptome profiling of pineapple (Ananas comosus) and building an eFP-browser for further study [PeerJ] [2]严程明,张江周,刘亚男,马海洋,石伟琦.5个品种菠萝果实品质比较与分析[J].广东农业科学,2012,39(19):42-44 [3]梁银浩,杨少辉,陈文生,林晓娜,苏礼芝,文志华.'金钻17号菠萝’引种与'巴厘菠萝’比较研究[J].中国园艺文摘,2018,34(6):34-3542 [4]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018 [5]David G,Gardner DDS,MSD.Injury to the oral mucous membranes caused by the common houseplant, dieffenbachia: A review[J].Oral Surgery,Oral Medicine,Oral Pathology.1994,78(5):631-633. [6]Gary G.Coté. Diversity and distribution of idioblasts producing calcium oxalate crystals in Dieffenbachia seguine (Araceae)[J].American Journal of Botany.2009,96(7):1245-1254. [7]丁方,吴妍.草酸钙结晶在几种中药显微鉴别中的应用[J].广东蚕业,2017,51(7):10-10 [8]狄荻,周咏新,张新烨,杨彩云.探究影响菠萝蛋白酶活性的条件[J].生物学通报,2020,55(11):58-60 [9]韩志萍,黄茂芳,许逵,静玮,曹玉坡.菠萝中蛋白酶及其他组份在品种间的差异分析[J].天然产物研究与开发,2011,23(2):320-323 策划制作 作者丨薛庆鑫 注册营养师 审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 策划丨符思佳 责编丨符思佳 审校丨徐来 林林 |
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