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农村俗语: “井里的蛤蟆酱里蛆，饭里的沙子老规矩”，说的是啥意思？都有啥道理  农村俗语都是经过千百年来传上的经验，也是告诉人们有些道理。 这里说井里的蛤蟆，大酱里的蛆，饭里的沙子，这是六七十年代的人们，在生活经常遇到的事，已经是不足为奇了。 但是拿到现在来说，真是出奇的事，现在的孩子根本没看到过大酱里有蛆，大井里还有癞蛤蟆。 吃饭的时候还能吃出沙子，沙子能把牙割掉了，那个时候的人们经常吃沙子，那都是常有的事。  一、井里的蛤蟆 在我小时候记事起，就到农村去，那个时候都是一个生产队，有一口大井，大井都是敞开口的。 我小的时候就往大井里看，看到井里有很多癞蛤蟆，还有青蛙，青蛙在水里还算挺好的，因为青蛙肉可以吃的，吃青蛙肉还是很香的。 就是癞蛤蟆真是不能吃，它身上有一种毒素，赖赖嘟嘟的，人吃了会中毒，但是在大井里的癞蛤蟆，它们活的还有滋有味的，在那个小天地里生活还挺美，总能听到癞蛤蟆的叫声。 癞蛤蟆在井里吃一些蚊虫，还有一些水下生物，也起到净水的作用，所以说那个年代人们吃井水也不生什么病，还挺健康的。  二、大酱里的蛆 在过去农村家家都自己做大酱，就是用黄豆呼熟了，在用小机器把豆子搅碎，做成酱块子形状。 找一个阴暗地方晒，晒多长时间我就不记得了。等酱块子里外都长毛了。 这样就能做大酱了，把酱块子掰成小块，再用水洗几遍，洗干净后就可以放在缸里，按照一定的比例放上水和盐。 缸上蒙上一层布，用绳子把布绑严，不让土和虫子进去，这就放在太阳下晒，每天打三次耙，晚上时候把酱缸盖上，下雨天扣个塑料盆，能起到防雨的作用。 在晾晒的过程中，避免不了苍蝇下崽，小蛆顺着布料缝隙，进入大酱里，小蛆虫就大酱里慢慢的长大。 发现有大蛆的时候，就用筷子敲缸岩，这样大蛆就出来了，再用筷子把大蛆夹出来，在这种情况下大酱还可以继续吃。  三、大米饭有沙子 在生产队的时候，粮食拉回来都是都放在打扬的地方，直接把高粱穗和谷穗放在地上。 在用毛驴拉着石滚子，一圈一圈的压高粱穗和谷穗，把高粱穗的粮食都压出来。 再用木铁锹进行一次扬场，把多余不好的都扬出去，剩下的可以加工粮食了。 在这种环境中避免不了有粮食有沙子，做饭的时侯先用水淘米，把米里的沙子都淘出去，因为沙子是有重量的，沙子就渗底了，这样就能把沙子扔掉。 但是避免不了淘米不干净，还能造成饭里有沙子，吃饭的时候吃到沙子那是常有的事，我们那个年代人根本不在乎。  总结，那个时候井里有蛤蟆，人们也吃井里的水，已经都习惯了。 吃大酱，大酱里有蛆虫，把蛆虫捞出去，大酱也挺好吃的，有的时候大酱里的蛆都长尾巴了，但是用大葱蘸大酱还是挺香甜。 饭里有沙子，太正常不过了，那个年代都用土方法，都是人工操作，现在好了都用机械化加工粮食。 大米高粱米都不会出现沙子，也没有过滤沙子那道程序了，直接把米洗干净，就可以搁上水蒸米饭了，老铁们谁知道井的蛤蟆，饭里的沙子是咋回事吗？ |
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