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-食用五谷杂粮注意事项
五谷杂粮养生配方 一.调理三高配方 原料：荞麦、玉米、大豆、燕麦。 做法：将大豆碾碎后放入锅中煮开，加入燕麦片、荞麦片、玉米片，再次煮烂之后即可食用。 二．清润祛湿配方 原料：土伏苓、粉葛、赤小豆、扁豆50克、陈皮。 做法：土伏苓、粉葛去皮切块，然后将材料所有放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。 三．养颜美容配方 食材：红枣、枸杞、银杏、葛根、薏米。 做法：将薏米、粳米、红枣、银杏等一同洗净放入锅中，待到粥煮熟之后葛根粉调成糊状慢慢倒入，再次煮开之后用冰糖或红糖调味。 四．养肾乌发配方 食材：芡实、核桃、枸杞、黑芝麻 做法：将糯米放入锅中煮成粥，然后将芡实捣成粉末，核桃切碎。待糯米煮沸之后芡实粉调成糊状加入，添加核桃，出锅之前加入枸杞和黑芝麻。 五．瘦身减肥配方 食材：莲子、薏米、茯苓、燕麦、山药。 做法：将浸泡好的薏米、莲子和山药放在锅中煮制，期间将茯苓研末。待到锅中食物煮到半熟之后，放入燕麦片、茯苓粉，最后用少量冰糖调味食用。 六.美白祛斑配方 原料：葡萄干、白芷、白茯苓、豌豆。 做法：将豌豆和粳米放入锅中煮粥，粥烧开之后倒入白芨粉和茯苓粉调成的糊，待到粥再次煮熟之后，撒入葡萄干即可食用。 七．健脾胃配方 原料：玉米、小米、南瓜、冰糖等。 做法：玉米、小米研磨，南瓜去皮隔水蒸10分钟后压成面糊状。锅内加凉水，玉米粉、糯米粉，水开后加冰糖和南瓜，继续搅拌至开锅。 八．产后调理配方 原料：黑豆、黑米、黑芝麻、红枣、淮山。 做法：先将黑豆浸泡2-3小时，然后捞出清净倒入锅内，加适量水，中火煮至黑豆变软，然后将淘洗好之后的黑米、淮山加入进去，煮成粥。最后粥快好之后，加入黑芝麻、红枣就可以了。 九．通便排毒配方 原料：绿豆、薏米、芡实、燕麦仁、葡萄干。 做法：绿豆、薏米、红糯米、干芡实洗净后浸泡1-2个小时。将绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实和葡萄干，煮开加入白砂糖调味即可。 五谷杂粮搭配禁忌 小米：小米和醋一起食用会导致营养价值流失；和蛋一起食用易引起肠胃病。 糯米：和苹果同食易产生不易消化的物质；糯米和鳝鱼同食，容易引起抽搐及肌肉酸痛。 大米：和牛肉同食不利消化；和猪肝同食不利于铁的吸收。 荞麦：不宜和海带同食，易导致静脉曲张、淤血；也不宜和鲜蛤同食，会失去营养价值。 糙米：和羊肉同食易引起消化不良；也不宜和牛肝搭配，会阻碍对矿物质的吸收。 红豆：忌与米同煮，否则容易发生口疮；也不宜与羊肉同食，否则对健康不利。 绿豆：服温热药物时不宜食用；服用四环素类药物时不宜食用；不宜与狗肉、榧子同食。 芝麻：不宜与巧克力同食，影响吸收不易消化；与猪肉同食会影响蛋白质的消化。 花生：花生和大米同食，易诱发肠胃疾病；花生也不宜和牛肉同进，否则易引起消化不良。 五谷杂粮食用禁忌 哪些人不宜多吃 消化能力有问题的人：因为杂粮本身较粗糙，会给胃肠造成严重的摩擦，因此会造成伤口疼痛的情况。 贫血、少钙的人：杂粮中含有较多的植酸、草酸，这些物质会抑制钙质、铁质的吸收。 肾脏病人：杂粮中的蛋白质、钾、磷含量偏高，在吃多的情况下，会给肾脏带来严重的负担。 糖尿病人：糖尿病合并肾病变，就不能单纯的吃杂粮了，而是需要配合精白米一起食用。 痛风病人：痛风病人不宜吃过多的豆腐，因此对于五谷杂粮中的豆类食物就一定要少吃。 食用五谷杂粮注意事项 不要食用过量：米类则会消化不良，豆类一次食用过量，可能会引起急性消化不良的症状。 有些豆类不宜生吃：如黄豆、扁豆，因含有胰蛋白抑制素，会影响蛋白质消化吸收。 煮豆类时不要放盐：若煮时放盐，会使其内的水溶性维生素B1、B2等遭到破坏。 |
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