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一.包子： ①普通面粉1斤 ②清水280克 ③酵母4克 ④盐3克 ⑤糖15克 二.馒头： ①面粉500克 ②水250克 ③酵母3克 ④白糖8克 三.饺子： ①面粉500克 ②水240克 ③盐5克 ④油15克 四.烙饼： ①面粉500克 ②清水260-450克 ③盐5克 五.发面饼： ①面粉500克 ②清水300-500克 ③盐5克 六.面 条： ①面粉500克 ②清水220克 ③盐5g 七.酥 饼： ①面粉500克 ②水350 ③鸡蛋1个 ④油50克 ⑤糖50克 八.南瓜饼： ①糯米粉500克 ②清水260克 ③南瓜泥260克 ④糖80克 ⑤猪油20克  |
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