食材的使用须知食物对疾病有食疗作用，但如运用不当，也可以引发病或加重病情。因此，在使用药膳食疗的过程中，一定要掌握一些食材的使用禁忌知识，才能安全有效地避开这些误区，从而让养生更具有科学性和安全性。同时，食物与中药材的搭配也需注意，这些知识都是前人在日常生活中总结出来的经验，值得我们重视。所以，我们在烹调药膳时应特别注意中药与食物的配伍禁忌，只有了解了这些禁忌，才能更好地规避这些问题。 食材的食用禁忌1.不适合某些人吃的食物 白萝卜：身体虚弱的人不宜吃。 茶：空腹时不要喝，失眠、身体偏瘦的人要尽量少喝。 胡椒：咳嗽、咯血、喉干、口臭、齿浮、流鼻血、痔漏的人不适合吃。 麦芽：孕妇不适合吃。 薏苡仁：孕妇不适合吃。 杏仁：小孩吃得太多会产生疮痈膈热，孕妇也不可多吃。 西瓜：胃弱的人不适合吃。 桃子：产后腹痛、经闭、便秘的人忌食。 绿豆：脾胃虚寒的人不宜食。 枇杷：脾胃寒的人不宜食。 香蕉：胃溃疡的人不能吃。 2.不宜搭配在一起食用的食物 牛奶和菠菜一起吃会中毒。 柿子和螃蟹一起吃会腹泻。 羊肉和奶酪一起吃会伤五脏。 蜂蜜与葱、蒜、豆花、鲜鱼、酒一起吃会导致腹泻或中毒。 
李子和白蜜一起吃会破坏五脏的功能。 芥菜和兔肉一起吃会引发疾病。 3.不宜多吃的食物 木瓜多吃会损筋骨，使腰部和膝盖没有力气。 杏仁吃太多会引起宿疾，使人目盲发落。 醋多吃会伤筋骨、损牙齿。 乌梅多吃会损牙齿、伤筋骨。 生枣多食，令人热渴气胀。 李子多吃，会使人虚弱。 胡瓜多吃，动寒热、积瘀血热。 酒喝得太多会伤肠胃、损筋骨、麻醉神经、影响神智和寿命。 盐吃得太多，伤肺喜咳，令人皮肤变黑、损筋力。 糖吃得太多，会生蛀牙，使人情绪不稳定、脾气暴躁。 菱角吃得太多，伤人肺腑、损阳气。 肉类吃得太多，会让血管硬化、导致心脏病等。 食材与药材的搭配禁忌猪肉：不能和乌梅、桔梗、黄连、苍术、荞麦、鸽肉、黄豆、鲫鱼同食。猪肉与苍术同食，令人动风；猪肉与荞麦同食，令人毛发落、患风病；猪肉与鸽肉、鲫鱼、黄豆同食，令人滞气。 猪心：不能与吴茱萸同食。 猪血：不能与地黄、何首乌、黄豆同食。 猪肝：不能与荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉同食。猪肝与荞麦、豆酱同食，令人发痼疾；猪肝与鲤鱼肠同食，令人伤神；猪肝与鱼肉同食，令人生痈疽。 鸭蛋：不能与李子、桑葚同食。 狗肉：不能与商陆、杏仁同食。 羊肉：不能与半夏、菖蒲、铜、丹砂、醋同食。 鲫鱼：不能与厚朴、麦门冬、芥菜、猪肝同食。 龟肉：不能与酒、果、苋菜同食。 雀肉：不能与白术、李子、猪肝同食。  |
|
|
