据常熟史料记载:1955年,虞山镇有专业大饼油条店15户,生面店兼营大饼油条的11户,大饼油条摊贩20户;1981年,虞山镇饮食中心店下属泰安、跨塘桥、同生、新兴、县东、凌云6家大饼油条店,四时斋、味雅、四时春、大乐意、西门、新建6家饮食店兼营大饼油条。 改革开放以后,居委会和个体户开始经营大饼油条店。上世纪九十年代,浙江仙居人开始来常熟经营大饼油条店,常熟本地人逐步退出。进入新世纪,常熟城区大饼油条店老板基本上是仙居人了,因此质量和味道都差不多。如今常熟城区扩大了好多倍,但是大饼油条店却并没有增加,难道是注重养生、吃的人少了? 2024年1月28日,我骑车在城区拍了10家大饼油条店,为了搭讪必须作成生意(详见微信支付记录)。发帖后,有读者、朋友说(我自己也意识到)漏了好几家。于是从3月18日至4月5日,我又在城区找到了13家大饼油条店,这回应该差不多了。 第1-10家: 常熟人吃点心 14家城区大饼油条店拼图 第11家:常熟老街集市入口旁(黄浦路天山路口)郑金水早餐,老板浙江仙居人,来常熟做大饼油条十几年。2024.3.18 第12家:绿山路69号(明日星城)浙江特色干菜饼,老板浙江仙居人,接手此店三年。2024.3.19 第13家:学文西路29号(兴隆农贸市场西南角)齐氏早餐店,老板浙江仙居人,在此开店27年。老板招揽顾客非常热情,大饼油条全市最低价,都是1.5元。2024.3.20 第14家:李闸路138-17号(城市花园西侧)一品小吃,老板浙江仙居人,来常熟经商三十多年,转行做大饼油条8年。老板很热情,问:“大饼要老点还是嫩点?”第一次听到这个“选项”,就回答:“老点的。”老板说:“我就记得你喜欢老点的。”其实我是第一次光顾。2024.3.21 第15家:富康路14号(金山菜场北门对面)刚哥早点小吃店,老板浙江仙居人,来常熟做大饼油条有20年了。这家的大饼3元,和齐氏一样也有河南早餐胡辣汤。2024.3.22 第16家:甸桥西路7号(欧萨吉玛购物中心大门旁)欧萨吉玛早餐店,老板浙江仙居人,来常熟做大饼油条12年。老板说店小,摆不下大饼炉子,因此他家的肉咸大饼是电烤箱烤的,味道香酥。2024.3.24 第17家:衡山路158号(衡泰花园西门旁)以勤早餐店,老板浙江仙居人,和锁澜路店老板是亲戚,来常熟做大饼油条二十多年,在此开店7年。这家店缩在骑楼廊内,外面又没有招牌,我骑车经过无数次也没发现,多亏了同事提起。2024.3.24 第18家:李闸路38号(李闸小区南区对面)何记绿色早点,老板浙江仙居人,来常熟做大饼油条十年。2024.3.26 第19家:环城北路8-3号(川菱桥对面)无矾油条,老板浙江仙居人,来常熟做大饼油条快20年了。2024.3.31 第20家:塔弄3-19号(方塔公园南门外)星期八点心店,老板浙江仙居人,以前在上海做大饼油条,在此开店4年。见我拍照,就问“干嘛”,如实相告。聊天过程中得到信息,仙居人也对外传授大饼油条手艺,学费五千至一万元。仙居人做的大饼油条味道都差不多,单价略有高低,星期八的油酥大饼比较厚。2024.3.31 第21家:南海路9号23幢115室(万达华府东门旁)王氏烧饼,朋友墙裂推荐这家的葱油咸烧饼,老板江苏连云港人,师傅是仙居人,我问:“学费五千还是一万?”答:“只学做大饼油条是这个价。”我好奇:“还能学些啥?”指了指价目表,说:“早餐花样太多了。”2024.4.1 第22家:横街2-1号(三步两条桥堍)浙江早点(柯王彬早餐店),这些年去南门坛上经常要路过这里,原以为没看见大饼炉子,就不是浙江人开的店。没想到今早一问,老板还真的是仙居人,来常熟做大饼油条三十多年,因为此处不能用明火,所以只能做葱油鸡蛋饼(3.5元/只,油条1.5元/根)。我说:“常熟城里做大饼油条的基本上是你们仙居人,报慈时间最长,32年。”老板边忙活边反驳:“没有我长,我们认识的。”2024.4.4 第23家:报慈北路389号(张坝路口斜对面)张记早餐,老板浙江仙居人,来常熟三十多年,先在招商城做生意,转行做大饼油条后在泰安街开店,搬到此处十六年。我说:“常熟城里做大饼油条的基本上是你们仙居人,报慈时间最长,32年。”老板说:“是的,我们认识的。”2024.4.5 想在招商城区域再找两家大饼油条店,无果。骑过招商南路时看见“仙居饼皇”招牌,虽然这家不是大饼油条店,但图片可以用作本系列帖的结尾。 春雷响 万物生 SPRING 常熟记忆 记忆常熟 👇👇👇 👇👇👇 推荐阅读: |
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