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随着气温逐渐升高，韭菜开始展示它们的生机，一茬接着一茬的茁长生长；韭菜除了味美外，民间还总把它和“壮阳”联系到一起。今天春雨君就带你“揭秘”韭菜： 韭菜的营养价值  关于韭菜的那些“谣言” 韭菜的营养价值固然丰富，有关它的谣言也是五花八门，来看看你听没听说过吧~ 韭菜被中医认为有一定的温补作用，但它不是针对所有阳痿问题的万能药。 阳痿的成因复杂，可能包括心理、内分泌、血管等多方面的因素，单一食物很难起到决定性的治疗效果[1]。正确的做法是在医生的指导下进行综合治疗。 韭菜中含有一些抗氧化成分，比如硫化物和类黄酮等，它们对身体有一定的保健作用，可能对某些类型的癌症和心血管疾病有一定的预防效果[2]。 但是，并没有确凿的证据表明仅仅依靠食用韭菜就可以达到预防这些疾病的效果。一个均衡的饮食结合健康的生活方式更为重要。  三个妙招挑选新鲜韭菜 市面上有细叶韭菜也有粗叶韭菜，甚至还有一些紫头韭菜和白头韭菜。究竟该怎么挑选？  1、看颜色：尽量挑韭菜叶子颜色呈碧绿色的，不要买颜色太深或太浅的韭菜。 2、看根部：看韭菜的根部，根部白色部分比较长的韭菜就是新鲜的韭菜。 3、看宽窄：宽叶韭菜颜色比较嫩，味道也淡，吃起来口感好。细叶韭菜纤维较多，颜色也更深一点，尤其农户自种的味道会更加浓郁。 学会这些挑选小妙招，帮你安心吃韭菜，不做韭菜~ 编辑：春雨医生 参考文献： [1]刘海波, & 张建华. (2012). 韭菜的营养价值及其医疗保健功能. 食品研究与开发, 33(2), 226-228. [2]郑仕标, & 林显峰. (2014). 韭菜的抗氧化作用及其对慢性疾病预防作用的研究进展. 现代食品科技, 30(9), 239-244. |
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