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民用和军用产品：显微镜、望远镜、测绘仪器、订制眼镜镜片、相机镜片、夜视镜、雷射测距仪、狙击镜、天文学镜片、军用瞄准具、相机、镜头、天象仪。
蔡司在19世纪时期就一直生产性能优秀的望远镜。两次大战期间蔡司一直为德国军方提供军用望远镜和测距仪。
由于二战的关系，这家公司一度被分裂为两家公司：卡尔·蔡司股份公司（Carl Zeiss AG）和卡尔·蔡司·耶拿人民企业（VEB Carl Zeiss Jena），直到1990年重新合并。
蔡司被大众所熟知的主要产品为望远镜、相机和镜头。 1897年蔡司生产出了第一支天文望远镜。1920年代，蔡司加入了当时的反射望远镜风潮中，开始生产大型天文望远镜。较有名的有德国汉堡天文台的1米口径望远镜。
意大利国家光学天文台和欧洲南方天文台也使用蔡司生产的望远镜。 蔡司也设计和生产詹姆斯·韦伯太空望远镜的镜头。
Carl Zeiss Jena于1950年代生产的130mm口径折射望远镜。现陈列于北京天文馆。
蔡司相机有康泰时、潘太康、蔡司·伊康几个品牌 康泰时(Contax)
潘太康（Pentacon）
蔡司·伊康(Zeiss Ikon)
1926年，蔡司合并了四家德国的相机制造厂，成立了蔡司·伊康股份公司(Zeiss Ikon AG)。蔡司伊康早期生产康泰时相机。德国分裂后成为Carl Zeiss AG的子公司。1969年又和福伦达合并。
2004年，蔡司宣布以蔡司·伊康为品牌推出胶片连动测距式相机，使用莱卡M接环。并随后推出了一系列对应的镜头。这款相机由日本的代工厂生产。
蔡司公司曾经主导过一系列镜头设计，包括有名的Planar、Tessar和Sonnar。
镜头的产品系列包括：ZM系列、ZA系列、ZF系列、ZF系列、ZS系列、ZE系列、超级旋转镜头等，适用于旁轴相机、自动对焦单反/微单相机等，广泛应用于柯尼卡、禄莱、爱普生、莱卡、尼康、宾得、佳能、索尼、等品牌的相机上。
蔡司本身也很少生产消费级相机镜头，多是向日本的代工商提供光学和机械的设计在当地生产，并安装上日本设计的电子模块和相机接环。2005年4月27日，蔡司公司宣布与诺基亚（Nokia）公司在相机移动电话市场，给予商标的使用权。第一款出现了这种合作的产品是诺基亚N90，他使用了全世界最小的蔡司镜头。
太空计划 1962年10月3日，美国太空人瓦尔特·施艾拉在第一次水星计划-大力神8号任务中首次携带了一台带有蔡司镜头的相机进入太空。 蔡司一直为美国早期的月球探测计划和阿波罗计划提供光学元件，包括为月球环绕任务设计的大光圈镜头，和登月时使用的镜头。一共有12颗阿波罗计划使用的蔡司镜头被留在月球上。阿姆斯特朗拍摄的这张照片即是使用的蔡司比奥刚（Biogon）镜头：
直到1980年代被更廉价的尼康相机取代之前，哈苏相机+蔡司镜头的组合一直是NASA拍摄太空任务的专用相机。蔡司也为NASA专门生产过一款太空用相机Contax 137 MD NASA。
2002年，《指环王》三部曲的导演彼得·杰克逊以通过蔡司镜头实现的卓越电影视觉效果而荣获美国电影艺术与科学学院（AMPAS）颁发的奥斯卡“科学技术奖”。
除了眼镜镜片、相机镜头和望远镜等民用产品，蔡司还致力于为客户开发、生产和行销前沿创新的工业测量及质保解决方案，针对生物及材料科学领域的显微镜解决方案，以及应用于眼科及显微外科诊疗的医疗技术解决方案。  蔡司还是全球光刻技术的行业标杆，其技术被芯片行业应用于半导体元件的制造。
众多德国企业都是欧盟框架下的战略合作伙伴：蔡司（Zeiss）专注光学原件，通快（TRUMPF）负责脉冲工业激光器。弗劳恩霍夫研究所（Fraunhofer）开发EUV反射镜的反射涂层，而荷兰阿斯麦（ASML）负责整合整个系统。
【蔡司：看得更远】 【蔡司：工业质量解决方案】 【蔡司：眼镜片】 |
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