|
经济基础决定上层建筑，反映到老百姓的日常生活中，居住环境影响生活习俗。住在自己建的房子，吃着自己种小麦蒸的白馍，穿着自己种棉花织布做的棉袄，烧着庄稼地捡的秸秆柴火，用着门前屋后树木成材做的家具，天长日久，年复一年，塑造了一方水土养一方人的生活习俗。聚焦晋南万荣一带，居住风俗有以下几个特点。 1、门楼是农家院的脸面。晋南门楼比山西中北部地区的门楼明显高大气派，选用尚好的建材，通常带“窟同”或与门房建成一体，但有独立的造型，过去是青砖白灰到顶，现在瓷砖贴到顶。晋南门楼讲究高门坡、大门楼、宽门扇、石门墩。过去的门扇多为黑色木门，现在多为枣红色金属门，门墩是雕刻而成的平头石狮子，装饰坐人两不误，带门槛的门墩还要凿出与门对齐、左右对称的凹槽，若给门槛装上不到一尺的凳子腿，卸下来就是一个宽大的低板凳。现在为了进车方便，门槛已经淘汰，门宽足有两米五，门高两米八左右，门楼整体高度在四米以上。 门楣匾额是门楼的灵魂，是一座宅院的点晴之笔。主人经过精挑细选，几个金光大字就能简明扼要表达一家人的思想境界、言行准则、精神追求或家风传承。早期的门匾多为砖雕工艺，刻有耕读第、平为福、和为贵等。写家谱期间留意了一下王正潘氏60座门楼的门匾题词，勤和家兴用的最多，其次有天道酬勤、福瑞祥和、厚德载物、鸿福家园、凝祥聚瑞、天赐百福、家和万事兴，特色匾额是惟善德馨、志欲光前、乾园紫轩、壮志凌云等。大门正对照碑，居中建一小巧玲珑的土地爷窑，下面放一尊看门石狮，现在引进新讲究，在门楼嵌入泰山石敢当。
门楼装点的院门口是家庭的第二会客厅，热情的主人在窟同备几个小板凳，方便来人就座。茶壶饭后，左邻右舍、三五成群聚集在院门口拉家常、打扑克，无不逍遥自在。冬天掩住院门挡风，迎着太阳晒暖，是农闲季节老百姓最惬意的时光。夏天黄昏躲开阳光，院门口则是抬脚就到的避暑圣地，一阵穿透风凉爽至极，立马缓解了一天的劳累，抽烟、喝茶、吃西瓜，朴实无华，烟火味十足。 久而久之，晋南的门楼就演变为赞美后辈的代名词，常用三岁看大七岁看老的眼光，议论哪个娃机灵有出息，长大了能给家里顶门楼，谁家的后辈干得好有本事，就说某某能撑起门楼。 2、饭厦是名副其实的多功能室。晋南人的饭厦不仅是厨房，还兼顾餐厅、卧室、客厅、门房的功能，是一家人的核心活动区。饭厦通常紧靠院大门，一般有土炕，靠后背墙的那头叫“火盒头”，悬空搭上木板俗称炕头板，上面搁两个板箱，放置换季衣服等生活用品。锅头紧挨土炕，由大铁锅、小巷锅（辅助热水）、风箱和气窝子组成，风箱压上石板或厚木板固定，上面放大和面盆与洗碗盆，平时摞上蒸馍用的笼篦、笼圈、笼盖。风箱旁边支一个大案板，下面用砖垒成柜子形状，存放做饭烧火的煤渣炭块，案板另一头蹲一个大水缸。锅头对面放一张单桌，搁两个瓦面翁存放小麦磨出的头次（方言读can）面、二次面或粗粮面，桌子底堆放麦积（方言读meijian）等引火柴。从房梁穿过幔顶或从木楼板挂一个树枝挂钩，吊上精致的条子筐，装上小孩爱吃的零食。晋南人的饭厦布置的紧紧凑凑，满满当当，吃住用一应俱全，围着锅头转就成了做饭的代名词。 住在饭厦一般要兼顾做饭、看门、会客。来人进了院里，主人一旦听见脚步声，就会主动出屋打招呼。万荣的冬天接近五个月，数九寒天用方盘端上饭菜馍馍到炕上，一家人围席用餐其乐融融。万荣缺煤，农耕时代很少有人生（方言读sha）炉子取暖，主要靠烧炕取暖，锅台连着土炕，借助烟囱把做饭的余热传到炕上。结冰期间，白天晚上都要用棉柴烧炕取暖，麦衣续火保温，往往被窝暖烘烘，外面凉冰冰。
