功效与作用决明子,味咸苦,性凉;归肝、胆、肾经。祛风清热,解毒利湿。主风热感冒,流感,急性结膜炎,湿热黄疸,急慢性肾炎,带下,瘰疬,疮痈疖肿,乳腺炎。 适宜人群适宜眼科如青光眼、白内障、结膜炎等病患者;慢性便秘患者;高脂血症、高血压病、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病患者。 禁忌人群脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者忌食。 营养价值决明子除含有糖类、蛋白质、脂肪外,还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等,还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。决明子素具有a-羟基,可与金属素合成络合物,对金属元素吸收有很大影响。另外,民间常用决明子炒黄末,代茶饮,有预防和治疗疾病的保健功能。 选购以颗粒饱满、色绿棕者为佳。颗粒不饱满,发霉、变质等不宜购买。 存储置于通风干燥处。 食用方法可以配伍其他食材制作成汤、茶和各种饮品。 |
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