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（2024/04/15-2024/04/19） 1、近日，水獭吨吨在3周年之际正式发布鲜萃冻干5.0升级，开启低卡果茶新时代。“低卡果茶”的实现源自水獭吨吨全新鲜萃冻干5.0技术升级，通过对鲜萃釜设备技术改造，降低了果糖的甜度占比，使整杯果茶的甜度降低了13%，热量降低近一半，实现一整杯果茶热量仅30大卡的低卡化技术突破。直采新鲜水果和原茶，通过充分的萃取混合、及近千次低温冻干曲线的参数优化和毫秒级校准，实现了无损锁鲜的全脱水鲜萃冻干工艺，更好保留果茶新鲜风味。（资讯来源：水獭吨吨） 图源：水獭吨吨
2、近日，日本明治控股公司（Meiji Holdings）宣布中国乳业资产减值超6亿元。明治解释，相关的牛奶和酸奶业务的销售环境发生了重大变化，市场价格竞争加剧，导致了盈利能力下降。具体到食品业务，明治将困难归咎于其在中国运营的澳亚牧场业务，称 "由于饲料价格飙升和原奶价格下跌，该业务的盈利能力下降”。（资讯来源：小食代） 图源：小食代3、近日，蛋白质产品制造商 Ghost 宣布推出与通用磨坊（General Mills）合作生产的蛋白质麦片，是该品牌首次进军谷物食品领域。据悉，麦片有两个品种，分别为花生酱味麦片和棉花糖味麦片。花生酱麦片每份含有 18 克蛋白质和 6 克糖，棉花糖麦片每份含有 17 克蛋白质，并加入棉花糖块。（资讯来源：fooddive）4、近日，麦凯恩食品公司收购了 Strong Roots 的多数股权，这是一家总部位于爱尔兰都柏林的植物性冷冻食品公司。麦凯恩食品公司与 Strong Roots 的关系可以追溯到 2021 年，当时该公司投资 5500 万美元购买了该公司的少数股权。Strong Roots 成立于 2015 年，提供花椰菜薯饼、混合根类蔬菜薯条、小吃和汉堡。（资讯来源：伊利集团）5、近日，植物蛋白食品品牌星期零推出零食新品海苔豆腐。该产品售价49.9元/袋，每袋包含照烧和香辣两种风味，目前在山姆全国47家门店和APP热销中。据悉，星期零海苔豆腐含大豆蛋白、小麦蛋白、鹰嘴豆蛋白、豌豆蛋白、大米蛋白5种优质蛋白质，蛋白质含量大于12克/100克。相较于目前常见的豆腐干零食，星期零海苔豆腐通过低温发酵工艺，使口感更加Q弹多汁，豆腐的鲜嫩与海苔的咸香巧妙结合。（资讯来源：星期零） 6、近日，大江生医百岳特与Bio Astin达成战略合作，拥有虾红素原料大陆独家销售权。Bio Astin®天然虾红素出自世界排名第一的微藻企业美国 Cyanotech Corporation。Cyanotech Corporation在夏威夷有世界上最大的优质、珍稀的雨生红球藻和螺旋藻的生产基地，是全球天然虾红素技术的领先者。据官方介绍：相比维生素C，虾红素有更高的热稳定性以达到更好的效性，因为其独特的亲水-亲脂结构，也是少数能进入血脑屏障及穿越细胞膜两侧的成分，能由内而外提供最完整的抗氧化效力。（资讯来源：大江生医）  图源：大江生医7、4月15日，迪卡侬全国首家咖啡角COFFEE HOUSE在迪卡侬五角场店内开业，共设有咖啡、运动特饮、烘焙等多个系列。迪卡侬将美食、运动和社交融合，打造咖啡空间。据迪卡侬咖啡小程序显示，门店开业福利将1000个限量款露营杯赠送完毕。（资讯来源：首店早知道）
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