冬天来了亲朋好友，口头禅常说：“炕烧的跑热，鞋脱了，坐到炕上暖和。”这是对客人最真诚、最热情的态度，如果是几个熟悉的朋友，你推我拉，连说带笑，就坐到了炕上，赶上正月时节，端上一方盘零食招待亲友，有麻花、柿饼、红枣、核桃、花生、糖果等。 老房屋的厚土墙小窗户影响光照，房门总是大开，除了进出方便，也为了采光增加亮度，冬天做饭也不闭门，而是加一层“风门”御寒挡风保暖。如今再不用拉风箱烧火做饭，已经改用电或煤气罐做饭，管道天然气也正在普及中。 3、晋南的四合院盖的紧凑。“两坡水”（两边滴水）的房子叫大（方言读tuo）厦，“一坡水”（一边滴水）的房子叫厢房。为了充分利用院基面积，大厦与厢房之间不留空隙，拐角处采用“隔漏”排放雨水，比如在北厦与东厢房拐角处，顺着东厢房的“厦坡”建一“隔漏”，汇集从北厦房檐流到东厦交叉处的雨水。“隔漏”虽然扩大了室内面积，但两面厢房又挡住北厦、南厦不能开窗户。 为了弥补由此造成的通风采光短板，就把北厦、南厦的房门做的又高又宽，俗称糊门，大概是门上糊了好多纸。糊门扇与风门扇结构相同，门扇下半边安装实木薄板，上半边用木条隔成若干方格糊上麻纸，冬天闭住门就能透过光亮，这是没有玻璃的变通办法。四合院的大厦都是敞开的三间或五间大房，土炕并不占用室内的正式面积，而是建在凸出到厢房拐角的“隔漏”底下。 4、晋南人的住房习惯。晋南人家只要其他房屋能住开，一般不住大厦，无论是明清四合院结构的大北房，还是新式的二层楼。一铺人家首选住在靠近院大门的多功能饭厦，如果几代同堂，上有老下有小的中年夫妇住在饭厦，上辈人住在北厦，未独立生活的儿子或未成年的子女住在厢房。 改革开放后，这个住房习惯慢慢改变，村里的常住户几乎都是一铺人家一座宅院，能自理的老人总要想法设法找到空闲院、果园房或其他用途搭建的简易房。老人图清静，儿女也自由，生活不能自理了再回到儿女身边轮流伺候。打工的年轻人，上学的未成年人，一年到头在家里住不下几天，平时各家各户显得冷冷静静，空空荡荡，只有逢年过节才满院欢乐。 外地人理解不了晋南人的居住习惯，为啥要蜗居到拥挤的饭厦或院门口的小房子，把房间大、装修好、光线亮、最宜居的大厦空着不住，多可惜呀。 5、晋南人有盖大厦的情结。一座气派的大厦是农村人光景好的象征，是一个家庭基本建设是否完成的标志。过去人盖厦，不仅是改善自身的居住条件，潜意识还要为后辈留世业（方言读nie），以防后辈日子过“乱包”了，拆下梁、檩、椽等木料还能变现。可谓有钱就盖房，还要把钱盖在厦上，建房过程中免不了藏金埋银。人民公社时期王正潘氏族人的上头院、下头院是五队的库房，传说有一年让外地的皮匠在下头院给生产队熟皮拧绳，皮匠就地挖一个临时火坑，赶巧挖到一个银子罐，悄悄拿走银子又填上土，后来清理杂草才发现空罐。还说上头院的墙上曾看到一个类似小罐的土窑，猜测有人拿走可能暗藏的金银等。 改革开放之初，开始流行用钢筋水泥盖房，老派人不看好混凝土或预制板建的房子，认为不保值，拆了就是一堆破砖碎瓦不值钱，不能当“世业”留给后辈。许多家庭挣钱的动力就是改善居住条件盖大房，过去不熟悉的人搭上话，总能绕到盖房的话题，重点要问大厦盖了没有？ 大厦平时不住人，用来摆放祖先牌位，充当家庭仓库。只有到了关键时刻才派上用场，过红白喜事摆酒席，办丧事的孝房。大厦做“孝房”很有晋南特色，在山西以住窑洞为主的广大农村，窑洞的大小宽窄基本相同，室内空间大致均匀，没有主次之分。