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三秦文学微刊ID:sanqinwenxue
最近的甘肃天水麻辣烫，火遍大江南北，可清明这天，旬邑饸饹却火了一个镇，沿211国道的土桥镇丈八寺街道，平日里寂寥冷清，可今日，街道车水马龙，两旁都停满了大大小小的回家祭祖上坟的车辆。 走进每一处大到饭店，小到早餐店，看到的场景都是，座无虚席，人人爆满，每个就坐的人，吃着一碗一碗，红艳艳辣椒与豆腐搭配的浇汤饸饹，还有熙熙攘攘正在排队等候的。这种氛围不亚于天水麻辣烫火热的情景。 回家的儿女，也许是对故乡的一种释怀，或许是怀念妈妈曾经做过的味道，还是难以割弃对美食信仰的一种情怀……都要吃上几碗饸饹。
旬邑的过事风俗，无论你是婚丧嫁娶，还是升学升官，……都离不开浇汤饸饹增色添香。 劲道爽滑的饸饹面，配上旬邑特产的红线辣椒，磨成的辣椒面，经过厨师，的多方调和熬制，香而不辣，色味俱全的一锅汤就此做好，在加入切好的老豆腐，一碗津津有味道的过事饸饹就盛现在你的面前，这时的你，味蕾也不由的大开。 旬邑人，从小就接触到了饸饹，渗透在心里，就像我们小时候呀呀的学语，是一种文化，也是一种精神支撑，以至于长大后，做着像饸烙一样劲道的闯劲，也像饸饹一样，长长的，连绵着故乡。 本文图片来于网络，如有侵权，请联系删除 作者简介
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