谷雨到了，哪些蔬菜该种？哪些蔬菜不该种？先分清再种植也不晚

谷雨是一年当中第6个节气，时间在4月中下旬，到了谷雨，对于大部分地区来说温度已经升高并稳定下来，只有东北和西北一些地区还不稳定。谷雨也是春天种植和移栽各种蔬菜的最佳季节，农语说:谷雨天气变温暖，种植移栽莫迟延。谷雨虽然说是种植和移栽蔬菜的好时候，但有的蔬菜已经晚了，不能再种植了，而有的地方还不到种植和移栽时间。因此，到了谷雨，并不是什么都可以种，要分清当地气候和蔬菜生长习性，有的能种也能移栽，但有的却不能种。

由于蔬菜种类很多，每一种蔬菜从发芽到生长，对环境、温度都有一定的要求，有的耐热、有的喜欢温暖、有的喜欢冷凉，而且每种蔬菜也都有相对应的种植季节。因为过了谷雨以后，大部分地区的温度都升高了，到了4月下旬以后，热天逐渐开始，因此，各种耐热和喜温蔬菜都可以种植了。但对于一些喜欢冷凉蔬菜，除了少数地区以外，大部分地区已经不适种植了。

那么，过了谷雨能种植的蔬菜有哪些？例如:茄果类、瓜类、豆类、玉米、花生、红薯、生姜、芋头等。还有一些青菜类，像:香菜、芹菜、小白菜、韭菜等，这些也可以种植。但在种植各种青菜时，要选择一些耐热品种，有的还要进行低温催芽才能种植，要不温度高种子不发芽，像香菜、芹菜等，温度超过25度就要先催芽再种植。

昨天还有几位南方朋友问我，说是4月下旬还可不可以种植土豆，如果说是东北等寒冷地区，4月下旬正是种植土豆、豌豆和各种小青菜的好时候，除了这些冷凉地区以外，其他地区过了谷雨都不能种植了，包括：土豆、菠菜、豌豆等，种上虽然也能生长，但没有产量，比如说土豆，温度高了就会光长叶子不结土豆。因此，虽然说谷雨节气适合种菜，但也要根据当地气候和温度。

还有，像东北、西北一些地方，到了4月下旬，也只能种植土豆、豌豆、生菜、葱等蔬菜，像茄果蔬菜、豆角、瓜类蔬菜要等到5月份才能种植和移栽，有个别地方要到5月中旬以后才能移栽。北方寒冷地区和南方热带地区，同样的蔬菜在种植要相差好几个月。再一个，现在网上有很多视频告诉各种蔬菜种植时间，像这样的视频不要跟随，不要看人家种什么，自己也种什么，这是不可取的，必须要根据当地气候来决定具体播种和移栽时间。

在我国一年当中有二十四节气，这些节气自古以来就一直指导着农业生产，什么节气该种什么？什么节气该收获什么？在时间上一点不会出错。但我国地域广阔，气候差异很大，每个地区所对应的节气也不一样，例如：春季种植，南方很多地方是清明前后、种瓜点豆，而北方则是谷雨前后、种瓜点豆，东北有的地方是立夏到小满，种啥也不晚。

以上蔬菜种植时间，什么该种？什么不该种？主要是针对露地种植，如果是蔬菜大棚，不分种植季节，只要温度适宜，一年四季任何蔬菜都可以种植，但露地种植蔬菜，必须要根据当地气候和节气来安排种植。