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粮食安全是“国之大者”，保障粮食安全是一个永恒课题。这些年的一号文件经常涉及个名词：粮经饲统筹。 粮经饲分别对应的就是粮食作物、经济作物、饲料作物。这里注意，粮食作物和经济作物是有交叉的，比如：大豆既是粮食作物，又是经济作物。 一、粮食作物 粮食作物是对谷类作物（小麦，水稻，玉米）、薯类作物 (包括甘薯、马铃薯等) 及豆类作物 (包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等) 的总称。其中：谷类作物小麦，水稻，玉米是我国的三大主粮。 在营养上，谷类作物主要提供淀粉、植物蛋白、维生素等，豆类作物主要提供蛋白质、脂肪等，薯类作物主要提供淀粉、维生素等。这类作物同时也是牲畜的精饲料，需用量极大，栽培面积和比重也较大。 1、南稻北粟到南稻北麦 农耕文明的格局主要为南稻北粟。在距今10000~8000年间，中国早期农业已形成了以水稻为代表的南方水田农业和以粟为代表的北方旱作农业两大系统，以及与手工业、家畜饲养业相结合的南稻北粟格局。 粟就是我们生活中说的小米，原产于中国，其中以山东、山西、河北、河南及东北各省为最多，最适宜在富含机质的粘壤土或砂壤土上生长。至秦汉时期，粟是种植最多的谷物，唐宋时期也在中国南方提倡种粟。直到宋末，稻、小麦逐渐发展，粟才退居二线。 现在，我国南方主要种水稻，北方主要种小麦；2023年湖南水稻面积、总产均居全国第1位，河南是我国小麦产量最大的省份。与之对应的，比我国更南边的比如：越南、泰国、印度，主要种水稻；比在咱们更北方的，比如：美国、俄罗斯、乌克兰、中亚各种斯坦（乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦）主要种植小麦。 2、五谷 平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。 3、美洲生物 玉米、薯类植物都源于美洲。跟美洲对应的蔬菜、水果传入中国的是“明朝”，经常涉及的主要有：①土豆（马铃薯）；②辣椒；③甘薯（番薯、地瓜）；④玉米；⑤番茄（西红柿）；⑥花生；⑦菠萝；⑧烟草。 在常识中，比如出现“东坡用垃圾烧红烧肉”、“包拯吃地瓜”等，都是错误的。 二、经济作物 经济作物，也叫“工业原料作物”“技术作物”，一般指为工业，特别是轻工业提供原料的作物。 中国纳入人工栽培的经济作物种类繁多，包括纤维作物（如棉、麻等）、油料作物（如芝麻、花生等）、糖料作物（如甘蔗、甜菜等）、三料（饮料、香料、调料） 作物、药用作物、染料作物、观赏作物、水果和其他经济作物等。 按用途分为：蔬菜作物（西红柿、茄子、辣椒、黄瓜、丝瓜、豆角等）、纤维作物（棉花、麻类、蚕桑等）、油料作物（花生、油菜、芝麻、大豆、向日葵、橄榄等）、糖料作物（甜菜、甘蔗等）、饮料作物（茶叶、咖啡、可可等）、嗜好作物（烟叶）、药用作物（人参、灵芝、贝母等）、热带作物（橡胶、椰子、油棕、剑麻、蛋黄果等）。 1、产量之最 我国蔬菜产量最大的省份为山东，棉花产量最大的省级地区是新疆，水果、甘蔗产量最大的省份为广西，芝麻、花生产量最大的省份为河南。 2、油料作物 油料作物是种子中含有大量脂肪，是用来提取油脂供食用或作工业、医药原料等的一类作物。主要有大豆（大豆油）、花生（花生油）、油菜（菜籽油）、芝麻、蓖麻、向日葵、苏子、油莎豆等。 在各种油料作物中，花生的单产高，含油率高，是喜温耐瘠作物，对土壤要求不严，以排水良好的沙质土壤为最好。 油菜是我国播种面积最大，地区分布最广的油料作物。我国是世界上生产油菜籽最多的国家。长江流域是全国冬油菜最大产区，其中四川省的播种面积和产量均居全国之首。 我国是大豆的故乡，早在5000年前，大豆就扎根于华夏沃土，中世纪以后，大豆经阿拉伯传入西方。大豆既是粮食作物，又是油料作物，我国大豆分布广泛，而以东北松辽平原和华北的黄淮平原最为集中。松辽平原是我国最主要的大豆生产基地，主要集中于松花江、辽河沿岸和哈大线沿线。其中，哈尔滨、辽源、长春被称作我国大豆的“三大仓库”。 3、糖料作物 糖料作物是为制糖工业提供原料的作物。主要有甘蔗、甜菜以及糖用高粱等。我国北方以甜菜为主，南方以甘蔗为主。 这类作物加工后的副产品，可分别作为酒精、造纸、纤维等工业原料或家畜饲料。糖料作物对自然条件要求严格，气候、雨量、土质适宜就能高产；反之，产量就会下降。 甜菜根的红色不是非常正的大红，而是带点玫红的颜色，可以作为染料。 三、饲料作物 饲料作物，以生产饲料为主要栽培目的的作物。收获籽实作为精饲料,同时茎、叶也可作粗饲料。按来源有: (1)禾谷类饲料作物,如玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等。(2)豆类饲料作物,如秣食豆、蚕豆、豌豆等。(3)瓜类饲料作物,如饲用南瓜、佛手瓜等。(4)根茎类饲料作物,如块根类的甘薯、木薯;块茎类的马铃薯、蕉藕;直根类的甜菜、胡萝卜等。(5)叶菜类饲料作物,如牛皮菜、苦荬菜、饲用甘蓝等。此外还包括牧草和水生饲料植物。 1、苜蓿 苜蓿是豆科、苜蓿属多年生宿根草本植物，西汉时期经“丝绸之路”由“西域”传入中原地区的。苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。 苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫金花菜，上海人称作“草头”。 由苜蓿来作为预防出血症候，实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果。是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火。 2、紫云英 是豆科黄芪属的一年生或越年生草本，原产中国，在秦岭、淮河至五岭的广大地区及西南高原均有野生种分布，栽培种主要分布于中国长江流域和长江以南各省。紫云英喜壤土或粘壤土，亦适应无石灰性冲积土；不耐瘠薄，较耐酸。 紫云英是一种重要的绿肥作物，其固氮能力强，利用效率高，因此在植株腐解时可以大量激发土壤氮素，如此一来便在农田生态系统中对维持氮循环具有重要作用。紫云英还是一种牲畜饲料，适口性好，各种家畜都喜食，并且营养丰富。紫云英作为优质饲料和蛋白质补给饲料，效果好。 24下半年考试时政1524下半年考试时政 · 目录上一篇下一篇 |
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