窑洞与“两坡水”的大厦比，跨度小房门窄，空间不够安放过世老人的灵柩，只能在院内临时搭孝房，停放逝者的遗体、棺材等祭奠品。而晋南农村的大厦，开间大、房门宽，停放逝者的遗体、棺材富富有余，好多人急着赶着盖大厦，也是为了发落老人有体面的孝房。 现在传统四合院基本退出历史舞台，“隔漏”随之淘汰，大厦与厢房之间留出四五米，用于排水采光开窗户。新盖的大厦与城里的单元楼布局相差无几，卧室、客厅、厨房、卫生间、淋浴房样样具备，但客厅一定要宽敞，将来给过世老人做孝房的功能没有变。 6、一些特殊讲究。按老派说法，厦和房有严格的区别，屋脊有胆称厦，屋脊无胆为房，胆是悬在屋脊正中的木雕花瓣圆柱体。王正村潘勤义老屋的大北房有胆，据说他家祖上有人做官，才能安装屋胆。至今村里人仍然认为，王正村唯有潘勤义的大北房叫厦，其他家的都是房。 万荣一带邻里之间房屋高低也有讲究，所谓“东高不算高西高压断腰”，东邻家的正房总要比西邻家的正房高一些，过去为争这个高低，邻里之间免不了拌嘴论理，现代人考虑问题简单的多。 按照“水绕门财运旺”的老传统，农家院的排水道要从门楼底下穿过，院内的雨水经过门口才能流走，殷实家庭还要在水道口旁边蹲一个圆垫脚石。现在为了排水方便，许多人家打破常规，直接用一个碗口粗的PVC管穿墙而过，省工实用。 万荣一带还讲究包口院子聚财、敞口院子存不住财，圈院墙时南墙总要比北墙短几厘米，每家的院子都不是真正的四方形，而是等腰梯形。有些邻居很夸张，为了各自的院子包口，不惜弃掉一些面积，本该一堵隔墙却变成了两堵锐角三角形的隔墙。对讲风水的人而言类似说法更多，一般人很难搞清其中的玄机。记录这些并非我要讲迷信，而是为了客观反映一方水土的真实生活。 7、农家院茅房的变迁。农村的旱茅房一直延续到上世纪七十年代初，旱茅房主要靠堆土填埋粪便，入厕不方便，臭气熏天不卫生，夏天招来好多屎壳郎。后来才陆续改用稀茅房，挖一个大坑埋进水缸或砌成水泥集粪坑，上面垒水泥茅槽，入厕相对方便，由于没水冲不走粪便，照样臭烘烘，夏天苍蝇满天飞。为了保持院内干净，门前宽敞的人家就把茅房建到院外，城里人到农村最不方便的事情就数上厕所，尤其到了冬天，需要晚上提尿盆、早上倒尿盆。清运旱茅子的农活叫“出粪”，用条子筐或小平车转运到沤粪的地方，清运稀茅子的农活叫“担茅子”，用瓦尿罐把液体粪便担到粪坑沤粪，现在有人用小型拖拉机改成拉粪车，拉一车（一罐）的工钱100元左右。 改革开放前，农村茅房都要堆放若干土疙瘩，相当于卫生纸的功能，夏天不穿裤的小孩图省事，上茅房后就直接坐在地上偎沟子。2022年实施农村无害化卫生厕所改造工程，国家补贴帮助农户建一个不到两立方的化粪池，安装一种不带自来水的旱马桶，用马勺灌水冲走粪便，与从前比相当舒服卫生，终结了农村传统入厕的习惯。晋南农村已经启动下水道建设工程，经济富裕的村庄已经铺设完工，可以向城市住户一样使用室内卫生间。 改革开放四十年来，社会发展迅猛，如同乘坐时代快车，从传统农业社会驶入现代文明社会。五十岁以上的村里人谈及文中的生活习俗，似曾相识又若隔代，有些习俗已经进入博物馆，有些习俗已经改头换面沉淀到新的生活习惯中。（潘大丰，2024年3月28日） 作 者 简 介  潘大丰，1959年生，1982年太原工学院电子测量技术专业毕业。退休前为山西省农业科学院信息研究所所长，二级研究员，主要从事农业信息技术应用研究。 |
|
|
