 已经几个星期了，差不多每天晚餐都有鱼腥草。 开始，吃鱼腥草，用鱼腥草炖鸡，凉拌鱼腥草，爷爷主要是为了治咳嗽。 后来，吃着，吃着，小孙女爱上了鱼腥草。 孩子的很多的饮食习惯，是随父母的。 父母喜欢吃的东东，孩子就喜欢吃。 父母不喜欢吃的东东，孩子就不喜欢吃。 鱼腥草，小孙女的爸爸喜欢吃。听说，小孙女的妈妈不喜欢吃。 我的好多的同事与朋友，并不是少数民族习惯问题，天生好多东东不吃。 我还挺较真地问过好些朋友与同事，问他们为什么有些东西不吃。  因为我是个天生什么都吃的人。只要是别人吃，我就能吃。至于喜欢不喜欢吃，那是另外一回事。 我问那些这也不吃，那也不吃的同事与朋友，没有一个的回答，让人满意。 他们多是说，不吃，就是不吃，没有什么为什么。 要说吧，不吃四条腿的，是不吃荤的话，那两条腿的又吃。不吃鱼吧，别的动物也吃。真的弄不懂，怎么会有什么东东不能吃。 如果不吃狗，是爱狗人士，大体可以理解。不吃猫，是爱猫人士，大体也可以理解。 可以，不吃狗，不吃猫的人，吃猪肉，吃牛肉，吃半肉，吃鸡肉，吃鸭肉，难道这些人就不爱这些动物了吗？ 说了这么多的闲话，说远了一点。  问题的由头，是小孙女在爷爷开始吃鱼腥草的时候，几次强调不喜欢吃鱼腥草。 小孙女不吃，就不吃。 爷爷与奶奶，还有小孙女的爸爸，都喜欢吃鱼腥草。 爷爷做的鱼腥草，特别的香，特别的麻。 爷爷经常游泳，身上湿气重，要去湿。 所以，经常凉拌鱼腥草。 一天，爷爷同小孙女说，你可以不喜欢吃鱼腥草，但总是可以品尝一下爷爷做的凉拌鱼腥草。什么东东，都要尝试一下。不尝试，也许美食就与你擦肩而过了。  小孙女动心，可能是因为每次爸爸吃鱼腥草那个“爱相”的样子，打动了他。 听了爷爷的话，动筷子尝了尝鱼腥草。一根，两根…… 那天的凉拌鱼腥草，已经是“尾盘”。 盘中剩下不多了。最后与爷爷抢着吃碎根根。 从此，小孙女开始大胆尝试吃鱼腥草， 吃着，吃着，爱了的爷爷做的又香又麻的凉拌鱼腥草了。 爷爷在外面不知道吃过多少店子里的凉拌鱼腥草。 吃来吃去，感觉还是自己凉拌的，比外面店子里的都好吃。  爷爷做鱼腥草，是同爷爷过去家里的小阿姨学的。 小孙女的爸爸在读高中时，爷爷家里请了个小阿姨帮助做饭搞家务。 小阿姨的菜做得特别好吃。凡是带她去外面吃过菜，回来就会做。 爷爷发现小阿姨凉拌的鱼腥草，总是比外面店子里的入味很多，好吃一些。 能者为师，不耻下问。 爷爷问小阿姨，为什么你凉拌的鱼腥草，硬是比外面店子里的入味好吃一些？ 小阿姨告诉爷爷，最关键的是鱼腥草，不要在碗里凉拌，要在锅中凉拌，在锅中用葱姜蒜炝锅，再放佐料，翻炒开了，才能入味。  原来如此！ 从此，学会了凉拌鱼腥草的“绝招”。 我把我的凉拌鱼腥草的方法说一下，喜欢吃麻醉味的，可以参考。 烧锅放油。油温起来后，关小心放辣椒与花椒（辣椒要辣，花椒要麻，多少随自己口味）。 炸香辣椒花椒后，放葱头白、姜末，开大火炸香后，关火。 待锅稍冷，放白糖、盐、生抽、醋、生蒜末，炒匀后，放鱼腥草，拌七七四十九下，再放青葱花段，再拌七七四十九下，加点香油，拌几下出锅。 这样的凉拌鱼腥草，只要喝上二三两小酒，一个人吃一碗，没问题！ 这些天，每天晚餐都有凉拌鱼腥草。 爷爷同小孙女说，吃鱼腥草，没病防病，有病治病。 2024年4月11日星期四晚上21点 广州 |
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